De manier waarop omega-6-vetten onlangs in de voedingswereld werden gedemoniseerd, zou je denken dat ze vergelijkbaar waren met fructose-glucosestroop; zonder de sexy advertentiecampagne die wordt gesponsord door de Corn Refiners Association, dat wil zeggen.
“Het is gemaakt van maïs, bevat geen kunstmatige ingrediënten en is, net als suiker, prima met mate."
Geef me een pauze.
T Nation-lezers vallen niet in dat soort onzin. We zijn te slim. Maar hoe komt het dat wanneer omega-6-vetten opkomen, we op ons omega-3-hoge paard komen?
Omdat omega-6-vetten "slecht" en ontstekingsbevorderend zijn, toch? Rechtsaf?
We zijn vaak snel om het huidige dogma te breken en de juiste tegencultuur-overtuiging aan te nemen, maar hoe vaak gaan we kapot ons eigen dogma?
Het antwoord: niet vaak.
Nou, het is tijd voor verandering.
Soms zijn onze opvattingen over de tegencultuur juist, zoals je zult zien in de eerste twee voorbeelden. Maar soms missen ze het doel volledig. Laten we onderzoeken.
Laten we daar stoppen. Zou het kunnen dat de tegencultuur het bij het verkeerde eind heeft?
Heeft u zich afgevraagd waarom omega-6-vetten "slecht" voor u zijn?? Heb je ooit naar het eigenlijke onderzoek gekeken??
ik heb. En het is niet allemaal eng.
De oorsprong van de pro-inflammatoire / n-6-verbinding is terug te voeren op de biochemie van vetzuren en hun rol bij de productie van PGE2, een eicosanoïde (een kortstondige hormoonachtige verbinding) die ontstekingsbevorderend werkt. Zoals op de afbeelding te zien is, kunnen linolzuur (sojaolie, maïsolie, maar ook noten en zaden) en arachidonzuur (eieren en vlees) beide worden omgezet in PGE2. Dat is logisch. Maar gebeurt het echt??
Niet echt. In feite worden zeer kleine hoeveelheden linolzuur ooit omgezet in arachidonzuur. Het komt erop neer dat de omzetting van linolzuur in arachidonzuur en dan naar PGE2 is niet zo duidelijk als we zouden willen.
Het is ook niet de meest efficiënte biochemische route.
Zowel de linolzuur- als alfa-linoleenzuuromzettingsroutes worden beperkt door het Delta-6-desaturase (D6D) -enzym. Ze strijden allebei om de "aandacht" van dit enzym en alfa-linoleenzuur heeft eigenlijk een hogere affiniteit voor D6D. Dus als alles gelijk is, zou het D6D-enzym liever werken op alfa-linoleenzuur en niet op linolzuur.
Nu als dat linolzuur uiteindelijk doet omgezet worden in arachidonzuur zou je in de problemen komen, toch? Uw gewrichten zouden waarschijnlijk in brand vliegen, u zou een inflammatoire darmaandoening krijgen en snel dementie gaan ontwikkelen.
Niet helemaal.
In feite speelt arachidonzuur een buitengewoon belangrijke rol in het lichaam. Zoals Dr. Jeff Volek wees me een paar maanden geleden erop dat arachidonzuur een van de twee belangrijkste vetzuren is waarmee zuigelingenvoeding wordt verrijkt (de andere is DHA). Het lichaam lijkt ook de arachidonzuurspiegels strak te reguleren en te behouden. Het stimuleert ook de productie van testosteron.
Het moet dus duidelijk een aantal voordelen hebben.
Laten we eens kijken naar de ontstekingsremmende effecten van omega-6-vetten en opkomend onderzoek dat de krachtigste rol van omega-6-vetten in het dieet heeft blootgelegd. Hier zijn enkele bevindingen van twee onderzoeken om het gebrek aan pro-inflammatoire effecten van omega-6-vetten samen te vatten.
Met al het gepraat over maïsolie, ontsteking en arachidonzuur, wordt altijd één omega-6-vet gepasseerd: gamma-linoleenzuur of GLA.
Een van de belangrijkste redenen waarom GLA over het hoofd wordt gezien, kan te wijten zijn aan het feit dat het verdomd bijna onmogelijk is om het in onze voeding te krijgen. Ik bedoel, wanneer was de laatste keer dat je je salade overgoten hebt met bernagiezaadolie of teunisbloemolie?
Maar waarom zou u GLA nemen?? Omdat het kan worden omgezet in het ontstekingsremmende eiscosaoïde PGE1.Dit is niet alleen biochemische mumbo jumbo talk; het heeft echt een ontstekingsremmende werking.
Ik vind het interessant dat er niet veel onderzoek is gedaan naar de effecten van GLA (blijkbaar financiert de Teunisbloemraad niet veel onderzoek), maar hier zijn de bevindingen van verschillende van de GLA-onderzoeken die zijn afgerond :
Een ander interessant punt met betrekking tot arachidonzuur is dat het een biochemisch lot heeft dat we pas een paar jaar geleden wisten. (Veel mensen hebben hier nog nooit van gehoord.)
Arachidonzuur kan ook worden omgezet in een nieuwe klasse van verbindingen genaamd Lipoxins en Resolvins. Deze verbindingen worden "nieuwe lipidenmediatoren" genoemd."Wat interessant is, is dat ze de ontsteking niet stoppen, maar helpen bij het opruimen van de rotzooi die is achtergelaten door een ontsteking, zoals een conciërge op je plaatselijke middelbare school.
Het bestrijden, beheersen en voorkomen van ontstekingen is een belangrijk aandachtspunt geworden in onderzoek en ons gezondheidszorgsysteem, maar wetenschappers beginnen nu pas in te zien dat het voorkomen van ontstekingen misschien niet de beste manier van handelen is. We moeten ook het opruimen en vernieuwen van ontstekingen versnellen. Resolvins en lipoxines doen precies dat.
Meer onderzoek kijkt naar de effecten van vetzuren op de gezondheid, en het wordt duidelijk dat de omega-6 = slecht mantra is naïef en gebrekkig.
Hier is nog een laatste voorbeeld om dit punt te illustreren: een recente studie is voltooid met als doel te zien of het vetzuurprofiel van een persoon zijn tienjarige risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen beter kan voorspellen dan de huidige standaard Frammingham Risk Score.
Het blijkt van wel. Weet je welk vetzuur het meeste gewicht droeg? Je raadt het al: linolzuur, een omega-6 vet.
Van de acht vetzuren die in deze analyse als gunstig naar voren kwamen, waren er drie omega-6-vetten en slechts één was een omega-3-vet.
Nu, hoe vind je die appels lekker??
Dus begin wat GLA te nemen en stap uit de omega-6 hatin 'trein. Je doet je lichaam een plezier.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.