Dieetverplaatsing overwinnen - Deel 2

3271
Quentin Jones
Dieetverplaatsing overwinnen - Deel 2

Verlamming door analyse

In deel een van dit artikel presenteerde ik een paar ideeën waarom het percentage zwaarlijvigheid snel toeneemt, ondanks het feit dat ons calorieverbruik als samenleving gemiddeld niet zo veel is toegenomen.

In dat artikel besprak ik het idee van een ‘verplaatsend’ voedsel, een voedsel dat heel weinig voeding geeft en tegelijkertijd de plaats vervangt van het voedzame voedsel dat je misschien hebt gegeten. Naar mijn mening dekt het verdringen van voedsel onze ontbijt-, lunch- en dinertafels en het is deze verschuiving naar lege calorieën die ons ongezond en zwaarlijvig maakt.

In dit artikel wil ik een ander verplaatsingsidee bespreken. Hoewel verdringingsvoedsel waarschijnlijk aan de basis ligt van veel van onze crises op het gebied van gezondheid en lichaamssamenstelling, zijn wat ik 'verplaatsingsdebatten' noem ook een reëel probleem geworden. Volgens mijn definitie is een verplaatsingsdebat een debat dat, in plaats van mensen te helpen dichter bij gezonde voedingskeuzes te komen, hen simpelweg in verwarring brengt en verlamt.

De gemiddelde Noord-Amerikaan weet bijvoorbeeld nauwelijks wat een koolhydraat, eiwit of vet is, maar als ze horen dat gerespecteerde experts van de ADA koolhydraatrijke diëten aanbevelen en de zeer (hoewel niet universeel) gerespecteerde Atkins-groep koolhydraatarme diëten aanbeveelt, ze raken zo in de war en gefrustreerd dat ze uiteindelijk weinig of niets proactief doen om hun gezondheid te verbeteren.

Dit argument is een voorbeeld van een het verplaatsen van debat: een academisch argument dat de belangrijkste problemen uit het publieke discours duwt. Voor de gemiddelde Noord-Amerikaan, volgens de ADA-aanbevelingen of de aanbevelingen van Atkins zouden een grote bijdrage leveren aan het verbeteren van hun gezondheid. Maar in plaats van te suggereren dat mensen het gewoon doen iets, deze groepen blijven kibbelen over wie gelijk heeft, ten koste van een steeds groter wordend percentage van obesitas.

Hieronder heb ik zes van de interessante verplaatsingsdebatten gepresenteerd die ik de laatste tijd heb horen betogen. Hopelijk kan ik door ze te bespreken het idee tot rust brengen dat deze kwesties van cruciaal belang zijn voor uw algehele gezondheid en lichaamssamenstelling.

Ik zou graag willen dat u begrijpt dat dit kleine, verfijnde details zijn die alleen relevant zijn voor een klein percentage van de bevolking, als dat zo is. Over het algemeen doen deze debatten meer om mensen in verwarring te brengen en te verlammen dan om hen aan te moedigen hun gezondheid in eigen hand te nemen.

De top 6 verplaatsingsdebatten

1. Fruit is nu slecht?

We weten allemaal dat fruit vezels, vitamines, mineralen en koolhydraten met een lage glycemische index bevat, dus het zou geen verrassing moeten zijn dat veel experts aanbevelen om elke dag een paar porties fruit te eten. Heck, dit idee is zelfs omgezet in een clichématig rijm: “Een appel per dag houdt de dokter weg!"

Toch suggereren sommige experts (kortzichtige experts met een echt gebrek aan perspectief, zou ik kunnen toevoegen) eigenlijk suggereren dat fruit slecht voor ons kan zijn! Dat is onzin.

Dus stel je voor dat je iemand bent met een leven lang eetgewoonten die niet optimaal zijn (voor sommigen van jullie is het misschien niet zo moeilijk om te doen) en je wordt blootgesteld aan dit debat. Wat doe jij? Nou, negen van de tien keer denk je dat als er een kans is dat fruit slecht voor je is, je er net zo goed vanaf kunt blijven - waarschijnlijk is het beter om in plaats daarvan naar een Big Mac te grijpen. Het smaakt tenslotte beter.

Vonnis: Eet het verdomde fruit.

2. Rauw? Biologisch?

Nogmaals over fruit (en groenten) gesproken, het wordt aanbevolen dat de gemiddelde persoon minimaal twee stuks fruit en drie porties groente per dag eet. Atleten hebben waarschijnlijk nog meer nodig, maar de meeste Noord-Amerikanen (inclusief atleten) consumeren veel minder dan de standaardaanbeveling van vijf porties fruit en groenten.

In plaats van simpelweg meer fruit en groenten aan te bevelen (hoe je ze ook kunt krijgen, want alle soorten fruit en groenten zijn beter dan geen), besteden experts hun tijd aan vechten over ingeblikt fruit en groenten versus. rauw fruit en groenten. En dan vechten ze over rauw fruit en groenten versus. biologisch fruit en groenten! Natuurlijk ben ik het ermee eens dat rauwe, biologische groenten en fruit het beste zijn omdat ze waarschijnlijk een hoger aantal micronutriënten bevatten, maar laten we de feiten onder ogen zien: ieder fruit en groenten zijn beter dan geen!

Dus nogmaals, stel je voor dat je iemand bent met een leven lang slechte eetgewoonten en je wordt blootgesteld aan al dit gekibbel. Wat doe jij? Nou, je zult waarschijnlijk het fruit en de groenten vermijden, wacht tot de experts klaar zijn met duelleren en in plaats daarvan naar een Snickers-reep grijpen.

Oordeel: Zorg voor voldoende groenten en fruit in uw dieet voordat u zich zorgen maakt of ze biologisch zijn of niet. Als je dat eenmaal hebt gedaan, maak je dan maar zorgen.

3. Rauwe melk vs. Normale melk

Hoe zit het met melk? De meeste T-Nation-lezers kennen mijn standpunt over moo juice. Naar mijn mening is het niet nodig, is het niet altijd 'goed voor het lichaam' en moet het tot een minimum worden beperkt in het dieet (hoewel ik geen noodzaak zie voor totale eliminatie, tenzij je lactose-intolerant bent).

Als we echter gewoon meer mensen melk zouden kunnen laten drinken in plaats van suikerhoudende frisdrank, zouden we minder zwaarlijvigheid en ziekte hebben. Maar in plaats van zich te concentreren op gezond gedrag, zullen experts steeds maar kibbelen over gewone melk versus. rauwe melk. Dit alles dient natuurlijk om de negatieve aandacht op melk te vestigen en weg te trekken van de andere gezonde beslissingen die mensen zouden kunnen nemen.

Natuurlijk, als het mogelijk was om rauwe melk te krijgen die gegarandeerd aseptisch was, zou het beter zijn dan bewerkte, gepasteuriseerde melk. Maar wat doe jij, de hypothetische suboptimale eter, geconfronteerd met de verwarring?? Nou, negen van de tien keer vermijd je beide soorten melk en drink je in plaats daarvan nog een Coca-Cola.

Oordeel: beperk melk en drink in plaats daarvan calorievrije dranken zoals water en groene thee.

4. Kraanwater vs. Flessenwater

Over drankconsumptie gesproken, mensen zijn uitgedroogd omdat ze te weinig water drinken terwijl ze te veel cafeïnehoudende, diuretische dranken (koffie, frisdrank en alcohol) drinken. Uitdroging leidt tot allerlei gezondheidsproblemen voor inactieven, om nog maar te zwijgen van de afname van de atletische prestaties bij gedehydrateerde atleten.

Maar in plaats van simpelweg het waterverbruik te promoten, zullen experts maar door blijven kibbelen over kraanwater versus. flessenwater. Natuurlijk, gebotteld water van goede kwaliteit is meestal een betere keuze, maar wees niet een van deze mensen die wegblijven van kraanwater, vergeten hun flessenwater op te halen en gewoon uitgedroogd blijven.

Oordeel: drink eerst voldoende water; maak je later zorgen over de bron. (Natuurlijk wilt u misschien vermijden dat u drinkt uit plassen naast varkenshouderijen in Oeganda.) Zet ​​een waterfilter op je kraan of koop een van die filterkannen die je in je koelkast bewaart en ben er klaar mee.

5. Glas vs. Plastic

En hoe zit het met de flessen waar het water in komt? Dat klopt, het glas versus. plastic debat. Onlangs raadde ik een groep van mijn atleten aan wat Tupperware op te halen, zodat ze 's ochtends al hun maaltijden en shakes konden bereiden. Het is gemakkelijk om overdag een goede voedselkeuze te maken als je al je lekkere eten bij je hebt, voorgekookt, voorverpakt en klaar om gegeten te worden.

Na de lezing kwam een ​​van de atleten naar me toe en vertelde me dat hij Tupperware helemaal vermijdt vanwege de mogelijke uitloging van xeno-oestrogenen in zijn voedsel. Toen ik vroeg waar hij zijn eten in bewaart, vertelde hij me dat hij zijn maaltijden niet eens voorbereidt. Hij vertelde me ook dat hij vijftien pond moest afvallen en dat hij te zwaar was omdat zijn voeding slecht was!

Buddy, ik ben het ermee eens dat glazen bakjes misschien iets beter zijn dan plastic, maar voor de liefde van God, pak wat plastic als het je helpt bij het plannen van je maaltijden! En dit was een atleet van wereldklasse! Je kunt je voorstellen hoe het met de gemiddelde man gaat!

Oordeel: Plan uw maaltijden van tevoren en bewaar ze indien nodig in geweven manden. Koop de beste containers die u zich kunt veroorloven. Als je de glazen versies kunt krijgen, geweldig; zo niet, dan doen de generieke plastic exemplaren het prima.

6. Vrije uitloop vs. Zeer beperkt assortiment vlees

De meeste gewichtheffers eten veel eiwitten en dat is geen vergissing. Ik heb de talloze voordelen van een eiwitrijk dieet geschetst in mijn artikel, The Protein Prejudice. Een van de beste manieren om al die eiwitten binnen te krijgen, is door veel mager vlees te eten dat rijk is aan eiwitten en micronutriënten. Eiwitsupplementen zijn oké supplement uw dieet, maar echt voedsel moet uw voedingswaarde zijn en er is niets beters dan goed ouderwets vlees.

Aangezien het eten van meer eiwitten de stofwisseling kan verhogen, uw gewichtsverliesprofiel kan verbeteren, de eiwitomzet kan verhogen, de aanpassing aan de training kan versnellen en (bij het vervangen van koolhydraten in de voeding) de kans op hart- en vaatziekten kan verkleinen, zou het duidelijk moeten zijn dat de meeste mensen er goed aan zouden doen om hun consumptie van mager vlees.

Dus stel je de ontzetting voor die iemand zou kunnen ervaren als hij hoort dat de experts nu kibbelen over het soort vlees dat we consumeren. Veel experts vertroebelen het water als ze het hebben over vrije uitloop versus. met graan gevoerd vlees, mensen vertellen dat met graan gevoerd vlees (de enige soort die je in veel supermarkten in Noord-Amerika kunt vinden) vol zit met gifstoffen, slechte vetten en hormonen.

Natuurlijk, scharrelvlees is waarschijnlijk een betere keuze, hoewel er weinig bewijs is dat de veronderstelde gifstoffen en hormonen daadwerkelijk aan ons worden doorgegeven. Maar nogmaals, stel je voor dat je iemand bent met een leven lang eetgewoonten die niet optimaal zijn en dat je wordt blootgesteld aan al dat gekibbel over magere eiwitten. Wat doe jij? Nou, als je bang bent voor het vlees waartoe je toegang hebt, schuw je alle soorten mager vlees en grijp je naar een andere bagel. Slechte keuze!

Oordeel: vind het beste vlees dat je kunt vinden door naar verschillende supermarkten en slagers te gaan. Eigenaren van reformwinkels kunnen u wellicht ook helpen bij het vinden van de beste spullen. Maar wees niet bang om het vlees te eten dat u in uw supermarkt vindt - de berichten over uw naderende dood zijn enorm overdreven.

Conclusie

Dit zijn slechts enkele van de ontheemdende debatten die in de voedingswereld aan kracht winnen. Gedurende je hele leven word je overspoeld met nieuwe experts, nieuwe voedingsplannen en nieuwe 'revolutionaire systemen'."In plaats van deze nieuwe ideeën een bron van frustratie en verwarring te laten zijn, moet u uw best doen om voorbij de randvoorwaarden te komen, voorbij de verschillen tussen alle nieuwe programma's te komen en zelf de basisprincipes te ontdekken die alle succesvolle programma's lijken te worden gebouwd.

Het belangrijkste is dat wanneer u wordt geconfronteerd met een keuze tussen twee goede opties, waarvan de ene misschien iets beter is dan de andere, maar die beide een verbetering zouden zijn ten opzichte van wat u momenteel doet, kies er dan een en ga ermee akkoord. U kunt later optimaliseren, zolang u maar een verbetering aanbrengt nu. Daar is geen discussie over.


Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.