Granola met halve calorieën

4473
Milo Logan
Granola met halve calorieën

Graanmoordenaar

Geen twijfel mogelijk, ontbijtgranen zijn een fysieke moordenaar.

Negenennegentig procent van wat er in de winkelrekken ligt, is niets anders dan
snoep, het vaste voedselequivalent van gesuikerde frisdranken,
uit voedingsoogpunt failliete meststof. Als ontbijtgranen van jou waren
kamergenoot, hij zou het laatste toiletpapier gebruiken en het niet vervangen
rollen. Ja, dat slecht.

Wat erger is, is dat veel van de "gezonde" granen op de markt zijn
zijn zelfs meer dikmakend dan de kinderdingen! Een goed voorbeeld hiervan
is granola. Oh zeker, het wordt aangeprezen als buiten, gezond, 100%
natuurlijk hippievoedsel, maar kijk eens naar het etiket van de meeste
massa-op de markt gebrachte granola: hoge calorieën, tonnen suiker, en
slecht geadviseerde oliën.

Een van de meest populaire “magere” granola-granen die er zijn
vandaag heeft dubbele de calorieën van Coco Puffs! Nu dat is
koekoek. En laat me niet eens beginnen met granola bars.

Natuurlijk, net als mooie blondines met emotionele problemen,
granola is enorm lekker (totdat het de lucht uit je banden laat ontsnappen
en retourneert uw cd's niet). Dus ik begon mijn methode toe te passen
van voedselbereiding tot granola.

Als ik kook, zijn mijn doelen:

• Verlaag calorieën zonder het voedselvolume te verminderen. Dit
betekent dat u met minder calorieën verzadigd kunt raken.

• Vervang de meeste suikerachtige of zetmeelrijke koolhydraten door complexe of high
vezel koolhydraten. Vervang op dezelfde manier slechte vetten door goede vetten
mogelijk.

• Verhoog het aantal vezels en eiwitten als ik kan. Vezel en
eiwitsnelheid het hoogst op de verzadigingsindex, die in feite
betekent dat ze je snel vol krijgen en je langer vol houden.

Dus laten we eens kijken wat we kunnen doen met granola-ontbijtgranen.

Chris's Homemade Half-Calorie Granola

Ingrediënten:

6 kopjes ouderwetse havermout
1/4 kopje gehakte amandelen
1/4 kopje gehakte pecannoten
3 eetlepels Splenda
1/4 theelepel koosjer zout
1/3 kopje suikervrije siroop
1/4 kopje pure honing of suikervrije imitatiehoning
1/4 kopje ongezoet ananassap
1/2 theelepel amandelextract
1/4 kopje gedroogde veenbessen
1/4 kopje gedroogde abrikozen
Pam anti-aanbakspray

Stap 1: Verwarm de oven voor op 300 graden.

Stap 2: Bereid droge ingrediënten voor. Gooi de havermout in een grote kom
met de amandelen, pecannoten, splenda en zout.

Stap 3: Bereid natte ingrediënten voor. Voeg de siroop, honing, ananas toe
sap en amandelextract aan je gerolde havermengsel.

Stap 4: Bedek een platte pan of "jelly roll pan" met Pam en smeer het uit
mengsel gelijkmatig. (Hiervoor zijn misschien een paar pannen nodig.)

Stap # 5: Bak 40 tot 45 minuten op 300 graden, al roerend
elke 15 minuten zodat alles gelijkmatig wordt geroosterd.

Stap # 6: Voeg na afkoeling veenbessen en abrikozen toe.

Stap # 7: Bewaar in plastic zakjes met ritssluiting of een verzegelde pot.

Opbrengst: 10 porties van een half kopje voor normale mensen, 5 porties voor
ophopende bodybuilder-types, 1 portie voor Chad Waterbury

Tips:

• We hebben hier de meeste gewone suiker verwijderd door suiker te gebruiken
plaatsvervanger. Maar let op dat er extra suiker in uw gedroogde bladeren wordt gestrooid
fruit. Als u geen gewone kunt vinden, plaatst u ze in een
zeef en spoel ze af. Laat drogen voordat je het aan granola toevoegt.

• Ik gebruik graag suikervrije siroop maar geef de voorkeur aan gewone, natuurlijk honing voor het kunstmatige, suikervrije spul. Reden
is, de meeste suikervrije siropen en honing gebruiken suikeralcoholen zoals
maltitol of sorbitol. Een beetje van deze ingrediënten is prima, maar
te veel en je ... nou, laten we hopen dat je een grote hond hebt
het huis om de schuld te geven.

• Opties: probeer vijgen, appels of wat voor gedehydrateerd fruit je ook
verkiezen. Probeer ook eens met je noten te spelen. Weet je, gebruik walnoten
in plaats van pecannoten of zoiets. (Wat dacht je dat ik bedoelde, perv?)

• Halfcalorische granola is niet alleen lekker als koud ontbijt
ontbijtgranen, het kan ook over yoghurt worden gestrooid of aan eiwitten worden toegevoegd
schudt. Heck, ik vind het lekker uit de zak voor vliegtuigvoedsel.

• Als je ervoor kiest om het als ontbijtgranen te gebruiken, sla er dan nog meer uit
calorieën door Calorie Countdown-melk te gebruiken. Nog beter, maak je
eigen “melk” door water te mengen met vanille Low-Carb Metabolic Drive.
Maak het
dun en ijskoud (voeg een of twee ijsblokjes toe aan de blender) en giet het
recht boven je granola.

Goed voor het ontbijt, geweldig voor een tussendoortje voor onderweg, en een mooie
verdorie ook een goede maaltijd na de training. En je zult er niet zo uitzien
een dikke hippie. Probeer het!


Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.