Naakte waarheid Xenoestrogenen

De krachtcoaches, trainers, wetenschappers, voedingsdeskundigen en redacteuren van T-Nation ontmaskeren al jaren voedings-, suppletie- en fitnessmythen met onderwerpen variërend van glutaminegebruik tot trainingsfrequentie tot tonijn en kwik.

Onlangs had ik het geluk om te gaan zitten en met Dr. John K. Williams over het controversiële en met mythen doorzeefde onderwerp van xeno-oestrogenen (synthetische chemicaliën die op oestrogeen lijken).

Voor degenen onder u die niet bekend zijn met Dr. Williams, laat me je kort door zijn circum vitae leiden. Dr. John Williams kreeg aanvankelijk een B.S. in antropologie en psychologie van Southwest Missouri State University. Vervolgens behaalde hij zijn doctoraat in de antropologie, gespecialiseerd in archeologie van de oude wereld aan de Southern Methodist University in Dallas, Texas (waar hij toen werkzaam was op de faculteit).

John heeft altijd een sterke interesse gehad in voeding, met name paleolithische voeding; een onderwerp waarin hij uitgebreid onderzoek heeft gedaan, geschreven en lezingen heeft gegeven. Hij was co-auteur Gastronomische voedingmet Dr. John Berardi en is nu wekelijks te horen als co-host van de FitCast Podcast.

Testosteron: John, bedankt dat je de tijd hebt genomen om vandaag met me te praten. Vertel eens, hoe raakte een archeoloog geïnteresseerd in xeno-oestrogenen?

John Williams: Nou, zoals je aan mijn achtergrond kunt zien, heb ik nogal uiteenlopende interesses. Archeologie is een deelgebied van antropologie, en toen ik hoogleraar was, bestreek ik alle deelgebieden van de algemene cursussen die ik doceerde. Een van de subgebieden die ik behandelde, was medische antropologie. Omdat ik al geïnteresseerd was in voeding, fitness en gewichtheffen, was mijn interesse in xeno-oestrogenen een beetje zelfingenomen. Maar eigenlijk wilde ik mijn zuurverdiende winst in de sportschool niet verpesten met enige vorm van oestrogenen uit de omgeving.

Ik wilde de studenten hiermee ook kennis laten maken. Dus om de discussie over xeno-oestrogenen in de klas te beginnen, zou ik een documentaire van de BBC laten zien, genaamd de Oestrogeeneffect. De video laat je in feite zeggen: "Oh mijn god, ik zwem in een zee van oestrogenen en ik ben gedoemd om het leven van een hermafrodiet te leiden."

Het is een zeer reactionaire film die waarschijnlijk op verschillende punten overdreven gaat, maar het plaatst het idee van wat xeno-oestrogenen in je hoofd zijn en de mogelijke gevaren ervan voor jou en het milieu. Veel mensen zijn gewoon niet op de hoogte van deze gevaren.

T: Oké geweldig. Laten we een stapje terug doen voor de mensen die niet bekend zijn met het onderwerp. Wat zijn precies xeno-oestrogenen?

JW: Xeno-oestrogenen zijn door de mens gemaakte chemicaliën die het lichaam kunnen binnendringen en de effecten van het vrouwelijke hormoon oestrogeen nabootsen.

Natuurlijke oestrogenen werken met een groter molecuul, een receptor genaamd, en zodra ze dat doen, wordt de biologische activiteit die met dat hormoon is geassocieerd, ingeschakeld. Je zet eigenlijk een schakelaar om. Xeno-oestrogenen passen in dezelfde receptoren als oestrogeen en doen hetzelfde als het natuurlijke hormoon. Maar daarnaast kunnen ze ook meer receptoren inschakelen - soms synergetisch - waardoor het effect van het oestrogeen of xeno-oestrogeen dieper wordt.

De lezers van Testosterone Nation weten zeker dat grote hoeveelheden oestrogeen niet bepaald wenselijk zijn voor mensen die slank en gespierd willen zijn.

L: Ja, dat is niet precies wat we zoeken. Dus zijn xeno-oestrogenen op enigerlei wijze gerelateerd aan fyto-oestrogenen?

JW: Nee, ze kunnen hetzelfde werken, maar fyto-oestrogenen komen van nature voor in plantaardig voedsel en xenoextrogenen zijn deze door de mens gemaakte monsters. Naar mijn mening is er niets om je zorgen over te maken met fyto-oestrogenen, tenzij je ze in een extreem geïsoleerde vorm en in grote hoeveelheden consumeert. Ik ben het zeker niet eens met hoe de populaire media fyto-oestrogenen, en soja in het bijzonder, als panaceas hebben aangeprezen.

Ik heb liever niet dat er een heleboel fyto-oestrogenen in mijn lichaam ronddrijven, waardoor ik wil gaan zitten voor een bezichtiging van "Must Love Dogs" met een dienblad met cupcakes. Aan de andere kant denk ik niet dat ze dezelfde gezondheidsrisico's opleveren als xeno-oestrogenen. Voor mij zijn de xeno-oestrogenen de echte bedreiging.

Waarschijnlijk het belangrijkste verschil tussen de twee is dat xeno-oestrogenen zich ophopen in het vetweefsel van mens en dier, terwijl fyto-oestrogenen worden gemetaboliseerd en relatief weinig tijd in het lichaam doorbrengen.

T: Wat zijn de oorsprong van xeno-oestrogenen? Hoe en wanneer mensen voor het eerst aan hen werden voorgesteld? Omdat het chemicaliën zijn, vermoed ik dat iemand ze op een gegeven moment moest synthetiseren.

JW: Juist, het gaat ver terug. Britse wetenschappers synthetiseerden het eerste xeno-oestrogeen in 1938. Het stond bekend als diethylstilbestrol, of afgekort DES. Ik zal vandaag veel acroniemen rondgooien, dus ik bied mijn excuses aan als het de lezers in verwarring brengt. DES werd beschouwd als een wondermedicijn en werd onmiddellijk gegeven aan vrouwen die problemen ondervonden tijdens de zwangerschap in de overtuiging dat onvoldoende oestrogeenspiegels miskramen en vroeggeboorten veroorzaakten.

Het is waar dat onvoldoende oestrogeenspiegels miskramen kunnen veroorzaken tijdens de eerste drie maanden van de zwangerschap, maar het was naïef om vrouwen vol synthetische hormonen te pompen met weinig aandacht voor bijwerkingen. Het werd dus aan alle zwangerschappen voorgeschreven alsof het een vitamine- of wonderpil was die de natuur zou kunnen verbeteren. Meer dan vijf miljoen vrouwen in de Verenigde Staten, Europa en Latijns-Amerika kregen een DES-behandeling.

Toevallig ontdekte een onderzoeker datzelfde jaar (1938) in Zwitserland dichloordifenyltrichloorethaan (DDT) en ontdekte dat het uitstekend werkte als insecticide. DDT is ook een xeno-oestrogeen en werd op grote schaal toegepast in landbouw- en volksgezondheidsprogramma's. Het was op geen enkele manier kwaadaardig omdat het miljoenen mensenlevens redde toen het het meest effectieve middel bleek te zijn dat bekend is bij het uitroeien van door insecten overgedragen ziekten, zoals malaria.

L: John, sinds je DDT en malaria noemde. Ik wilde dit ter sprake brengen. Steven Milloy van Fox News en JunkScience.com is keihard tegen het verbod op DDT vanwege deze positieve effecten op malaria. Wat is uw mening hierover?? Wegen de voordelen echt zwaarder dan de risico's?

JW: In wezen ziet Steve Milloy zichzelf als een krijger die vecht tegen de tegenstellingen die door kwaadaardige wetenschappers worden verspreid. Maar als je kijkt naar wat hij ontmaskert, zijn echte criteria om te beslissen wat ‘junk science’ is, is niet de kwaliteit van het werk, maar de politieke agenda die het zou kunnen ondersteunen.

JunkScience.com heeft deze doodsklok die bijna 92 ​​miljoen doden toeschrijft aan het verbod van de EPA op DDT sinds 1972. Als je dit verbod in meer detail bekijkt, is wat hij probeert te doen eigenlijk behoorlijk misleidend. Feit is dat er geen verbod is op het gebruik van DDT om malaria te bestrijden. De EPA verbood alleen DDT van landbouw gebruik, maar het kan nog steeds worden gebruikt voor ziektepreventie.

Hij vecht tegen een stroman. Na de tragische tsunami in 2003 riepen Milloy en gelijkgestemden bijvoorbeeld op tot het sproeien van DDT, maar wat hij niet zei is dat de muggen in dat gebied zijn geëvolueerd om resistent te zijn tegen DDT. Het werkt niet op dat gebied.

Het debat gaat maar door en het Milloy-kamp beweert dat, zelfs als Sri Lankaanse muggen resistentie tegen DDT hebben ontwikkeld, het nog steeds nuttig is om muggen uit huizen te houden wanneer de muren zijn bedekt met dit insecticide. Die redenering werkt echter niet, omdat India DDT continu gebruikt sinds de jaren '40, maar het aantal malaria blijft stijgen.

De doodsklok is volkomen nep. Stephen Milloy ziet er misschien uit alsof hij groots praat, maar in werkelijkheid verspreidt hij gewoon dezelfde onwaarheden die hij beweert te ontmaskeren.

T: John, dat is geweldig spul. Het lijkt erop dat we hier een submyth hebben ontkracht. Oké, dus laten we weer op het goede spoor komen. U had het net over het ontstaan ​​van de xenoestrogen DDT en hoe het als insecticide werd gebruikt. Wat gebeurde er daarna?

JW: Nou, mensen halverwege de 20^th eeuw begon de slechte effecten van deze xeno-oestrogenen op te merken. In 1947 begon een ornitholoog aan de Golf van Florida, Charles Broley, bijvoorbeeld getuige te zijn van vreemde dingen bij de adelaarspopulatie. Hij merkte op dat het aantal arenden sterk begon te dalen, en dat volwassen adelaars zich vreemd begonnen te gedragen. Vooral de mannen hadden gewoon geen interesse in seks.

Hij raakte er in latere jaren van overtuigd dat 80% van de Amerikaanse zeearenden onvruchtbaar was. Onderzoekers hebben het probleem later herleid tot DDE, een oestrogeen bijproduct van DDT.

Het nieuws over de oestrogene effecten van deze insecticiden bleef opduiken en in 1980 had de Tower Chemical Company nabij Orlando, Florida een bijzonder groot ongeval waardoor DDE overstroomde in een nabijgelegen kreek. Deze kreek mondde vervolgens uit in het Apopka-meer. Kort daarna werd een wetenschappelijk team ingeschakeld om het afnemende aantal alligators te onderzoeken. Ze vonden meer dan ze hadden verwacht. Een onderzoeker beschreef dat ze getuige waren van een omkering van het geslacht. Ten minste 25% van alle mannelijke alligators bleek een misvormde penis te hebben, meestal verkleind.

Vijfentwintig jaar later is 75% van de eieren in het meer dood of onvruchtbaar. Dit is een vrij overtuigend bewijs dat dit insecticide een sterk oestrogene component heeft. De mannetjes die het overleefden, werden gedemasculiniseerd. In feite begon hun endocriene systeem oestrogeen te produceren in plaats van testosteron. Om het nog erger te maken, waren de alligators niet de enige dieren die werden getroffen. Onderzoekers ontdekten dat 20% van alle dieren in het Apopkameer een of andere seksuele aandoening had.

Lake Apopka: drink het water niet

Dit is behoorlijk beangstigend omdat alles wat we in dieren in het wild zien, gevolgen heeft voor de mens. Deze chemicaliën kunnen jaren en jaren in het milieu blijven, sommige hebben een halveringstijd van 25-100 jaar. Dus zelfs als we ons gebruik van deze insecticiden in de loop der jaren hebben verminderd, zijn hun overblijfselen er nog steeds.

In 1992 schrok een team van reproductieve specialisten van de Universiteit van Kopenhagen de wereld met de aankondiging in het British Medical Journal dat het aantal zaadcellen sinds 1938 in de geïndustrialiseerde wereld met ongeveer 50% was gedaald. Dat was groot nieuws. Dus mensen begonnen natuurlijk naar xeno-oestrogenen te kijken als een mogelijke oorzaak.

Een bedreigde soort??

Het is iets om je zorgen over te maken. Is er zonder twijfel geconcludeerd dat de oorzaak hiervan DDT of een soort xeno-oestrogenen is?? Nee, maar het is iets om je zorgen over te maken.

L: Dus het bewijs wijst in die richting, maar het lijkt erop dat het een moeilijke definitieve conclusie zou zijn om te trekken. Laten we eerlijk zijn, welke man gaat zich vrijwillig aanbieden om grote hoeveelheden xeno-oestrogenen in te nemen omwille van de wetenschap?

JW: Precies, deze onderzoeken zouden goed werken met muizen en ratten, maar je zult geen gewillige menselijke deelnemers vinden.

T: Er lijkt een aanzienlijke hoeveelheid milieugegevens te zijn over de effecten van xeno-oestrogenen en dieren, maar er zijn laboratoriumgegevens over de effecten van xeno-oestrogenen op dieren of misschien zelfs op mensen?

JW: Dierproeven zijn er in overvloed, maar om ethische redenen kunnen wetenschappers geen experimenten op mensen doen zoals bij ratten. Er zijn echter verschillende onderzoeken geweest die een verband aantonen tussen xeno-oestrogenen en verschillende gezondheidsproblemen.

Er zijn talloze onderzoeken die de slechte effecten van xeno-oestrogenen op dieren aantonen. Bij muizen was er bijvoorbeeld een studie waarin DES slechts 2 dagen aan drachtige muizen werd gegeven en er deden zich verschillende belangrijke veranderingen voor bij mannelijke nakomelingen. De pasgeboren muizen waren hermafrodieten.

Er was een vervrouwelijking van mannen die vroeg in het foetale leven plaatsvond toen we zowel het mannelijke als het vrouwelijke voortplantingssysteem vertoonden. Op moleculair niveau produceerden de mannetjes hun hele leven vrouwelijke eiwitten in hun voortplantingsstelsel. Ook ontwikkelden de oudere muizen prostaataandoeningen. Dit waren enkele van de eerste tekenen die mensen aanzetten tot het feit dat dit duidelijke hormoonontregelaars zijn.

Nu gaat dat over op de mens? Opnieuw zijn er geen causale studies. Mensen bieden zich niet vrijwillig aan om oestrogenen te eten en vervolgens hun lichaam aan de wetenschap te geven, zodat iemand hun eierstokken of testikels of zoiets kan ontleden.

Er zijn tal van onderzoeken geweest die een verband aantonen tussen chemicaliën in het milieu en de effecten die ze hebben op de arme mensen die eraan worden blootgesteld. De eerste die ik kan bedenken is die van de vrouwen in Guatemala die op 3-4-jarige leeftijd in de puberteit kwamen. Ze denken dat dit werd veroorzaakt door blootstelling aan tonnen xeno-oestrogenen.

Een van de meest recente artikelen, van slechts een paar jaar geleden, toonde aan dat xeno-oestrogenen zich kunnen verzamelen in ons vetweefsel. Onderzoekers namen weefselmonsters van meer dan 400 volwassenen en 75% van de monsters bleken significante niveaus van xeno-oestrogenen te bevatten. DDT en zijn derivaten waren aanwezig in 98.3% van de monsters.

Het enge is dat we ten eerste allemaal xeno-oestrogenen in ons lichaamsvet met zich meedragen, en ten tweede toonde het ons ook aan dat verschillende xeno-oestrogenen synergetisch samenwerken om hun oestrogene eigenschappen te vergroten. Kortom, hoe meer je hebt, hoe meer variatie je zult hebben, en dus hoe waarschijnlijker het is dat de xeno-oestrogenen zich uitspreken in verschillende soorten effecten, van verminderde zin in seks tot meer vreselijke dingen zoals kanker.

T: U had het al over een verminderd aantal zaadcellen. Wat zijn de belangrijkste negatieve effecten van xeno-oestrogenen voor mannen?

JW: Kanker zou het ergste zijn. Mannen zijn bijzonder vatbaar voor prostaatkanker bij verhoogde blootstelling aan oestrogeen; oestrogenen van welke soort dan ook, inclusief xeno-oestrogenen. In de iets minder gruwelijke categorie kunnen ze ook nadelige effecten hebben op uw lichaamssamenstelling.

Een afname van testosteron en een toename van oestrogeen kan leiden tot meer lichaamsvet, verminderde spiermassa en verminderde kracht. Ook kunnen xeno-oestrogenen een verzwakking van het immuunsysteem veroorzaken. Ze hebben ook gedragsimplicaties vanwege hun vermogen om de bloed-hersenbarrière te passeren. Mensen worden erg emotioneel als hun oestrogeenspiegels hoog zijn. We zijn daar allemaal erg bekend mee en willen ons dat waarschijnlijk niet aandoen.

T: Absoluut niet. Over hoge oestrogeenspiegels gesproken. Omdat vrouwen al een hoger oestrogeengehalte hebben om mee te beginnen, hebben xeno-oestrogenen een negatieve invloed op vrouwen?

JW: Zeker. Ze hebben xeno-oestrogenen in verband gebracht met borstkanker. Voor vrouwen is kanker, net als mannen, het worstcasescenario. Het bewijs is behoorlijk overtuigend, vooral als je kijkt naar het toegenomen aantal borstkanker in de afgelopen decennia. De kans dat een vrouw in Noord-Amerika borstkanker krijgt, is gestegen van één kans op twintig in 1950 tot het huidige percentage van één op acht. Elk jaar krijgen 182.000 Amerikaanse vrouwen de diagnose borstkanker en sterven er jaarlijks 46.000 vrouwen aan de ziekte.

In principe wordt blootstelling aan oestrogeen door de American Cancer Society erkend als een risicofactor voor borstkanker. Er zijn verschillende onderzoeken geweest, ik zal er een noemen. In 1990 toonde een onderzoek aan de Hadassah School of Medicine van de Hebreeuwse Universiteit aan dat Israël in het decennium tussen 1976 en 1986 uniek was onder de 28 onderzochte landen, omdat het feitelijk een significant laten vallen bij sterfte aan borstkanker. Waar ze uiteindelijk deze daling van de sterfte aan borstkanker mee in verband brachten, was een Israëlisch verbod uit 1978 op het gebruik van drie xeno-oestrogene pesticiden, waaronder DDT

T: Wauw. Dat lijkt behoorlijk overtuigend voor het argument tegen xeno-oestrogenen.

JW: Heel overtuigend, maar ik wil duidelijk maken dat ik niet probeer een alarmist te zijn. De onderzoeken zijn verre van overtuigend, en mijn standpunt is in feite dat er praktische manieren zijn om uw blootstelling aan xeno-oestrogenen te minimaliseren, waarvan ik zeker weet dat we die later zullen bespreken.

T: U hebt het vaak gehad over xeno-oestrogenen in pesticiden. Maar ik weet dat een van de populaire onderwerpen xeno-oestrogenen en kunststoffen is. Ze lijken altijd samen in dezelfde zin te worden genoemd. Wat is de connectie daar??

JW: Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat xeno-oestrogenen kunnen uitlogen uit plastic polycarbonaten. Er is een bepaalde studie waar ik zojuist naar heb gekeken. De onderzoekers keken eigenlijk naar kweekmedia met verschillende chemicaliën om te zien welke soorten chemicaliën oestrogeen waren. Ze vonden een oplossing die ongelooflijk oestrogeen was, maar die niets te maken had met de chemicaliën die ze toevoegden. In plaats daarvan was het de fles waarin ze de oplossing verwarmden. In feite gebruikten ze Nalgene-flessen van polycarbonaat. De meesten van ons zijn bekend met Nalgene-flessen. Ik gebruik ze ook. Ze zijn erg handig om water te drinken of wat dan ook. Maar toen die flessen werden verwarmd, in dit geval 250 graden Fahrenheit gedurende 30 minuten (dit is net voorbij het kookpunt gedurende een aanzienlijke periode), vonden ze vrij krachtige niveaus van het xeno-oestrogeen, BPA.

Ze deden vervolgens een controle voor het onderzoek waarbij ze alleen gedestilleerd water in de Nalgene-flessen gebruikten, ze opwarmden en hetzelfde effect ontdekten. Dit is behoorlijk eng nieuws. Er zijn tientallen onderzoeken geweest die verschillende niveaus van xeno-oestrogenen aantonen afkomstig van kunststoffen, met name zachte kunststoffen. U wilt voorkomen dat plastic dat voedsel, water of dranken bevat, opwarmt.

L: Dat moet Nalgene niet gelukkig hebben gemaakt.

JW: Klopt, maar we kunnen niet echt kiezen voor Nalgene. De onderzoekers gebruikten Nalgene-flessen omdat ze een van de beste merken zijn wat betreft sterkte en betrouwbaarheid. Alle plastic flessen zouden dezelfde resultaten hebben opgeleverd. En laten we eerlijk zijn, niet veel van ons koken gedurende 30 minuten vloeistof in onze Nalgenes.

T: Laten we even terug springen. U had het over alligators, Amerikaanse zeearenden en al deze dieren die werden aangetast door xeno-oestrogenen. Kunnen ze door de voedselketen worden gepasseerd?? Als een vis omringd is door deze gifstoffen en ik de vis eet, loop ik dan gevaar? Krijg ik veel van deze xeno-oestrogenen?

JW: Absoluut. Xeno-oestrogenen worden zeker doorgegeven aan de voedselketen. Ik heb net gekeken naar een onderzoek dat aantoonde dat roofvissen verhoogde niveaus van xeno-oestrogenen in hun vetweefsel hebben, omdat ze andere vissen eten die deze chemicaliën in hun vetweefsel opslaan. Hetzelfde geldt voor mensen.

Xeno-oestrogenen blijven, omdat ze zo'n lange halfwaardetijd hebben, in het milieu en worden opgeslagen in uw vetweefsel. Dit is erg ontmoedigend, omdat op deze manier chemicaliën door een voedselketen worden geleid.

T: Oké, dus plastic is dubieus, pesticiden zijn slecht, en nu worden xeno-oestrogenen doorgegeven aan de voedselketen. Het lijkt erop dat een persoon xeno-oestrogenen op geen enkele manier volledig kan vermijden. Maar wat zijn enkele manieren om uw blootstelling eraan te minimaliseren?? U noemde eerder dat u enkele tips heeft die u met ons zou kunnen delen.

JW: Ja zeker. Zoals we eerder hebben besproken, is het niet iets waarover je je zo zorgen moet maken dat je het leven niet kunt leven. Ik gebruik nog steeds mijn Nalgene-fles; Ik kook er gewoon geen water in. Maar er zijn verschillende tips die ik heb om uw blootstelling aan xeno-oestrogenen in de omgeving te verminderen.

Probeer zoveel mogelijk zachte kunststoffen, vooral polyvinylchloride (PVC), uit uw huishouden te houden, vooral mensen met kinderen. Het enige overheersende thema voor zoveel van deze onderzoeken naar de effecten van xeno-oestrogenen op mensen is dat zuigelingen, kleine kinderen en vooral foetussen die zich nog in de baarmoeder bevinden bijzonder vatbaar zijn voor de effecten van xeno-oestrogenen. Je kunt een kind echt verpesten door ze bloot te stellen aan hoge niveaus van xeno-oestrogenen. Als je kinderen hebt, probeer dan waar mogelijk glazen flessen te gebruiken.

T: Zachte kunststoffen, daar hoort ook Tupperware bij?

JW: Ja. Hoe zachter het plastic, hoe erger het zal zijn met betrekking tot het uitlogen van deze chemicaliën. Vooral bij kunststoffen is er een chemische stof die bekend staat als ftalaten. Het is een samenstelling die aan plastic wordt toegevoegd om de flexibiliteit te vergroten. Er is een enorme stank opgewekt over ftalaten in de literatuur, sommige mensen koppelen het aan kanker via de oestrogene effecten, terwijl anderen zeggen dat er helemaal geen risico is.

Er was in 2000 een studie die ftalaten in hoge gehaltes identificeerde bij jonge Puerto Ricaanse meisjes. Dit klinkt een beetje als een grappige studie, maar in feite zijn Puerto Ricaanse meisjes in het algemeen veel eerder in de puberteit gekomen dan de rest van de wereld. Ze keken naar deze meisjes die nog maar een paar jaar oud waren in de puberteit en ontdekten dat ze een hoog gehalte aan ftalaten hadden. Wetenschappers zijn altijd erg voorzichtig om geen oorzakelijke conclusies te trekken, maar er is hier een zeer sterke correlatie. Naarmate de puberteit begon te dalen, bleken de ftalatengehaltes hoger te zijn. Het lijkt dus alsof daar iets aan de hand is.

Mijn volgende tip is om biologisch te winkelen als je kunt. Toegegeven, ik volg niet altijd mijn eigen advies. Ik weet dat het eten van biologisch voedsel duur is en ik weet hoe het is om een ​​uitgehongerde student te zijn. Maar door biologisch voedsel te eten, verkleint u uw kans om te worden blootgesteld aan besmetting met pesticiden. Als u op een gewone markt winkelt, moet u uw groenten en fruit goed wassen. Koop een zachte schrobborstel om je fruit en groenten te schrobben voordat je ze opeet.

Ik wil benadrukken dat, hoewel er een kans is dat u pesticiden consumeert door fruit en groenten te eten, u uw consumptie van fruit en groenten NIET moet verminderen. Ze zijn uw eerste verdedigingslinie tegen besmetting door xeno-oestrogenen.

Verschillende soorten fruit en groenten bevatten calcium-D-glucaraat. Dit is een botanisch extract dat in hoge concentraties voorkomt in grapefruit, appels, sinaasappels, broccoli en spruitjes. Met dit extract kan het lichaam hormonen zoals oestrogeen uitscheiden voordat ze opnieuw kunnen worden opgenomen.

Terwijl we het over fruit en groenten hebben, moet u uw inname van fruit en bessen verhogen, vooral die met een hoog gehalte aan antioxidanten. Eet vooral regelmatig zwarte druiven.

Zwarte druiven zijn de beste bron van de natuur resveratrol, een verbinding die onlangs het onderwerp is geweest van talrijke onderzoeken vanwege zijn antioxiderende eigenschappen en zijn potentieel om de ziekte van Alzheimer af te weren. Rode druiven zijn ook een goede bron van resveratrol, en matige consumptie van rode wijn kan ook helpen. Resveratrol heeft ook anti-oestrogene eigenschappen, die xeno-oestrogenen helpen blokkeren wanneer ze zich proberen te hechten aan de receptoren in ons lichaam. Resveratrol wordt ook aangetroffen in het anti-oestrogeen, testosteronondersteunende supplement van Biotest, REZ-V.

Maar niet alle groenten zijn goed. Ingeblikte groenten moeten worden vermeden. Studies hebben aangetoond dat aanzienlijke hoeveelheden BPA zijn aangetroffen in ingeblikte groenten en de vloeistof die in de blikjes wordt aangetroffen. Het is in feite een vervuiling die uit de plastic coating van de binnenkant van het blikje lekt.

L: Ik denk dat dat slecht nieuws is voor Popeye, die al die blikken spinazie opeet.

JW: Ja zeker. Hij moet wat aromataseremmers hebben ingenomen of zoiets.

Een andere tip is om parfums en luchtverfrissers te verminderen of te elimineren. Sommige van deze producten hebben verbindingen genaamd parabenen dat zijn xeno-oestrogenen. Als je graag luchtverfrissers of Hai Karate Cologne gebruikt, kijk dan op de fles en zorg ervoor dat parabenen niet als een van de ingrediënten worden vermeld.

U wilt plastic vermijden voor het bewaren van voedsel. Koop de glazen Pyrex-containers voor het bewaren en opwarmen van uw voedsel. Zoals ik al eerder zei, gebruik ik nog steeds Nalgene-flessen, maar ik vul ze nooit met hete vloeistoffen. Als je een koffiedrinker bent, gebruik dan een roestvrijstalen reismok in plaats van een van de zachte plastic.

Eindelijk, slanker worden. Zoals ik al zei, hopen xeno-oestrogenen zich op in ons lichaamsvet. Zoals het recente artikel van JB vermeldde, is aangetoond dat sommige van de verschillende gifstoffen die zich in ons vet hebben opgehoopt, in de bloedbaan terechtkomen wanneer mensen een vetverliesdieet volgen. In combinatie met een goed voedingsprogramma kan dit uw kans zijn om uzelf te ontgiften.

T: Goede tips. Nou John, ik denk dat we het daar afronden. Je hebt ons heel veel geweldige hints en tips gegeven om al het extra oestrogeen in ons leven tot een minimum te beperken. Ik geef je de kans om ons te vertellen over welke projecten je loopt. Ik had je FitCasts-podcast eerder genoemd.

JW: Bedankt, Mike. De FitCast is een wekelijkse podcast samengesteld door Kevin Larrabee en mijzelf. We bespreken het actuele fitness- en voedingsnieuws en hebben elke week een speciale gast. We hebben John Berardi, Cassandra Forsythe, Lou Schuler, Craig Ballantyne, Chad Waterbury, Eric Cressey en Alwyn Cosgrove gehad om er maar een paar te noemen. De respons was geweldig; Ik hou ervan. U kunt ons vinden op www.thefitcast.com of via iTunes.

Ook John Berardi en ik werken aan een herziene versie van Gourmet Nutrition. We zetten wat al is vrijgegeven op papier. We hebben een fotograaf ingehuurd om van elke maaltijd foto's te maken. We maken het ook gebruiksvriendelijk. Kijk daar aan het einde van de zomer naar uit.

Ik sympathiseer met de mensen die geen ebook-kookboek willen hebben. Daarom hebben we besloten om er een hardcoverversie van te maken. De foto's en lay-out die ik tot nu toe heb gezien, zien er ongelooflijk uit.

T: Heel erg bedankt dat je de tijd hebt genomen om de T-World te informeren over dit belangrijke onderwerp.