Gif proteïne

T-Nation heeft de afgelopen jaren verschillende artikelen gepubliceerd over de nadelen en mogelijke gevaren van soja, te beginnen met een baanbrekend artikel van TC dat voor het eerst op de site verscheen in 2000. Toen we deze artikelen voor het eerst publiceerden, dachten veel critici dat we ver van de basis waren. Soja is tenslotte geen wondervoer met tal van gezondheidsvoordelen? Voorkomt het ziektes niet, vertraagt ​​het veroudering en maakt het je supermodel mager?

Het antwoord dat we gaven was “nee."Maar de critici bleven ons soja-bombarderen, sommigen beschuldigden ons zelfs van het bashen van soja simpelweg omdat we het niet in onze online winkel verkochten (wat belachelijk is omdat we kon verkopen als we dat willen, en er een hogere winst van maken dan de wei / caseïne-mengsels van hoge kwaliteit die we verkopen).

Eerlijk gezegd maakten we ons er niet al te veel zorgen over. We stelden voor dat bodybuilders en fitnessliefhebbers supplementen met eiwitpoeders op basis van soja vermijden en het daarbij lieten. Toen gebeurde er iets groots: Atkins nam de wereld over. Koolhydraatarme diëten werden een ware rage en voedselfabrikanten deden de dans van vraag en aanbod, waarbij ze de schappen bevoorraadden met koolhydraatarm voedsel - voedsel heel vaak verpakt met soja.

Dus hoe erg is dit spul? Al erg genoeg dat Dr. Kaayla T. Daniel heeft er een explosief nieuw boek over geschreven genaamd Het hele soja-verhaal.

T-Nation had onlangs de kans om met Dr. Daniel en praat over dit controversiële onderwerp.

T Nation: Vertel ons, voordat we beginnen, iets over uzelf en wat u doet.

Dr. Kaayla T. Daniel: Ik ben een CCN, een gecertificeerde klinische voedingsdeskundige. Ik heb ook net mijn Ph.D. in voedingswetenschappen en antiverouderingstherapieën. Ik ontwerp dieet-, supplement- en levensstijlplannen voor particuliere klanten en geef ook lessen, seminars en workshops over alles van anti-veroudering tot natuurlijke manieren om ADD en ADHD om te keren. Op dit moment word ik het vaakst gevraagd om over te praten Het hele soja-verhaal.

T Nation: Waarom een ​​boek over soja schrijven?

Dr. Daniel: Ik besloot dit boek te schrijven omdat ik zoveel klanten en vrienden zag lijden aan vegetarische en bijna vegetarische diëten. Meestal was soja de belangrijkste boosdoener. Het hele soja-verhaal is gebaseerd opmijn proefschrift, dus er was nooit enige twijfel dat ik elke bewering op harde wetenschap zou moeten baseren.

T Nation: Voordat we het hebben over de gevaren van soja, laten we een back-up maken en praten over wat soja is en waar het vandaan komt.

Dr. Daniel: Sojabonen zijn bonen die groeien in donzige groene peulen. Ze zijn er in vele kleuren, maar de meeste hebben een geelachtig bruine kleur en zijn gemarkeerd met een enkel, opvallend blauw oog - de manier waarop de natuur ons misschien een waarschuwing geeft!

Traditioneel waren Aziatische sojaplanten niet gekweekt om te worden gegeten, maar om te worden gebruikt als "groenbemester" - als een dekgewas ontworpen om onder te ploegen om de grond te verrijken tussen aanplant van de gewassen die voor voedsel worden gebruikt. Het was een meststof. Pas in de Chiang-dynastie kwamen de Chinezen met de fermentatiemethoden die nodig waren om de ongewenste elementen van de sojaboon te temmen en er een voedingsmiddel van te maken.

De sojabonenpasta die bekend staat als miso kwam eerst, gevolgd door sojasaus, die werd ontdekt als onderdeel van het miso-maakproces. Andere sojaproducten zoals tofu, tempeh en natto kwamen veel later, rond 1000 na Christus.

In het Westen wordt de soja vooral gebruikt voor zijn sojaolie, wat je in de meeste producten krijgt met het label plantaardige olie, margarine of bakvet. Soja is hier een product van de industriële revolutie - een kans voor technologen om goedkope vleesvervangers te ontwikkelen, slimme manieren te vinden om soja in vertrouwde voedingsproducten te verbergen, op soja gebaseerde farmaceutische producten te formuleren en een op planten gebaseerde hernieuwbare hulpbron te ontwikkelen die zou kunnen vervangen op aardolie gebaseerde kunststoffen en brandstoffen. Dit laatste zou goed kunnen zijn voor de planeet.

T Nation: Dus hoe kwam soja bekend te staan ​​als zo'n 'gezondheidsvoedsel'??

Dr. Daniel: Jarenlang ging het soja-eiwit dat overblijft na de extractie van sojaolie uitsluitend naar dieren, gevogelte en meer recentelijk viskwekerijen. Het probleem is dat er slechts een beperkte hoeveelheid soja in het voer kan worden gebruikt voordat de dieren ernstige reproductieve en andere gezondheidsproblemen krijgen. Dus de soja-industrie had nog veel over en besloot het op de markt te brengen als een 'mensenvoeder'."

T Nation: Ik herinner me dat ik voor het eerst soja zag als een ingrediënt in hondenvoer met korting. Hoe ging het van hondenvoer naar mensenvoer?

Dr. Daniel: Nou, om dit te laten slagen, moesten ze het imago van soja verbeteren ten opzichte van dat van arm voedsel of hippievoedsel. In 1975 adviseerde een vooraanstaande marketeer die door de soja-industrie werd ingehuurd, dat de snelste manier om arme mensen en mensen uit de middenklasse een product te laten accepteren, was om het op eigen kracht te laten consumeren - niet alleen omdat het 'goedkoop' was - door mensen. die welvarend genoeg waren om al het voedsel te kopen dat ze wilden. Dienovereenkomstig wordt soja agressief op de markt gebracht als een luxe 'gezondheidsvoedsel'."

De United Soybean Board heeft zich gericht op belangrijke invloeden zoals voedselproducenten, chef-koks, diëtisten, redacteuren, schrijvers enz., en heeft agressief gelobbyd in Washington en miljoenen geïnvesteerd in medisch onderzoek. Ze gaven alleen al meer dan een miljoen dollar uit aan het vaststellen van de onechte cholesterolverlagende hartclaim van de FDA. De campagne was ronduit briljant.

T Nation: Zo lijkt het. Waarom stel je in het algemeen voor dat iedereen soja mijdt??

Dr. Daniel: De meesten van ons hoeven het niet helemaal te vermijden, en maar goed ook, want het zit tegenwoordig in zo ongeveer alles: tonijn in blik met hommel, Hershey's chocolade, kant-en-klare spaghettisauzen, muffins .. . Soja is te vinden in meer dan 60 procent van de goederen die in supermarkten worden verkocht. Iedereen die bewerkte, verpakte of ingeblikte voedingsmiddelen eet, krijgt waarschijnlijk 'verborgen soja' binnen."Het wordt zelfs het" stealth-ingrediënt "genoemd."

Degenen die soja volledig moeten vermijden, zijn mensen met soja-allergieën. Deze mensen kunnen zelfs maar een spoor van soja bijwerkingen geven. Voor de rest van ons zou het doel zijn om moderne sojaproducten zoals kant-en-klaar voedsel te vermijden, zoals energierepen, vegetarische hamburgers, 'koolhydraatarme' pasta's, chili en andere dingen die soja-eiwitisolaat, soja-eiwitconcentraat en getexturiseerde plantaardige eiwitten bevatten. , of andere sojaproducten uit het industriële tijdperk.

De soja-industrie heeft veel mensen ervan overtuigd dat alles met soja erin supergezond moet zijn. De waarheid is dat dit sterk bewerkte junkfood is. Ik raad ook af tegen sojamelk en andere soja-zuivelproducten. Het probleem gaat verder dan soja. Kijk goed naar de ingrediëntenlijst van sojamelk of soja-ijs. Lotta suiker!

T Nation: Is de ene soort soja erger dan de andere?

Dr. Daniel: Ja. Ouderwetse sojaproducten zoals miso, tempeh, natto en shoyu of tamari-sojasaus zijn prima als ze af en toe worden gegeten. Mijn twee kinderen en ik genieten ervan in ons huis. Het fermentatieproces deactiveert enkele van de anti-voedingsstoffen in soja die spijsverteringsproblemen en verlies van mineralen veroorzaken. De meeste van de betere merken van deze producten zijn ook gemaakt met biologische sojabonen.

Tofu is niet gefermenteerd en dus niet zo goed voor ons, maar af en toe een beetje is geen probleem. De slechtste producten zijn de moderne sojaproducten die zijn vervaardigd met behulp van hoogtechnologische processen. Deze producten zijn blootgesteld aan zeer hoge hitte, druk en chemicaliën. Er is niets 'natuurlijks' aan hen.

T Nation: Laten we specifiek zijn. Waarom zouden mannen, en vooral gewichtheffen, zoals wij hier bij T-Nation, soja vermijden??

Dr. Daniel: Soja verlaagt de testosteronniveaus! Vrijwel alle sojaproducten op de markt bevatten de fyto-oestrogenen (plantaardige oestrogenen) die bekend staan ​​als isoflavonen. Plantaardige oestrogenen hebben de testosteronniveaus verlaagd bij ratten, apen en andere dieren, evenals bij mensen. Voor volwassen mannen leidt dit meestal tot een verminderd libido en een lager aantal zaadcellen. Er is een verhaal van een oude vrouw dat Japanse vrouwen hun verdwaalde echtgenoten straffen door ze veel tofu te geven!

Daar kunnen we grappen over maken, maar niet over het effect op babyjongens die sojaproducten krijgen. Kinderartsen melden steeds meer gevallen van ontmaskerde jongens die de puberteit bereiken met borsten en kleine penissen. Niet-ingedaalde testikels komen ook veel vaker voor dan in het verleden. Bedenk ook dat soja-oestrogenen veel meer schade toebrengen dan het voortplantingssysteem. De schildklier wordt meestal eerst gekwetst, wat leidt tot verlies van energie, gewichtstoename, depressie, lethargie en tal van andere symptomen.

T Nation: Dat zijn een paar beangstigende dingen! Hoewel je dit nooit in de populaire pers zou horen, is soja ook niet goed voor vrouwen, toch?

Dr. Daniel: Veel mannen hebben soja vermeden omdat ze het idee hadden - terecht blijkt - dat "echte mannen geen tofu eten.”Aan de andere kant zijn vrouwen verkocht met het idee dat soja alles zal repareren wat hen scheelt.

Ik heb met veel vrouwelijke klanten gewerkt die doelbewust grote doses soja aan hun dieet toevoegen. Veel van hen drinken 's ochtends en' s avonds sojamelk en eten onderweg energierepen. Als ze bij mij komen, klagen ze over vermoeidheid, depressie, haaruitval, een slechte huid en verminderde zin in seks. Als ik ze aanmoedig om naar hun dokter te gaan om hun schildklier te laten testen, krijgen ze bijna altijd de diagnose lage schildklierhormonen - hypothyreoïdie.

Vrouwen die veel soja eten, hebben ook meer kans op problemen met het voortplantingssysteem - zwaardere menstruatie, verhoogde krampen, onvruchtbaarheid en het eerder genoemde verlies van zin in seks. Er zijn steeds meer meldingen van een pijnlijke aandoening van de urinewegen die bekend staat als interstitiële cystitis en een pijnlijke aandoening die vulvodynie of vulvardynie wordt genoemd. Dit laatste verwijst naar pijn van de uitwendige vrouwelijke geslachtsdelen - ondragelijke pijn die vaak zo ernstig is dat seks onmogelijk is.

Ten slotte krijgen we steeds meer meldingen van veganistische moeders die zonen met hypospadie baren.

T Nation: Ik haat het om te vragen, maar wat is dat?

Dr. Daniel: Dat is een door oestrogeen veroorzaakte geboorteafwijking waarbij de opening van de penis zich aan de onderkant bevindt, ergens vanaf de punt van de penis tot aan het kruis. Deze gevallen zijn tragisch. Hoewel oestrogenen in het milieu ook betrokken zijn, is het verstandig voor zwangere vrouwen om geen soja-oestrogenen binnen te krijgen.

T Nation: Hoe zit het met soja in zuigelingenvoeding?

Dr. Daniel: Baby's die sojaproducten gebruiken, zijn buitengewoon kwetsbaar. Onthoud dat soja-formule de meeste, zo niet alle, van hun dieet vormt. Op basis van cijfers van de Zwitserse federale gezondheidsdienst hebben sommige van mijn collega's berekend dat een baby die sojaproducten gebruikt, het hormonale equivalent krijgt van het oestrogeen dat elke dag in drie tot vijf anticonceptiepillen wordt aangetroffen! Dat is veel oestrogeen, en deze hoeveelheid is vooral gevaarlijk voor zuigelingen bij wie de ontwikkeling ervan de juiste hormonen op het juiste moment op de juiste plaats vereist.

Studies bij ratten, schapen, apen en andere dieren suggereren dat de oestrogenen in zuigelingenvoeding van soja de latere seksuele ontwikkeling van de baby onomkeerbaar kunnen schaden. En dit is precies wat we horen van zowel ouders als kinderartsen.

T Nation: Babyjongens ervaren geen grote testosteronstijging tijdens de eerste paar maanden van hun leven?

Dr. Daniel: Ja, al dat testosteron is nodig om de jongen te programmeren voor de puberteit, de tijd dat zijn geslachtsorganen zich zouden moeten ontwikkelen en hij gezichts- en schaamhaar zou moeten laten groeien en met een diepe stem zou beginnen te spreken. Als receptoren die bedoeld zijn voor het hormoon testosteron echter worden bezet door soja-oestrogenen, kan de juiste ontwikkeling worden vertraagd of nooit plaatsvinden.

Voor meisjes heeft soja-formule het tegenovergestelde effect. Het versnelt waarschijnlijk de puberteit en kan later in het leven reproductieve problemen veroorzaken. De onderzoeken die zogenaamd bewijzen dat zuigelingen die sojaproducten ontwikkelen, houden normaal gesproken alleen rekening met lengte, gewicht en andere groeimetingen zoals gemeten in de kindertijd en vroege kinderjaren. Veel van de negatieve effecten worden pas in de puberteit duidelijk.

T Nation: Oké, laat me even de advocaat van de duivel spelen. Een van de argumenten voor soja brengt altijd de schijnbare gezondheid en levensduur van soja-etende Aziatische culturen naar voren. Wat zeg je daarop??

Dr. Daniel: Allereerst is Azië een enorm continent. Het omvat mensen van zeer verschillende culturen met zeer uiteenlopende voedingsgewoonten en gezondheidsdossiers. Als we de statistieken voor kanker en andere ziekten bekijken, ontdekken we dat bepaalde soorten kanker vaker voorkomen in de Verenigde Staten dan in bijvoorbeeld China, en vice versa. Hoewel de soja-industrie graag de eer opeist voor het goede nieuws, verzuimt ze consequent het slechte te noemen. En voor zover iedereen weet, kan het goede nieuws worden toegeschreven aan andere voedings- of levensstijlinvloeden. Beweringen dat sojabonen al meer dan 3000 jaar een belangrijk onderdeel uitmaken van het Aziatische dieet, of 'sinds onheuglijke tijden', zoals we soms horen, zijn ook gewoon niet waar.

Het belangrijkste punt dat ik wil maken, is dat Aziaten niet echt veel soja eten.

Peter Golbitz van Soyatech Inc, een informatiecentrum over de soja-industrie, meldt dat de gemiddelde consumptie per jaar in China, Indonesië, Korea, Japan en Taiwan varieert van 9.3 gram tot 36 gram per dag. Vergelijk dat met een enkele kop tofu die 252 gram weegt en denk aan de mensen die je kent die elke dag soja eten, meerdere malen een dag.

Anderen hebben ook gemeld dat Aziaten heel weinig soja eten. Toen T. Colin Campbell van de Cornell University reisde door China om de voedingsgewoonten van 6.500 volwassenen in 130 plattelandsdorpen te onderzoeken, hij meldde dat ze gemiddeld 12 gram peulvruchten per dag aten. Waarschijnlijk is slechts ongeveer een derde van deze hoeveelheid soja. (Om de een of andere onverklaarbare reden kreeg hij nooit de cijfers over soja alleen.)

Houd er ten slotte rekening mee dat het soort voedsel dat Aziaten eten heel anders is dan de soja die op de Amerikaanse tafel verschijnt. Denk aan kleine hoeveelheden ouderwetse hele sojaproducten zoals miso en tempeh, geen sojasausjes, sojaburgers, kipachtige sojapasteitjes, TVP-chili, tofu-cheesecake, verpakte sojamelk of een ander van de ingenieuze nieuwe sojaproducten die de Amerikaan zijn geïnfiltreerd marktplaats.

T Nation: Aangezien soja moeilijk te vermijden wordt, is er een minimale inname die u zou aanraden?? Hoeveel gram per dag is oké?

Dr. Daniel: Het totale aantal grammen kan moeilijk te berekenen zijn vanwege alle verborgen soja in verpakte en restaurant- en delicatessen. Dit soort soja kan worden vermeden door vanaf het begin vers, heel voedsel te bereiden.

Ik zou zeggen dat gezonde mensen veilig meerdere kleine porties sojavoedsel per week kunnen eten, bij voorkeur het ouderwetse voedsel zoals miso, tempeh en natto. Ze kunnen ook veilig shoyu- of tamari-sojasaus als kruiderij gebruiken. Die zijn te vinden in natuurvoedingswinkels en zijn veel beter dan de sojasauzen die in supermarkten worden verkocht. Ik zou gemiddeld 36 gram per dag niet overschrijden - een hoeveelheid die overeenkomt met wat normaal wordt gegeten in Japan, het land met de hoogste sojaconsumptie in Azië.

T Nation: Toen we voor het eerst begonnen te schrijven over de donkere kant van soja, werden we vanuit veel verschillende richtingen aangevallen, voornamelijk door degenen die soja-eiwit verkochten. Heeft u enige terugslag ervaren vanwege uw mening over soja??

Dr. Daniel: Mijn nieuws maakt sommige veganisten echt van streek, maar zelfs sommige veganistische websites beginnen verstandig te worden met soja. De site van Chet Day is er een die de waarheid durft te vertellen. Mijn ervaring is dat de meeste niet-vegetariërs enorm opgelucht zijn als ze ontdekken dat ze geen soja hoeven te eten. Deze mensen hebben een hekel aan de "bonensmaak" van sojaproducten en de bijwerkingen zoals krampen en winderigheid.

Mensen die hun schildklier hebben beschadigd of andere ernstige gezondheidsproblemen hebben ondervonden vanwege soja, kunnen erg boos worden, maar niet op mij. Het verzet is tegen de soja-industrie.

T Nation: begrijpelijk. Het lijkt erop dat soja een nieuwe rol heeft gekregen nu iedereen koolhydraatarm wordt. Waarom worden zoveel koolhydraatarme voedingsmiddelen met soja gevuld??

Dr. Daniel: Sojabonen bevatten een lager koolhydraatgehalte dan andere bonen, maar de belangrijkste reden is dat de voedingsindustrie veel soja-eiwit overhoudt van de productie van sojaolie. Soja-eiwit is goedkoop! De soja-industrie heeft het publiek ervan overtuigd dat het ‘gezond’ en wenselijk is. De huidige low carb-rage heeft het voor de soja-industrie mogelijk gemaakt om te stoppen met het verbergen van de soja die in pasta's, brood, chips, granen, enz., verhoog de inhoud en schep erover op!

T Nation: In uw boek schrijft u over "verborgen soja" en "niet-aangegeven soja-inhoud" en "aliassen.”Klinkt eng. Wat is dat allemaal precies??

Dr. Daniel: Het is heel eng, in ieder geval voor mensen met soja-allergieën. Zoals ik al eerder zei, zijn er in ieder geval sporen van soja in de meeste producten van supermarkten en reformwinkels. Mensen die allergisch zijn, moeten alle soja vermijden en kunnen vreselijke allergische reacties krijgen, zelfs al is het maar een spoor ervan.

T Nation: Zijn veel mensen allergisch voor soja?

Dr. Daniel: Soja is nu een van de top acht allergenen en sommige experts schatten het zelfs zo hoog als in de top vier. Mensen met het hoogste risico zijn kinderen die allergisch zijn voor pinda's en astma hebben. Er zijn doden gevallen door verborgen soja.

Met "verborgen soja" bedoel ik soja waar je het niet zou verwachten. Bijvoorbeeld het soja-eiwit dat te vinden is in tonijn in blik met hommel, in een fastfoodburger, slagroom of in een brood.

Met "niet-aangegeven soja" bedoel ik soja die niet op voedseletiketten staat. Om verschillende redenen zijn labels niet altijd nauwkeurig. Fabrikanten kunnen onzorgvuldig zijn en nalaten soja te noemen. Misschien is het recept veranderd en heeft het label het niet ingehaald.

Niet-aangegeven soja is ook een mogelijkheid van kruisbesmetting veroorzaakt door soja die wordt gebruikt in andere producten die in dezelfde fabriek worden geproduceerd. Voor mensen met soja-allergieën kan sojastof in de lucht uit de bulkbakken bij natuurvoedingswinkels een probleem zijn. Dat geldt ook voor een sporenhoeveelheid soja die is afgewreven van kartonnen verpakkingen waarin soja-eiwitisolaat als bindmiddel is gebruikt.

Met "aliassen" bedoel ik veelgebruikte ingrediënten die mensen niet als soja herkennen. Enkele goede voorbeelden zijn "getextureerde plantaardige proteïne" of "boullion" of "plantaardige olie.”Deze kunnen al dan niet soja bevatten - meestal wel.

T Nation: Wat vindt u hiervan: bepaalde sojaproducten kunnen nu een hartgezond label dragen van de Amerikaanse Food and Drug Administration. De nieuwe claim zegt zoiets als "25 gram soja-eiwit per dag, als onderdeel van een dieet met weinig verzadigd vet en cholesterol, kan het risico op hartaandoeningen verminderen."

Dr. Daniel: Ik denk dat 25 gram per dag je schildklier schaadt! Dat is een bewezen risico dat wordt ondersteund door tientallen goed opgezette onderzoeken. Bovendien is schildklieraandoening zelf een risicofactor voor hartaandoeningen. Het cholesterolgehalte is nooit een nauwkeurige indicator geweest voor het risico op hart- en vaatziekten. Homocysteïnespiegels, c-reactief proteïne, lipoproteïne (a) zijn allemaal veelzeggender.

Wat betreft verzadigde vetten, het zijn de kunstmatig verzadigde vetten - de gehydrogeneerde vetten zitten vol trans vetzuren - die gevaarlijk zijn voor de gezondheid van het hart. Deze zijn afkomstig van plantaardige oliën, voornamelijk sojaolie, niet van dierlijke producten.

Nu over die FDA-gezondheidsclaim voor het hart .. . De FDA noemt zichzelf 'The Nation's Foremost Consumer Protection Agency' en haar missie eindigt met de zin 'het publiek helpen de juiste, wetenschappelijk onderbouwde informatie te krijgen die ze nodig hebben om medicijnen en voedsel te gebruiken om hun gezondheid te verbeteren.Maar de behandeling van deze twijfelachtige bewering suggereert niets zozeer als een onheilige alliantie met de grote bedrijven.

T Nation: “Onheilige alliantie?'Dat zijn vechtwoorden. Vertel.

Dr. Daniel: De oorspronkelijke petitie van Protein Technologies International verzocht om een ​​gezondheidsclaim voor de soja-isoflavonen, de plantaardige oestrogenen die overvloedig in sojabonen voorkomen. Met slechts zwakke en tegenstrijdige bewijzen dat isoflavonen het cholesterol verlagen en belegerd worden door sterk bewijs van toxiciteit en hormoonverstoring, had de FDA de PTA-petitie moeten weggooien. Het had de plicht om dat te doen.

In plaats daarvan nam het bureau de ongekende stap om de petitie van PTI te herschrijven en een claim voor soja-eiwit te vervangen. Deze stap was in strijd met de eigen voorschriften van de branche. Vervolgens versnelde de FDA het besluitvormingsproces door de tijd waarin leden van het publiek konden protesteren te verkorten tot slechts 30 dagen. Daarbij negeerden ze de getuigenis van topwetenschappers van het eigen National Center of Toxicological Research van de FDA, Britse overheidsonderzoekers en andere gekwalificeerde experts die sterk bewijs leverden van het gevaar van allergenen, protease, remmers en andere soja-componenten, evenals de plantenhormonen.

Het is des te schokkender omdat de FDA om te beginnen nooit goed bewijs heeft gehad van het cholesterolverlagende effect van soja! Het was bijna volledig gebaseerd op slechts één onderzoek - een meta-analyse uit 1995 van 29 onderzoeken door James W. Anderson dat werd gesponsord door Protein Technologies International.

T Nation: Dit begint te klinken als een grote samenzwering. Ik kan het niet helpen, maar denk dat al deze positieve pers en het gebruik van megahoeveelheden soja in gewoon voedsel niet iemands zakken opvullen. Is er een "Big Soy" die samengaat met "Big Tobacco?"

Dr. Daniel: De kleine sojaboon is big business. Sojaproducten zijn een van de snelstgroeiende sectoren in de voedingsindustrie met een detailhandelsomzet vanaf $ 0.852 miljard tot $ 3.2 miljard gedurende het decennium van 1992 tot 2002. Om dit te bereiken moest de soja-industrie veel mensen overtuigen dat soja goed voor hen is. Om dat te doen, hebben ze veel bewijs van het tegendeel moeten verdoezelen en onderdrukken.

T Nation: Veel geld is van eigenaar gewisseld onder de tafel, zo klinkt het. Hoe kunnen T-Nation-lezers meer te weten komen en hun poten op uw boek krijgen??

Dr. Daniel: Ik wil T-Nation-lezers welkom heten op mijn website: www.groothandel.com. De site bevat verschillende gratis hoofdstukken uit het boek, vragen en antwoorden en andere goede info. Mensen die een voorpublicatie-exemplaar bestellen, kunnen het boek downloaden en meteen lezen. Iedereen die de referenties wil die ondersteunen wat ik vandaag heb gezegd, zal dit willen doen. Zodra het boek zelf is gedrukt, stuur ik ze een gesigneerd exemplaar ongeveer een maand voordat het beschikbaar komt in boekwinkels of op Amazon.

Kopers op het internet krijgen ook een gratis exemplaar van mijn nieuwsbrief, met updates over te vermijden voedingsmiddelen en producten. Ik gebruik mijn website ook om verhalen te verzamelen van mensen die schade hebben geleden door soja.

T Nation: Heel erg bedankt voor het chatten met ons vandaag, Dr. Daniel. Het is, nou ja, eng geweest.

Dr. Daniel: Graag gedaan. Bedankt, Chris.