Vraag: Ik zag onlangs een artikel met de titel "Canola-olie voor gezond koken.”Is canola-olie echt gezond, zoals olijfolie en kokosolie?
A: Je bedoelt "con-ola ”?
Het feit dat iedereen denkt dat canola-olie de tweede komst van de Messias is, is een triomf van marketing over feit, met het idee dat Mona Vie 40 dollar per fles waard is en goji-bessen kanker genezen en haar laten groeien.
Canola-olie komt van de koolzaadplant die in Canada wordt gevonden en werd omgedoopt tot het land van herkomst omdat ze terecht dachten dat niemand iets zou kopen dat koolzaad olie-. Fred Pescatore, MD, auteur van Het Hamptons-dieet en een van de beste voedingsdeskundigen die ik ken, noemt canola "can-lelijke" olie.
"De moderne methoden voor het verwerken van canola-olie maken het lelijk", zegt hij. De olie wordt uit het zaad verwijderd door mechanisch persen op hoge temperatuur en oplosmiddelextractie, waarna het verder wordt verfijnd, gebleekt en ontgomd, waarbij elke stap blootstelling aan hoge temperaturen en chemicaliën vereist.
Ongeraffineerde koolzaadolie is ongeveer 10% omega-3 vetzuren, die gemakkelijk walgelijk ruiken en ranzig worden onder de hoge hitte. Deze stinkende puinhoop moet worden ontgeurd en het ontgeuringsproces verandert volgens Pescatore en anderen een groot percentage van de omega-3 vetzuren in transvetten.
En dit is het 'gezonde' spul waarmee ze verzadigd vet hebben vervangen?
Zelfs als dit waren niet het geval - en dat is het - canola zou een slechte keuze zijn om te koken, omdat je de omega-3's nooit op kooktemperatuur mag verwarmen. "De koolzaadolie die veel in supermarkten wordt gevonden, is verfijnd, verwarmd en onherstelbaar beschadigd", zegt Pescatore. "Zelfs enkele van de meest geavanceerde gezondheidsschrijvers rapporteren nog steeds over dit product alsof het gezond is, terwijl niets minder waar is."
Als je echt wat wilt, bekijk dan het baanbrekende stuk over canola-olie op de Weston A. Price website, mede geschreven door Weston A. Price Foundation president Sally Falloon met een van de grote lipidenbiochemici van onze tijd, Mary Enig, Ph.D. Het heet "The Great Con-ola."
"Ik zou deze olie nooit gebruiken", besluit Pescatore.
ik ga akkoord.
Vraag: Is er iets met die zogenaamde 'bloedgroep-diëten'??"
A: Het antwoord is absoluut ... misschien.
Ik wou dat ik je het omgekeerde antwoord kon geven dat ik een paar jaar geleden gaf toen ik hiernaar werd gevraagd: "Diëten op basis van je bloedgroep zijn nutritionele astrologie!'Maar de waarheid is dat ik er niet meer zo zeker van ben als ik ooit was dat het allemaal hokum is, zoals veel mensen interpreteren het is eigenlijk onzin.
Hier is de theorie in een notendop: er is een chemische reactie tussen uw bloed en het voedsel dat u eet, veroorzaakt door een diverse groep eiwitten in voedsel, genaamd lectines. Volgens Peter D'Adamo, auteur van Eet goed voor uw type, wanneer u voedsel eet dat lectines bevat die niet compatibel zijn met uw bloedgroep, richten de lectines zich op een orgaan en beginnen ze bloedcellen te agglutineren. Het is niet levensbedreigend, maar je kunt er wel suf van worden.
Volgens Michael Lam, MD, MPH, wordt 95% van de lectines die je via je dieet opneemt door het lichaam afgestoten, maar ongeveer 5% niet. Degenen die niet worden afgestoten, komen in uw bloedbaan terecht en veroorzaken verschillende reacties in verschillende organen.
Als je nog nooit van dit soort dingen hebt gehoord, is hier het Readers Digest versie:
Het is natuurlijk ingewikkelder dan dat, maar dat is de basis. Er is enig onderzoek gedaan - met name door Laura Power, Ph.D. - op de invloed van de bloedgroep op het dieet, en het lijkt erop dat de bloedgroep een bijdragende factor kan zijn bij het bepalen welke voedingsmiddelen het beste werken voor een bepaalde persoon. Maar er zijn meer dan een paar kanttekeningen.
Ten eerste zijn er veel meer dan de vier bloedgroepen waarover u leest in de populaire bloedgroepdieetboeken. In feite zijn er ongeveer 20 verschillende subtypes, alleen onder mensen met type A-bloed alleen! Deze subtypen kunnen belangrijke verschillen hebben en reageren mogelijk niet allemaal op dezelfde manier op voedsel.
Het tweede probleem is dat de bloedgroep een van de vele factoren is. Ik heb bijvoorbeeld meer dan een paar type A's gezien die zin hebben in een vegetarisch dieet. En hoewel uw "type" kan gedijen op zuivelproducten, u kan lactose-intolerant zijn, waardoor het hele punt betwistbaar is.
Ten derde doen mensen die de bloedgroep echt gebruiken als een serieus hulpmiddel voor diagnostiek en voedingsplanning, veel meer dan erachter komen wat uw type is. Natuurgeneeskundig arts Dekker Weiss, NMD, een grote bloedgroep-aanhanger, vertelde me dat hij naast bloedonderzoek allerlei aanvullende tests doet om te bepalen hoe het dieet kan worden aangepast voor het beste resultaat.
Mijn persoonlijke mening is dat alleen het gebruik van de vier bloedgroepen als basis voor een volledig dieet vrij zwak is, en ik denk dat zelfs de meeste bloedgroepondersteuners het met me eens zouden zijn. Zelfs D'Adamo, die de hele kreng populair heeft gemaakt, biedt een intensief seminar aan voor gezondheidswerkers om u te laten zien hoe u het op de juiste manier gebruikt.
En Laura Power, die het onderzoek deed dat ik noemde, heeft onlangs voortgebouwd op de bloedgroepgegevens om wat zij noemt acht "biotypes."
Ondertussen probeer ik mijn eigen persoonlijke 'Wat is uw teken?”Partytruc met bloedgroepen de hele tijd. Als iemand een grote vleeseter is en je vertelt dat hij zich goed voelt, is de kans groot dat hij een type O is. Werkt altijd.
Vraag: Is rhodiola het waard om te gebruiken of is het allemaal een hype?
A: Het is eigenlijk best goed spul.
Rhodiola rosea is een plant die groeit in erg koude klimaten, zoals de Alpen en IJsland. Het staat bekend als 'adaptageen', wat betekent dat het je omhoog kan brengen als je laag bent en omlaag als je omhoog bent, net zoals de thermostaat dat doet met de temperatuur in je huis. Het wordt gebruikt om de stemming te verbeteren, stress te verminderen en vermoeidheid te bestrijden.
En het onderzoek ernaar is redelijk goed.
Een recensie uit 2002, gepubliceerd door de prestigieuze American Botanical Council, concludeerde dat talrijke onderzoeken naar rhodiola aantonen dat het helpt vermoeidheid te voorkomen en stress te verminderen. Volgens dr. Andrew Weil, het verbetert ook de immuunfunctie en verhoogt de seksuele energie.
Een dubbelblinde, placebogecontroleerde, gerandomiseerde studie onderzocht het effect van rhodiola op fysieke capaciteit, spierkracht, snelheid van beweging van ledematen, reactietijd en aandacht bij gezonde vrijwilligers. De resultaten toonden aan dat rhodiola het uithoudingsvermogen kan verbeteren. (Int. J Sport Nutr Exercise Metab; 14 (3): 298-307, 2004).
Een andere studie testte het effect van rhodiola bij 40 buitenlandse studenten tijdens een stressvolle tentamenperiode. De meest significante verbetering werd gezien bij fysieke fitheid, mentale vermoeidheid en neuromotorische tests. Er was ook een significante verbetering van het algemeen welzijn in de rhodiola-groep.
Dus nee, het is helemaal geen hype. En het beste van alles is dat u het redelijk veilig kunt proberen, omdat het vrijwel geen bijwerkingen heeft en er momenteel geen contra-indicaties zijn voor voorgeschreven medicijnen. De bezadigde Physicians Desk Reference for Herbal Medicines zegt: "Rhodiola kan nuttig zijn bij het verlichten van mentale en fysieke vermoeidheid en het verbeteren van de prestaties van het uithoudingsvermogen en het algemeen welzijn."
De aanbevolen dosis is 50-200 mg per dag. Zorg ervoor dat je het bij een betrouwbare bron koopt, niet bij een clown in een infomercial.
Vraag: In uw boek, De 150 meest effectieve manieren om uw energie een boost te geven, je noemde Lo Han, een soort zoetstof. Wat is de primeur voor dit spul?? ik heb er nog nooit van gehoord!
A: Lo Han (niet te verwarren met de actrice die zich in hoge mate met zichzelf bezighoudt) is de algemene naam voor een zoetstof die wordt gewonnen uit de Luo Han Guo plant gevonden in de bergen van Zuid-China. Het is ook bekend als Luo Han Guo en Luo Han Kuo.
Lo Han heeft een verdwijnend lage glycemische impact, is veel zoeter dan suiker - ongeveer 250 keer zoeter - en kan worden gebruikt met zowel warme als koude gerechten, dus je kunt ermee koken en bakken of toevoegen aan koffie of thee.
Als je het wilt proberen, maakt Jarrow Formulas een leuk product genaamd Lo Han Sweet. Het heeft ongeveer twee calorieën per portie (ongeveer een halve theelepel).
Vraag: Zijn er voedingsmiddelen die als afrodisiaca werken??
A: Oh kerel, zou ik willen.
Vraag: Zijn er specifieke voedingsmiddelen of specifieke eetpatronen die ervoor zorgen dat meer vet zich ophoopt in de buikstreek?? Aan de andere kant, veroorzaakt bier echt een bierbuik door daar bij voorkeur vet op te slaan?
A: Zijn er voedingsmiddelen die ervoor zorgen dat vet zich ophoopt op de buik?? Ja: voedingsmiddelen met te veel calorieën en te veel suiker.
Maakt dat het duidelijk voor u?
Oké, serieus, het is een goede vraag en hier is het antwoord: als je het insulinegehalte hoog opvoert, zoals je doet met suikerrijk voedsel of hoge inname van bewerkte "CC's" (waardeloze koolhydraten - het is een technische term), vergroot je de kans van insulineresistentie. Insulineresistentie gaat bijna altijd hand in hand met een dikke buik.
In feite is de 'low-tech' test voor insulineresistentie deze: als je naar een muur loopt, raakt je buik dan eerder tegen de muur?? Een man met een taille van meer dan 40 centimeter en een vrouw met een taille van meer dan 90 centimeter hebben bijna altijd insulineresistentie. Je vermindert de insulineresistentie met een koolhydraatarm dieet.
Het is duidelijk dat niet alleen suiker en koolhydraten je dik maken, maar zij Doen insuline - ook wel bekend als het 'vetopslaghormoon' - in een stroomversnelling brengen.
Je zou 10.000 calorieën per dag kunnen eten uit kokosolie en je zou dik zijn als een paard, ook al zitten er geen koolhydraten in. En je zou mogelijk dik kunnen zijn als een badkuip en het meeste van dat vet op je rug of je dijen, heupen en billen kunnen dragen. Maar als ik een reservewiel in het midden zou proberen te vermijden, zou ik eerst willen snijden met suiker en bewerkte koolhydraten.
Wat betreft bierbuiken: hoewel veel bieren niet veel koolhydraten bevatten, wordt aangenomen dat bier oestrogene verbindingen kan bevatten die ervoor zorgen dat het vet zich ophoopt op je lichaam in een patroon waardoor je op Rosie O'Donnell lijkt - of Rosie Greer.
In ieder geval, als je elke avond een sixpack opbergt, alleen vanuit het oogpunt van calorieën, zal het vetopslag creëren. Bedenk dat ze het niet "bierbuik" begonnen te noemen, omdat de term "steakbuik" al werd gebruikt.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.