Soba Salade
Soba-noedels zijn de perfecte noedels voor na het werk om thuis te maken. Het Japanse hoofdgerecht kan in minder dan vijf minuten goed worden bereid en heeft meer smaak dan traditionele eiernoedels. Combineer ze met wat verse, kant-en-klare ingrediënten voor een knapperige salade die zowel warm als koud lekker is.
Ingrediënten
- 8 oz soba-noedels (we gebruikten Hakubaku Organic Soba)
- 1/4 kopje rijstazijn
- 2 eetlepels natriumarme sojasaus
- 2 tl gepelde, fijngehakte verse gember
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 middelgrote komkommer, in plakjes
- 1 middelgrote wortel, versnipperd
- 4 groene uien, in plakjes
Routebeschrijving
- Kook soba-noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel af onder koud water.
- Klop ondertussen azijn, sojasaus, gember en sesamolie samen tot een saus.
- Voeg in een grote kom noedels, komkommer, wortel en saus toe, roer om te coaten. Strooi er groene uien over.
Wilt u onderweg een kopie?
Afdrukken
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.