Sportvoeding Smackdown

De meest interessante discussies over bodybuilding komen nooit bij het grote publiek voor la dee da conferenties waar iedereen een stropdas draagt ​​en bang is om een ​​mening te uiten zonder een PowerPoint-presentatie om ze te ondersteunen. Nee, de interessantste discussies vinden later plaats. De stropdassen komen los, volwassen dranken worden geconsumeerd en de muren van academische beleefdheid gaan naar beneden. Dit is altijd waar het echte plezier begint.

Dus tijdens de Pre-FNCE Sports Nutrition Workshop in San Antonio, een paar weekenden geleden, besloot ik dat ik niet alleen de presentaties zou behandelen (lees: espresso op de hoofdlijn en plichtsgetrouw aantekeningen zou maken), maar ook samen zou komen met een paar slimme koekjes daar en praten over voeding en actualiteiten. Dus ik wandelde naar de beroemde Riverwalk, dronk een koud brouwsel en ontmoette Doug Kalman, Dr. Jose Antonio en Dr. Tim Ziegenfuss in het Hilton Palacio Del Rio.

Dit bleek een geweldige tijd te zijn voor een rondetafelgesprek. Deze slimme jongens waren ontspannen en in een rumoerige bui. Dit kwam gedeeltelijk omdat we op het punt stonden grote porties Mexicaans eten te gaan eten en te kijken hoeveel voedingsregels we konden overtreden in één cheat-maaltijd, en gedeeltelijk omdat ze allemaal op tequila waren ingeslagen.

Nee, nee, niet echt. Ik denk dat ze gewoon blij waren dat ze hun pakken en stropdassen uittrokken. Kalman had zelfs zijn Yankees-pet op en was te zien huilend zachtjes op de schouder van Ziegenfuss toen zijn team slechts een paar uur later de World Series verloor.

Voordat we aan onze rondetafel gingen, werd ik voorgesteld aan een grote, sterk uitziende kerel die niemand minder bleek te zijn dan Chris Street, voormalig wetenschapsredacteur bij BUIGEN en rondom slimme kerel. (Misschien herinner je je TC's interview met hem lang geleden in nummer 39.) Ik vroeg Chris om mee te doen aan onze rondetafelgesprek wanneer hij daar zin in had. Gelukkig voor ons had hij er nogal wat zin in.

Ik drukte op de knop van mijn vertrouwde bandrecorder en gooide de eerste vraag weg.

Chris Shugart: Laten we beginnen met de huidige gebeurtenissen. Wat is er in godsnaam aan de hand met BALCO Labs en de zogenaamde designersteroid THG?

Chris Street: Ik denk dat het puur marketing was. Deze jongens waren doping, maar ik denk dat Victor Conte de hele tijd van plan was om THG naar de markt te brengen. Hij zou het op dezelfde manier op de markt brengen als de andere androgeenvoorlopers.

Ik denk dat al deze atleten werden bedrogen. Er was doping, ze wilden wel dopen, maar ik denk niet dat Victor Conte slim genoeg is om een ​​echt androgeen te vinden dat effecten heeft. Als je naar THG kijkt, als het anabool is, is het extreem zwak. Het is een krachtig androgeen, net als Gestinol en Danazol, maar hun effecten als anabolen zijn zeer twijfelachtig. Dit betekent niet dat het niet werkt, maar ik denk dat de bedoelingen van de man puur monetair waren.

Shugart: Hij wilde THG verkopen als een legaal sportsupplement?

Street: ik denk dat hij het als een androgeenvoorloper wilde uitdragen.

Doug Kalman: Dus je denkt dat hij een ZMA-achtig ding wilde doen waarbij hij naar al deze baanatleten zou wijzen die THG gebruiken?

Straat: je snapt het.

Tim Ziegenfuss: Betekent dit de ZMA-studie in West-Washington die toenames in testosteron, IGF-1 en kracht liet zien .. . hmmm, zou het kunnen dat ZMA had andere lekkers erin?

[lacht overal]

Straat: Het enige ZMA-onderzoek dat ik zag, was het onderzoek dat ze online publiceerden. Van wat ik me herinner was het vuilnis; de studie was een grap. Daar verwijzen ze naar in alle Weider-tijdschriften. Ik denk dat Victor Conte erg sluw is. Hij is een marketeer. Zijn bloedonderzoek is een hoop onzin.

Shugart: Conte heeft gezegd dat er geen bewijs is dat THG een steroïde is of dat het prestatiebevorderende effecten heeft.

Kalman: Je kunt naar de chemische structuur kijken en zien of het de basisstructuur heeft van een steroïde, het cholesterolmolecuul, maar niemand weet of het anabole effecten heeft, omdat het nooit is getest, zelfs niet in een petrischaaltje. Het is geen anabole steroïde; het is echter androgeen. Het is een stroomopwaartse voorloper van zowel progesteron als Pregnelonone. Geweldig, als je meer in contact wilt zijn met je vrouwelijke kant!

Shugart: Oké, waarom komt Conte steeds weer opduiken als een atleet wordt betrapt op 'roids'? Weet je nog dat de echtgenoot van Marion Jones, C.J. Hunter, werd gepakt? Naast hen stond Conte op tv. Ik bleef maar denken, waarom is de ZMA-man daar in godsnaam?

Kalman: Conte heeft de ZMA-baanclub - een hele reeks baanatleten die hij sponsorde om ZMA-hoeden te dragen en zijn supplement te nemen. Op zijn beurt kon hij hun namen gebruiken op zijn website en in de tijdschriften. Dus als C.J. Hunter testte positief op een steroïde en beweerde dat hij alleen ijzeren pillen slikte, Conte kwam naar boven en zei dat hij zijn voedingsdeskundige was en zei dat hij in feite alleen ijzeren pillen slikte.

Je kijkt naar een man zo omvangrijk als C.J. Hunter en je weet dat hij geen ijzertekort heeft. Ik denk dat hij in zijn leven een biefstuk heeft gehad! Ik denk dat we binnen de sport grotere schandalen zullen zien met betrekking tot het gebruik van andere drugs. Er zijn minstens vijf of zo andere designersteroïden beschikbaar.

Shugart: Klinkt alsof THG dan slechts het topje van de ijsberg is. Op naar waarvoor we hier kwamen: sportvoeding. Wat is er op dit moment hot in dit gebied?

Straat: Tania Becht!

Ziegenfuss: Suzy Favour Hamilton!

Jose Antonio: Suzy zal dit in T-mag lezen, dus ik zal ook op jou stemmen, Suzy!

[Opmerking: Tania Becht is een fitness / figuur-concurrent die op de workshop van die dag presenteerde. Suzy Favor Hamilton, 's werelds beste vrouwelijke mile-runner en Nike-model, presenteerde ook tijdens de workshop. Zoals u kunt zien, hadden beide vrouwen een grote invloed op de aanwezige mannen.]

Antonio: Wat sportvoeding betreft, is de timing van voedingsstoffen hot. Wanneer wat te nemen, koolhydraat- / eiwitmengsels, enz.

Kalman: Ik ben het met Joey eens, en ik denk dat wat groeit, is wat voor soort vetten je in een dieet moet gebruiken, wanneer je ze moet gebruiken en wat hun effecten zijn op het immuunsysteem, het lichaamsgewicht en de trainingsprestaties. Het andere gebied dat heet is, zijn essentiële aminozuren en hoe weinig, niet hoeveel, je kunt nemen om elke vorm van anabole reactie te ontketenen.

Ziegenfuss: Ik ben het met jullie eens. Het is de timing van voedingsstoffen, het zijn specifieke soorten koolhydraten, verschillende aminozuurmengsels, enz. Zijn er optimale verhoudingen van vertakte aminozuren en fenylalanine die de spiereiwitsynthese kunnen maximaliseren? Misschien moeten we het gewoon uitzoeken. Ook, hoe verandert het toevoegen van niet-eiwit-energie (koolhydraten) het beeld? En moet u het een uur ervoor, een half uur ervoor, onmiddellijk erna, intervallen van 15 tot 30 minuten erna, enzovoort, enzovoort innemen?. Dus ja, de timing van voedingsstoffen is momenteel een hot topic.

Ik ben het ook eens met de vette opmerking. Sommige van de meer recente onderzoeken gebruiken een hart-gezond type vet in drankjes na de training. Dat werkt misschien beter, zo niet acuut, dan op de lange termijn voor insulinegevoeligheid.

Shugart: Ik heb hier ook over gelezen, maar het vet blokkeert de insulinerespons niet?

Ziegenfuss: Oefening blokkeert de insulinerespons! De gegevens over de timing van voedingsstoffen hebben insuline weggegooid als een van de belangrijkste factoren, omdat je een grotere insulinerespons kunt krijgen met koolhydraten plus eiwit, maar dat vertaalt zich niet noodzakelijkerwijs in een grotere glycogeenafzetting. Er zijn dus nog andere factoren aan de hand. Het is niet allemaal insuline.

Kalman: Ik denk dat het andere onderwerp dat populair is in algemene voeding, bezorgsystemen zijn. Nieuwe toedieningssystemen hebben een verbeterde absorptie vergeleken met het innemen van iets als drank, poeder, pil of capsule. Dus het volgende grote dat we gaan zien, zijn nieuwe bezorgsystemen zoals die wordt gebruikt met MAG-10.

Shugart: Laten we het over koolhydraten hebben. Het grote publiek is van vetarme / koolhydraatarme manie naar koolhydraatarme manie gegaan. Ik denk echter dat T-mag-lezers voorop lopen en dat de slinger terug naar het midden zwaait. Wat denken jullie?

Antonio: De eenvoudigste boodschap voor koolhydraten zou zijn: gebruik koolhydraten met een hoge glycemische waarde voor, tijdens en na de training; de rest van de dag consumeren laag glycemische, vezelrijke koolhydraten. Volg die algemene regel en het komt wel goed.

Kalman: Ik denk dat het grote publiek eindelijk begint te leren dat niet alle koolhydraten gelijk zijn. Er is een verschil tussen de koolhydraten die je uit fruit en groenten haalt, in tegenstelling tot een sneetje Wonder Bread. We zien ook dat veel voedingsbedrijven op de markt komen met koolhydraatarm voedsel. Heinz komt naar buiten met een koolhydraatarme ketchup met slechts één gram koolhydraten. Hopelijk smaken deze koolhydraatarme voedingsmiddelen goed en bevatten ze geen glycerine of andere suikeralcoholen die een opgeblazen gevoel of maagklachten veroorzaken.

Timing van koolhydraten is waarschijnlijk het grootste probleem. We moeten ook vezels stimuleren, niet alleen bij de algemene bevolking, maar ook bij bodybuilders en fitnessmensen.

Ziegenfuss: Ik denk dat sommige mensen koolhydraatgevoelig zijn en andere niet. Een koolhydraatrijk en vetarm dieet werkt duidelijk voor sommige mensen. Of het nu genetica is of een aantal andere factoren, weten we niet echt. Ik ben het met Joey eens over pre / tijdens / na de training, hoog, laag, wat dan ook, eet wat je wilt. Ik denk echt dat het oké is.

Zoals John Berardi heeft geschreven, is het echt de insuline-index en niet de glycemische index. Laten we zeggen dat je een glycemische index van een voedingsmiddel hebt van 85, maar je eet maar tien gram koolhydraten. Wie kan het wat schelen? De glucosebelasting is zo laag dat je sowieso geen slechte insulinerespons krijgt.

Dus je moet met dat beetje aandacht naar de glycemische index kijken. Wat is de totale hoeveelheid glucose die u verbruikt?? Als je voedsel met een hoge glycemische index consumeert, maar je krijgt maar vijf, tien of vijftien gram, dan maakt het niet uit wat betreft de bloedsuikerspiegel en de insulinerespons.

Straat: mensen moeten naar hun lichaam luisteren. Als je met je koolhydraten speelt, speel je echt met je houding ten opzichte van het leven, werk en gezin. Ik denk dat het schadelijk kan zijn. Als je te weinig koolhydraten eet, voel je je niet lekker. Sommige mensen kunnen het aan en andere niet. Er is een geweldige individuele reactie en je moet echt naar je lichaam luisteren. Soms heb je meer koolhydraten nodig dan andere keren.

Shugart: Dus de inname van koolhydraten zou niet alleen voor individuen moeten verschillen, het kan zelfs voor diezelfde persoon van week tot week of van dag tot dag moeten veranderen.

Street: Ik ben het ermee eens en denk dat Joey een goed argument is om de dingen niet altijd zo wiskundig te doen. Mensen worden te anaal en willen dat dingen precies worden berekend, en dat lukt niet altijd goed.

Shugart: Als jullie één voedingssupplement moesten noemen dat iedereen zou moeten nemen, wat zou dat dan zijn? Ik denk meer aan algemene gezondheidszaken. Ik zou visolie zeggen. Hoe zit het met jou, Joey?

Antonio: Ik zou een multivitamine zeggen.

Shugart: Wat voor soort? Ik hoor over sommige tabletvitamines die niet uit elkaar vallen en goed worden opgenomen.

Antonio: Ik zou gewoon zeggen: koop een goede multivitamine van een merk en voeg daar misschien wat calcium aan toe.

Ziegenfuss: Ik heb een verhaal dat ik hier te vertellen heb. Ik was bij een NASCAR-race en stond in de rij te wachten om het porta-potje te gebruiken. Ik raakte een gesprek met een man in de rij en toen hij ontdekte dat ik in het supplementenveld werkte, vertelde hij me dat hij aan de 'andere kant' van dat veld werkt. Ik vroeg hem wat hij bedoelde en hij zei dat hij de porta-potties schoonmaakt en er de hele tijd hele vitamines in ziet zitten!

Shugart: Oh, dat is walgelijk! Maar daarom heb ik gehoord dat mensen hun multivitaminen doormidden bijten - om meer oppervlakte te creëren zodat ze oplossen. Moeten we dat doen??

Kalman: wanneer iemand een calciumtablet neemt, kun je het echt zien wanneer je bepaalde soorten röntgenfoto's of DEXA-tests doet. Wanneer iemand een dergelijke test krijgt, is het raadzaam om van tevoren een bepaalde tijd geen calcium meer in te nemen.

Ziegenfuss: Je moet voorzichtig zijn met de merken van het type Costco. Je betaalt niet alleen voor de naam met enkele van de duurdere vitamines. De goedkopere bedrijven gaan onder meer hun vitamines omhullen met teer om ze bij elkaar te houden en de houdbaarheid te verlengen. Nou, je kunt teer niet verteren! Sommige van deze dingen zijn bedekt met onverteerbaar materiaal om ze langer op de plank te houden, en daarom komen ze er soms op dezelfde manier uit als ze erin gingen!

Kalman: Hier is nog een belangrijk punt als je het over vitamines hebt. Er zijn enkele goede klinische onderzoeken die aantonen dat het twee of drie keer per dag innemen van een lage dosis vitamines beter is voor de opname en retentie van vitamines in vergelijking met het innemen van een vitamine van één dag. Uw lichaam gebruikt en behoudt meer van de vitamines als u de dosering splitst. Ik neem er een genaamd "His Essentials" die een AM- en PM-formule heeft.

Ziegenfuss: Ik zou ook creatine toevoegen aan die lijst met vitamines en visolie. Er komt veel onderzoek uit naar de anti-ziekte eigenschappen van creatine en daar zul je in de nabije toekomst meer van zien. Ik stel voor om drie tot vijf gram creatine per dag in te nemen.

Shugart: Cool. Laten we meer praten over wat Dr. Z is grootgebracht en dat is genetica en voeding. Welke genetische elementen er zijn, moeten we in overweging nemen?

Antonio: Sommige doen het gewoon beter met weinig koolhydraten of veel vet dan andere. Er zit zeker een genetische component in hoe je brandstof oxideert.

Kalman: Hier is nog iets om in gedachten te houden. Vandaag hoorden we tijdens de workshop over een paar vijfdaagse voedingsstudies, maar het duurt langer voordat je lichaam zich aanpast aan het eten van een andere macronutriëntenverhouding dan het gewend is. Als je van koolhydraatarm naar koolhydraatarm gaat, duurt het enkele dagen voordat je lichaam glycogeen heeft uitgeput, daarna moet je lichaam wennen aan de brandstof. Welke macronutriënten uw dieet ook overheerst, het is degene die uw lichaam het meest verbrandt in rust en tijdens het sporten.

Shugart: Dus als iemand zegt: "Oh, ik doe het niet goed met koolhydraatarme", misschien moeten ze het nog een paar dagen geven?

Kalman: Misschien. Daarom zijn al deze zevendaagse dieetstudies onzin. Zeven dagen is niet de echte wereld!

Ziegenfuss: Ik heb gehoord dat dit nutrigenomics wordt genoemd. Uw voedingsgewoonten moeten worden bepaald door uw genetische samenstelling. Ik weet niet of dit allemaal 100% waar is, maar als we vanavond allemaal uit eten gaan en hetzelfde bestellen, voelen we ons met twee misschien geweldig en is de rest misschien klaar om in slaap te vallen. Waarom denk je dat dat zo is?? Individuele verschillen in biochemie zijn waarschijnlijk gedeeltelijk te wijten aan verschillen in hoe we genetisch zijn opgezet.

Er zijn een aantal bedrijven waar je ze een wanguitstrijkje stuurt en ze sturen je een rapport op basis van je genen - van voedingsmiddelen waar je absoluut weg van moet blijven. Ik heb hier niet veel gegevens over gezien, maar ik denk dat we er de komende tien jaar meer over zullen horen.

Street: Wat we hier bespreken, is de golf van de toekomst. Als je geïnteresseerd bent in je lichaamsbouw, je gezondheid en je welzijn, dan is de moleculaire en genetische basis hiervoor erg belangrijk en moeten mensen er meer over leren.

Shugart: Oké, goede info. Nu, wat verprutst de gemiddelde gewichtstrainer in zijn dieet als zijn primaire doel het opbouwen van spieren is?

Ziegenfuss: Sommige jongens zijn groot in proteïne, maar je vraagt ​​hen naar hun totale calorie- of totale energie-inname en ze hebben geen idee. Eiwit is de tweede, totale energie is de eerste! De meesten weten ook niets van de timing van voedingsstoffen en begrijpen niet hoe en wanneer ze aan hun koolhydraten moeten komen. Om Surge niet te hard aan te sluiten, maar dit supplement neemt het giswerk er wel uit.

Maar ja, de meeste jongens krijgen genoeg eiwitten, maar niet genoeg totale calorieën om spieren op te bouwen. Zoals John Berardi en Lonnie Lowery vaak hebben gezegd, is het de strijd tussen mes en vork.

Straat: ik ben het ermee eens. Jongens die skeletspieren willen toevoegen, moeten een ton Van voedsel. Er is gewoon veel voedsel voor nodig om groot te worden. Daar is geen ontkomen aan. Totaal aantal calorieën is erg belangrijk. Ik vind ook dat iedereen meer groenten zou moeten eten. Persoonlijk denk ik dat het organisme ongelooflijk gezond moet zijn om efficiënt te groeien. Veel groene groenten eten is daar een groot deel van.

Antonio: Ik zou eraan willen toevoegen dat je ook veel rauwe vis zou moeten eten. Sushi!

Shugart: Waarom precies zo rauw?

Antonio: Het hoeft niet rauw te zijn, maar sashimi smaakt zeker goed voor mij! Ik bedoel, als je naar een fijngesneden stuk zalm kijkt en de mooie witte vetstrepen ziet, kom op, is dat niet gewoon heel aantrekkelijk? Oké, als je het niet lekker vindt, bak dan het ding!

Kalman: De meeste mannelijke atleten krijgen ook niet genoeg groenten en fruit. Ze zijn bang voor het fruit vanwege de suiker. Ze denken dat het lichaamsvet zal toevoegen, wat een grote vergissing is. Je hebt die fytonutriënten en vezels nodig. En omdat ze alleen wonen of nooit hebben geleerd hoe ze moeten koken, krijgen de meeste jongens niet genoeg groenten, zelfs met de komst van al die bevroren zakjes groenten die je gewoon een minuutje kunt vernietigen.

Tim sloeg ook de spijker op zijn kop. Als u in totaal niet genoeg calorieën binnenkrijgt, maakt het niet uit hoeveel proteïne u binnenkrijgt!

Shugart: Uitstekend punt! Nu begin ik meer mensen te horen zeggen dat verzadigd vet niet zo erg is als we ooit dachten. Opmerkingen?

Antonio: Ik denk dat we afstappen van het idee dat verzadigd vet inherent slecht is. We weten dat je het nodig hebt sommige verzadigd vet samen met de onverzadigde vetten. Ik stel altijd voor om rundvlees te eten, niet alleen voor het eiwit, maar ook voor het zink en zelfs voor een deel van het verzadigde vet.

Kalman: De meeste mensen maakten zich ten onrechte zorgen over verzadigd vet vanwege de oude associatie tussen het en een hoger cholesterolgehalte en hartaandoeningen. Uw lever maakt echter alleen daadwerkelijk cholesterol als u niet eet. Er is dus een groot denkproces in de cardiologiewereld dat het voeden van cholesterol je endogene cholesterolproductie stopt.

Dat is de reden waarom als je naar de goede Atkins-onderzoeken kijkt, de meeste van die mensen een afname van hun totale cholesterolgehalte hebben. Ze kunnen een lichte afname van HDL hebben, maar ze hebben ook een afname van LDL en een totale afname van triglyceriden verlagen hun risico's op hartaandoeningen. Dus verzadigd vet is niet iets om bang voor te zijn. Waar je waarschijnlijk meer bang voor moet zijn, zijn transvetzuren, dingen die je in margarine vindt en alles waar gehydrogeneerde olie op staat.

Straat: Ik denk dat als je groot wilt worden, je rundvlees moet eten. Dat is absoluut waar. Mannen en vrouwen die skeletspieren willen toevoegen, moeten veel rundvlees eten.

Shugart: Kom maar op met het verkoolde vlees van zoogdieren! Volgend onderwerp: zuivel. Wat is dit allemaal, praten over zuivel en hoe het mensen opzwelt of de huid "dikker" maakt? Hoe zit het daarmee?

Antonio: [stilte]

Straat: [stilte, uitpuilende ogen]

Kalman: [stilte, er vormt zich een klein beetje kwijl in de mondhoek]

Ziegenfuss: [nerveus giechelen, mogelijke erectie probeert hij onhandig te bedekken.]

[Het lijkt erop dat fitness-hottie Tania Becht de kamer is binnengekomen en bij ons is gaan zitten.]

Shugart: [Hogere hersenfunctie wordt langzaam weer normaal.] Tania, bedankt dat je bij ons bent gekomen! U had het vandaag over zuivel in uw presentatie. Aangezien er iets mis lijkt te zijn met de jongens in de kamer, wat is uw mening?

Tania Becht: Twee tot vier weken voor de wedstrijd heb ik alle zuivelproducten eruit gehaald. Het maakt een groot verschil in mijn uiterlijk. Door onze zuivelproducten te snijden, wordt het gezwollen, opgeblazen uiterlijk weggenomen.

Shugart: zelfs cottage cheese?

Tania: Absoluut.

Ziegenfuss: Zou dit een lactose-maldigestie kunnen zijn (geen intolerantie)?

Kalman: Je zou een waterstofademtest kunnen doen om te zien of er daadwerkelijk sprake is van een slechte vertering van lactose. Tot op zekere hoogte vraag ik me af wat de interactie is met de hormonen in sommige melk versus hormoonvrije, biologische melk.

Ik wil er ook aan toevoegen dat hoewel er individuele reacties op eten zijn, er een hele groep bodybuilders is die denken dat ze geen pre-wedstrijd voor zuivelproducten kunnen houden, en dat zou kunnen zijn gebaseerd op een oude mythe. Het is net als de mythe die zegt dat je niet meer dan 30 gram eiwit in één keer kunt opnemen. Dat kwam van Lou Ferrigno en nu gelooft iedereen het.

Shugart: Nou, je kent de regel. Als iemand groter dan jij het zegt, moet het waar zijn! Tim, wat vind jij van zuivel?

Ziegenfuss: Hoewel ik denk dat veel mensen lactose ‘maldigesters’ zijn, moet je dat op de een of andere manier in evenwicht brengen met de relatief recente informatie die zegt dat calciuminname uit zuivelproducten lipogenese kan verlagen en lipolyse omhoog kan reguleren. Met andere woorden, mensen die meer zuivel eten, zijn magerder dan mensen die minder zuivel eten.

Kalman: Maar al die onderzoeken waren van Dr. Michael Zemel van de University of Tennessee en werden voornamelijk gesponsord door Yoplait. Zemel heeft, denk ik, vijf patenten - twee zijn verstreken en drie zijn in afwachting van de regulering van calcium en lichaamssamenstelling (gebruik ervan voor het verminderen van lichaamsvet of gewichtsbeheersing). Dus ik moet vragen, hoeveel is echt en hoeveel is theoretische wetenschap om de patenten te ondersteunen en veel yoghurt te verkopen?

Shugart: Ooooh, de plot wordt dikker! Nog een actuele gebeurtenisvraag: David Boston, de voetballer die iedereen verbaast met zijn fysieke verbeteringen. Hij doet zogenaamd deze 90 minuten durende infuusdruppels van mineralen, eet koolhydraatarm, wordt getraind door Charles Poliquin waar ze die zogenaamde 'groeihormoon producerende trainingen' doen, enz. Zijn lichaamsbouw zorgt ervoor dat iedereen steroïden en GH schreeuwt. Wat is jouw mening?

Antonio: Het is heel goed mogelijk dat hij gewoon een genetische freak is en dat hij veel harder op zijn dieet let en traint. Nu zal Doug de alternatieve visie presenteren! [lachend]

Kalman: Ja, verwacht volgend jaar Boston in de Olympia! Hij is 6'2 "op 250 als ontvanger en kan nog steeds een 4 draaien.3! Dat is ongelooflijk. Hij is misschien een genetische freak plus.

Wat betreft lage koolhydraten, je kunt je een weg banen door elk uithoudingsvermogen. Je lichaam zal zich aanpassen. Er is geen reden waarom u tijdens een marathon niet koolhydraatarm kunt zijn. Je doet het lang genoeg en je lichaam zal zich aanpassen aan alternatieve brandstofbronnen.

Shugart: Wat denk je, Chris?

Straat: ik zou alleen willen zeggen dat er veel jongens in de NFL zijn die dat wel zijn HEEL groot.

Shugart: En met dat beladen antwoord, zullen we stoppen en wat Tex-Mex gaan eten! Bedankt!

Inpakken

Aan het einde van de discussie gingen we allemaal naar een leuk Mexicaans restaurant en overtreden we elke verdomde regel in het boek als het om gezond eten gaat. Maar zoals Joey Antonio die dag in zijn presentatie benadrukte, is er niets mis met af en toe een cheat-maaltijd, zolang je de rest van de tijd gezond eet en hard traint.

Dit leek een overheersend thema te zijn in de workshop en de rondetafelgesprek. Hoewel het leuk en soms erg nuttig is om in de microscopisch kleine complexiteit van voeding te duiken, zou 99% van de bevolking hun gezondheid en hun lichaam aanzienlijk kunnen verbeteren door simpelweg voor de 'grote dingen' te zorgen: eet veel goede eiwitten, vermijd frituren en trans vetten, beperk suiker, haal de meeste van je eenvoudige koolhydraten rond de training, eet meer vezels en meer groenten, wees niet bang voor een goede biefstuk en, belangrijker nog, lust hard voor Tania Becht en Suzy Favor-Hamilton. Het is leuk en gezond!

Opmerking: voor meer informatie over sportsupplementen, ga naar de nieuwe organisatie waar verschillende van deze jongens bij betrokken zijn, de ISSN, de International Society of Sports Nutrition.