Tip 6 Meer redenen om soja te vermijden

Hoewel we nog geen sluitend bewijs hebben over de oestrogene effecten van soja bij mannen, is er nog genoeg ander onderzoek dat ertoe kan leiden dat u uw soja-inname heroverweegt:

1. Gewichtheffers en bodybuilders willen misschien soja vermijden, of in het bijzonder soja-eiwitisolaten. Een studie wees uit dat soja-eiwit de eiwitafbraak in skeletspieren daadwerkelijk kan verhogen (1). De onderzoekers voerden 15 weken lang zowel caseïne- als soja-eiwitisolaat aan varkens en concludeerden het volgende:

   “Deze gegevens suggereren dat de inferieure kwaliteit van soja-eiwit in de voeding hormonaal gemedieerde opregulatie van de afbraak van spiereiwitten induceert voor rekrutering van circulatoire aminozuren in een post-absorptieve toestand."

2. Een 35 jaar durende Hawaiiaanse studie van 8.900 Japanse mannen en 500 van hun vrouwen bracht de consumptie van soja (in het bijzonder tofu) in verband met hersenveroudering, krimp en de ontwikkeling van de ziekte van Alzheimer (2).
3. Ongegiste soja (tofu, sojamelk, ijs, yoghurt, soja-eiwitisolaat) bevat grote hoeveelheden fytinezuur, dat de opname van mineralen zoals calcium, magnesium, ijzer en zink blokkeert.
4. Soja staat bekend als een goitrogen, wat betekent dat het de schildklierfunctie onderdrukt, evenals de opname van jodium (wat cruciaal is voor de schildklierfunctie) (3).
5. De meeste niet-biologische soja-eiwitisolaten worden gemaakt via een proces dat "hexaanextractie" wordt genoemd.”Hexaan, een zeer brandbare verbinding, is ook neurotoxisch.
6. Studies hebben aangetoond dat zuigelingen die soja krijgen een 17.000 keer hogere oestrogeenspiegel hebben dan zuigelingen die mensen- of koemelk krijgen (4). Dit is alarmerend, omdat deze enorme hormonale onbalans op lange termijn negatieve effecten kan hebben op gedrag, hersenchemie en lichamelijke ontwikkeling, en de ministers van Volksgezondheid van het Verenigd Koninkrijk en Nieuw-Zeeland hebben ouders al geadviseerd om geen sojaproducten te gebruiken.

Referenties

1. Löhrke B1, Saggau E, Schadereit R, Beyer M, Bellmann O, Kuhla S, Hagemeister H. "Activering van de afbraak van skeletspiereiwitten na consumptie van soja-eiwit bij varkens", Br J Nutr. April 2001; 85 (4): 447-57.
2. Wartman, Kristin, "Not Soy Fast", Civil Eats, 9 december 2010.
3. Heather Patisaul, "De voor- en nadelen van fyto-oestrogenen", Front Neuroendocrinology, 2010, oktober; 31 (4): 400-419.
4. Prof Kenneth DR Setchell, PhD, Linda Zimmer-Nechemias, MS, Jinnan Cai, MS, James E Heubi, "Blootstelling van zuigelingen aan fyto-oestrogenen van op soja gebaseerde zuigelingenvoeding", The Lancet, 5 juli 1997.