Als er één ding is dat ik heb geleerd als arts, dan is het dat individualiteit de overhand heeft.
Als het om vet gaat, of wat voor macronutriënten dan ook, wil ik mijn patiënten helpen hun unieke reacties te begrijpen. Wetenschap kan ons leiden, maar onderzoek brengt alles terug naar het gemiddelde. Het is een hulpmiddel voor gemiddelden en geen hulpmiddel voor individuele reacties.
Kant-en-klare diëten en protocollen kunnen ook nuttig zijn, maar uiteindelijk zal elk individu anders reageren. Ik ben geïnteresseerd in het helpen van mijn patiënten om te leren wat voor hen werkt en wat niet.
Als het gaat om vet voor gezondheid en gewichtsverlies, komt het er echt op neer dat je begrijpt hoe het honger, energie en onbedwingbare trek beïnvloedt of wat ik HEC noem (uitgesproken als "heck"). Als het opnemen van vet in een maaltijd ervoor zorgt dat HEC langer onder controle blijft, dan wil ik dat mijn patiënten dat ontdekken. Als het eten van vet ertoe leidt dat HEC uit de hand loopt, is dat ook buitengewoon handig om te begrijpen.
Wanneer ik dit proces start, vind ik het prettig dat mijn patiënten hun macro's zoveel mogelijk scheiden. Dit betekent dat ze kiezen uit een paar categorieën:
Ik geef ze de opdracht om een basis van eiwitten en groenten te eten: een eiwitgroente scramble, een stuk magere witte vis en asperges, kip en broccoli enz.
Ik vraag hen op te merken hoe die maaltijd HEC beïnvloedt. Dan laat ik ze vet aan de maaltijd toevoegen. Om dit gemakkelijk te maken, gebruik ik de regel "1 eetlepel vet is 10 g vet".
Voegt het toevoegen van 2 eetlepels avocado aan het eiwit scramble de HEC stabiliseert en resulteert dit later in minder calorie-inname? Helpt of schaadt het toevoegen van een eetlepel boter aan de asperges en broccoli HEC?
Deze eenvoudige strategie vertelt mijn patiënt onmiddellijk hoe vet hen beïnvloedt. (En dit kan ook voor zetmeel worden gedaan.)
Laten we eerlijk zijn, want het toevoegen van vet bevredigt en stabiliseert de metabolische functie, waardoor ze zich sneller en langer vol voelen. Dit helpt om hun eten aangenamer te maken en kan ertoe leiden dat ze over het algemeen minder eten. Voor anderen kan het toevoegen van vet het hunkeren naar ander calorierijk voedsel opwekken, het kan ze niet bevredigen, en resulteert in slechter eten later en hogere caloriebelastingen voor de dag.
Afhankelijk van hun reacties kan ik dan adviseren over een lager of hoger vetpercentage op hun macro's. Misschien vet als 20% van de totale inname of vet als 40% van de totale inname. Misschien leer ik zelfs dat ze zouden kunnen gedijen met een keto-benadering.
Dit is een patiënt-eerst-benadering en bespaart me van mijn eigen vooringenomenheid en de onzekerheden van onderzoek. Het geeft de patiënt ook de kracht om niet langer een dieet en trendvolger te zijn en een student te worden van hun eigen metabolisme.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.