Ik eis veel van mijn ontbijt van maandag tot en met vrijdag. Weekenden zijn natuurlijk voor spek, eieren en flapjacks. Ik ben tenslotte geen purist. Maar tijdens de week? Ik wil tonnen proteïne. Ik wil hopen polyfenolen. Ik wil een kruiwagen met vezels zodat ik kan poepen als een politiepaard (niet tijdens het lopen of zoiets - dat is walgelijk. Ik bedoelde, weet je, met regelmaat).
Ik wil ook cognitieve verbetering, samen met een voertuig voor bepaalde supplementen en voedingsstoffen. Ten slotte is wat smaak lekker.
Ik maak al jaren een ontbijt dat voor al die dingen zorgt en ik heb het nooit echt gezien als iets dat ik moest delen, maar als een gast van een nacht me het ziet maken, zeggen ze bijna altijd: 'Hé, dat is een best goed idee."
Dus in de hoop dat jij ook denkt dat het een goed idee is, bied ik de ingrediënten aan voor mijn perfecte, multifunctionele ontbijt.
Dat is een no-brainer, maar niet het onzin dat overal wordt verkocht, maar een mooie wei-isolaat / micellaire caseïne-mix zoals Metabolic Drive® Protein, omdat micellaire caseïne het enige eiwit is waarvan is aangetoond dat het anti-katabool is (Boire, 1997). Dat betekent niet alleen dat het de eiwitsynthese verhoogt, het helpt ook spierafbraak tijdens en na intensieve training te voorkomen. Twee schepjes (ongeveer 40 gram eiwit) doen het werk. Ik gebruik vanille omdat het goed samengaat met bijna alle smaken.
Creatine mengen in een glas en kokhalzen is voor verliezers. Meng gewoon een schep in je ontbijtgranen en vergeet het; de rest van de ingrediënten maskeert de alkalische smaak.
Ik gebruik niacine als bolwerk tegen eventuele hartaandoeningen. Ik trek gewoon de capsule uit elkaar en gooi de inhoud in de kom. Zoals ik schreef in Take This Forgotten Vitamin for Heart Health, doet niacine meer om het lipidenprofiel positief te beïnvloeden dan welk supplement dan ook, en het is ook redelijk goed te vergelijken met statines, maar zonder de negatieve bijwerkingen (behalve blozen, waaraan Ik zeg, zuig het op, poedeljongen).
Niet iedereen ziet natuurlijk de noodzaak van niacine, maar mijn belangrijkste punt is dat je een groot assortiment aan poedervormige voedingsstoffen en supplementen in je ontbijtmengsel kunt mengen. Magnesium? Gooi het erin. Veel dingen werken.
Persoonlijk doe ik een langdurig experiment met para-aminobenzoëzuur. Een studie die ik uit 1941 vond, zegt dat het het grijs worden van haar voorkomt (of zelfs omkeert). Ik voeg het gewoon toe aan mijn ontbijtmengsel. Alleen de tijd zal uitwijzen of het werkt.
Slechts twee lepels van deze poedervormige fruit / groentemix hebben het antioxidant-equivalent van 10 tot 12 porties van gemiddelde grootte van hele groenten en fruit.
Wat voor mij nog belangrijker is, is dat Superfood een onschatbare verscheidenheid aan polyfenolen en carotenoïden bevat, die de echte wonderwerkers zijn als het om gezondheid gaat.
Ik ben geen astronaut die naar Mars reist en alleen leeft van poeders, dus ik moet wat heel voedsel aan mijn ontbijt toevoegen. De eenvoudigste en lekkerste manier om dat te doen, is door bevroren of gedroogd fruit toe te voegen, die allemaal verkrijgbaar zijn in enorme zakken ter grootte van paardenvoer van CostCo.
Ik kies bosbessen, ananas en veenbessen omdat ze allemaal een andere kleur hebben, wat op de meest eenvoudige manier onthult dat elk verschillende hoeveelheden verschillende carotenoïden bevat, maar elke combinatie zal het goed doen.
Hoewel ik mensen herhaaldelijk vertel om voedsel uit dozen te vermijden, is Shredded Wheat een zeldzame uitzondering omdat het is gemaakt van slechts twee ingrediënten: volkoren tarwe en tarwezemelen. Het bevat geen toegevoegde suikers en een portie bevat genoeg vezels (8 gram) om het spijsverteringskanaal van Godzilla te reguleren.
Je kunt mijn multifunctionele ontbijt natuurlijk zonder Shredded Wheat maken, maar ik gebruik het meestal om wat vulmiddel toe te voegen en mijn ontbijt bij me te laten plakken. Vreemd genoeg vermoed ik echter dat dit waarschijnlijk het meest controversiële ingrediënt in mijn ontbijt is, aangezien ontelbare miljoenen mensen tegen tarwe zijn uitgekomen vanwege de gluten, vermeende tekorten aan voedingsstoffen in het algemeen en fytaten.
Ik ben echter niet ongevoelig of intolerant voor gluten en ik denk dat tarwe enige voedingswaarde heeft. Hoewel ik erken dat het een aantal fytaten bevat, maak ik me er niet al te veel zorgen over en neem ik later zink om de meest urgente fytaatproblemen weg te nemen.
Maar u hoeft de ontbijtgranen waarschijnlijk niet toe te voegen. Het eiwitpoeder, fruit en walnotenmelk (hierna beschreven) zijn voldoende.
Ik maak mijn eigen melk van amandelen of walnoten. Ik schreef hoe je het moet doen in Maak je eigen amandelmelk. (Vervang gewoon walnoten door amandelen in het recept om walnotenmelk te maken. Je kunt ook een eetlepel Splenda gebruiken in plaats van agave.)
Het is ongelooflijk voedzaam en levert enkele essentiële vetzuren. Toch is het voor de meesten van jullie misschien te veel werk. Voel je vrij om in plaats daarvan hele of magere melk te gebruiken.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.