Vitaminen teveel van het goede?

Ben je ooit in een reformwinkel of drogisterij geweest en merkte je dat je naar een multivitaminefles staarde en je afvroeg wat al deze "ABC's" doen en hoeveel ik van elk echt nodig heb?? Hell, ik heb.

We worden regelmatig gebombardeerd door reclames en andere advertenties die ons laten weten dat een bepaalde vitamine is geladen met 'X' of alles omvat, van A tot Zink. Helaas wordt een probleem dat door velen vaak over het hoofd wordt gezien, genoemd vitamine-vitamine of vitamine-minerale interacties.

Het is geen nieuws voor jullie dat we in een samenleving leven die soms gelooft dat meer beter is. En als je bodybuilders in de vergelijking gooit, krijg je niet alleen een meer-is-beter manier van denken, maar ook een hoeveel kan ik nemen voordat het me doodt mentaliteit.

Waar we rekening mee moeten houden, is dat door het combineren of overdoseren van bepaalde vitamines, we onszelf mogelijk beroven van voedingsstoffen die helpen bij de groei en gezondheid. Ironisch, he?

Met dat in gedachten is het waarschijnlijk tijd voor een snelle blik in de wereld van vitamines. Hopelijk begrijp je na het lezen van dit artikel hoe je je vitamines kiest en wat ze precies voor je doen.

Wat doet het?

Deze sectie zal zich concentreren op de functie en relaties van elke vitamine.

Vitamine A - Deze vitamine is in vet oplosbaar en heeft een in water oplosbare, vriendelijke neef die bekend staat als de carotenoïden (alfa en bèta). Dankzij Bugs Bunny associëren we waarschijnlijk allemaal bètacaroteen (zoals aangetroffen in wortelen) als essentieel voor nachtzicht. Ook zijn vitamine A / carotenoïden essentieel voor een normale groei, ontwikkeling en onderhoud van de huid en de bekleding van het maagdarmkanaal. Ze zorgen ook voor een normale ontwikkeling en vorming van botten en tanden. Houd er echter rekening mee dat de in vet oplosbare vorm van vitamine A in grote hoeveelheden giftig is.

Samenhang met andere voedingsstoffen: werkt samen met vitamine E, K, zink en ijzer. Pure vitamine A kan teratogeen zijn bij vrouwen (schade toebrengen aan de foetus). De plantaardige carotenoïden hebben een bepaalde hoeveelheid vitamine E nodig om te helpen bij het metabolisme, maar een teveel aan vitamine E kan ook de opname van bètacaroteen remmen. Overtollige vitamine A verstoort de opname van vitamine K, terwijl een tekort aan zink de opname van vitamine A verstoort. Vitamine A-tekort kan ook leiden tot microcyctische anemie.

Wat zou er in uw vitaminesupplement moeten zitten: zoek in plaats van de in vet oplosbare vitamine A te nemen naar gemengde carotenoïden (alfa, bèta, gamma en delta).

Vitamine D - De vitamine is echt de vader van pro-hormonen! Het is vergelijkbaar in basisstructuur met testosteron, en aangezien ons lichaam zonlicht op onze huid omzet in vitamine D, wordt het door velen als een vitamine beschouwd en een hormoon. Deze vitamine is het meest bekend om zijn rol bij de ontwikkeling van botten en tanden, en is ook betrokken bij de opname en het metabolisme van fosfor en calcium. Het is ook een in vet oplosbare vitamine en als zodanig in grote hoeveelheden giftig.

Samenhang met andere voedingsstoffen: werkt samen met calcium, fosfor, vitamine K en ijzer. De absorptie kan afnemen tijdens ijzertekort. Bevordert de opname van calcium tijdens het gebruik van fosfor in de darmen; interageert met vitamine K tijdens het botmetabolisme.

Wat zou er in uw vitaminesupplement moeten zitten: Vitamine D is het beste in de vorm van calcitriol of cholecalciferol.

Vitamine E - Het is misschien wel de meest bekende antioxidant. In bepaalde wetenschappelijke kringen wordt zelfs gedacht dat alleen alfa-liponzuur het antioxiderende vermogen van vitamine E in het lichaam overtreft. Vitamine E beschermt rode bloedcellen tegen vernietiging (hemolyse). Het beschermt ook op een complexe manier het slechte cholesterol (LDL) tegen schade aan het slijmvlies van de slagaders en het hart. Waarschijnlijk het meest over het hoofd gezien is de bescherming die E aan A geeft (op een manier van een grote broer) door het hele lichaam. Vanuit het oogpunt van immuunsysteem en atletisch herstel is vitamine E nauw betrokken bij de prostaglandinesynthese.

Samenhang met andere voedingsstoffen: werkt samen met selenium, specifieke aminozuren (die zwavelcysteïne en methionine bevatten), vitamine K, vitamine A, bètacaroteen en meervoudig onverzadigde vetzuren. Vitamine E beschermt selenium en glutathion tegen oxidatie. Het is ook nodig voor de synthese van glutathion. Hoge inname van vitamine E kan een negatieve invloed hebben op de andere in vet oplosbare vitamines (A, D en K). Vitamine E is nodig voor de productie van bètacaroteen in het lichaam. Overmatige inname van deze vitamine kan werken als een zwakke bloedverdunner, daarom mogen doses> 1000 IE niet worden gemengd met aspirine of andere bloedverdunners.

Wat zou er in uw vitaminesupplement moeten zitten: de D-alfa-tocoferolvorm is het beste voor suppletie. Laat u niet misleiden door marketing; deze vorm wordt beter opgenomen en herkend door het lichaam.

Vitamine K - Een vitamine die essentieel is in de voeding, maar ook wordt geproduceerd door bacteriën in het darmkanaal. De volgende keer dat je midden in een No Holds Barred-vechtpartij zit en er druppelt bloed langs je gezicht, roep dan vitamine K in om de bloedstroom te stoppen, omdat het verantwoordelijk is voor de bloedstolling. Als in vet oplosbare vitamine is het ook in grote hoeveelheden giftig.

Samenhang met andere voedingsstoffen: werkt samen met vitamine A en E en omgekeerd ook vitamine D en calcium. Van zowel vitamine A als E is bekend dat ze vitamine K antagoneren. Een te hoge inname van vitamine A (meer dan 25.000 IE) zal het vitamine K-metabolisme verstoren. Bovendien kunnen hoge innames van vitamine E (meer dan 1.000 IE) ook vitamine K verstoren, wat kan leiden tot verlengde bloedingstijden. Dit betekent dat bij een hoge inname van vitamine A en / of E, uw wondjes niet binnen een gepaste tijd zullen stollen. Vitaminen D en K worden beide gemetaboliseerd in de nieren (onder andere) en beide spelen een rol bij het botmetabolisme, maar er is geen verband tussen de twee bekend.

Wat zou er in uw vitaminesupplement moeten zitten: zoek voor suppletie naar de phylloquinon-vorm van vitamine K.

Thiamine (B1) - B1 is belangrijk voor iedereen die intensief traint, omdat het wordt gebruikt voor de afbraak van koolhydraten voor energie. Thiamine speelt zelfs een belangrijke rol bij het genereren van ATP (energie). Het is ook belangrijk voor groei, normale eetlust, spijsvertering en het behoud van gezonde zenuwen.

Samenhang met andere voedingsstoffen: werkt samen met niacine, pantotheenzuur (CoA), vitamine C, calcium en magnesium. Deze interacties vinden plaats in verschillende cycli van energieproductie en metabolisme. Thiamine lijkt geen negatieve effecten te hebben op andere vitamines of mineralen. Overmatige intramusculaire injecties met thiamine kunnen echter leiden tot hoofdpijn, convulsies, hartritmestoornissen, shock en andere prikkelbare bijwerkingen.

Wat zou er in uw vitaminesupplement moeten zitten: zoek als oraal supplement naar thiamine pryo (of di) fosfaat.

Riboflavine (B2) - Let op eiwitliefhebbers, deze vitamine is essentieel voor groei en de productie van energie. Het wordt gebruikt bij het eiwitmetabolisme, de afbraak van vet voor energie en bij de regulatie van neurotransmitters. Deze vitamine fungeert vaak als een cofactor bij oxidatiereductiereacties, het elektronentransportsysteem en het behoud van antioxidanten in de cel (intracellulair glutathion).

Samenhang met andere voedingsstoffen: werkt samen met fosfor, magnesium, vitamine B6 en niacine. Er zijn geen negatieve interacties bekend met andere voedingsstoffen. Er is echter synergie tussen riboflavine en andere voedingsstoffen voor de productie van energie in het koolhydraatmetabolisme en bij vetoxidatie.

Wat zou er in uw vitaminesupplement moeten zitten: zoek in een supplement naar de pure riboflavine- of flavine-mononucleotidevorm.

Niacine (B3) - Hoofdzakelijk betrokken bij het metabolisme van koolhydraten en eiwitten (aminozuren). Het speelt een rol bij de afbraak van opgeslagen koolhydraten (glycolyse) voor energie en helpt tegelijkertijd bij de vetsynthese. Ongeveer 200 enzymen hebben niacine nodig voor verschillende stofwisselingsprocessen. Het belangrijkste voor bodybuilders is misschien de rol die niacine speelt bij de eiwitsynthese. Onlangs werd ontdekt dat niacine invloed heeft op de posttranslationele modificatie van eiwitten, dus het beïnvloedt de groei. Niacine versterkt, samen met chroom, ook insuline.

Samenhang met andere voedingsstoffen: werkt samen met tryptofaan, ribose, glutamine en vitamine B6. Het aminozuur tryptofaan kan in het lichaam worden omgezet in niacine via een gecompliceerde route waarvoor glutamine nodig is. Bovendien is niacine erg belangrijk voor de productie van energie op de cellulaire hefboom via het gebruik ervan bij de productie van energie (ATP) samen met ribose. Niacine is er in twee vormen, nicotinezuur en niacinamide. Nicotinezuur wordt medisch gebruikt (in doses van 3 gram of meer per dag) om cholesterol te verlagen en HDL (het goede cholesterol) te verhogen. Deze vorm heeft echter bijwerkingen, namelijk blozen en een branderig gevoel in de oren, ellebogen en andere ledematen. Deze bijwerkingen kunnen astma, maagzweren en leveraandoeningen verergeren en brandend maagzuur of braken veroorzaken. Klinkt goed!

Wat zou er in uw vitaminesupplement moeten zitten: Zoek in een supplement naar de niacinamide-vorm, tenzij uw arts u anders vertelt. Niacine lijkt geen negatieve vitamine- of mineraalinteracties te hebben.

Vitamine B6 - Net als de andere B-vitamines, helpt het ook bij de synthese en afbraak van aminozuren. B6 is ook belangrijk voor het metabolisme van essentiële vetzuren en de omzetting van tryptofaan in niacine. Vitamine B6 is ook essentieel voor groei, vorming van heem-ijzer, de onderlinge omzettingen van aminozuren, binding van steroïde hormonen en bij de afbraak van koolhydraten voor energie.

Samenhang met andere voedingsstoffen: werkt samen met aminozuren, cysteïne, methionine, niacine, histamine, histadine, carnitine, taurine, dopamine, fosfaat en riboflavine. Een tekort aan deze vitamine beïnvloedt het calcium- en magnesiummetabolisme (voor bodybuilders heeft een tekort een negatief effect op kracht en spiersamentrekkingen). Bij doses van meer dan 2 gram (2000 mg) per dag kan vitamine B6 schade aan het zenuwstelsel veroorzaken. De aminozuren histidine, carnitine, taurine samen met dopamine en andere neuromodulerende middelen hebben B6 nodig voor hun metabolisme. Riboflavine is belangrijk voor de onderlinge omzettingen van B6 in cellen buiten die van de lever.

Wat zou er in uw vitaminesupplement moeten zitten: Vitamine B6 bestaat in drie hoofdvormen: pyridoxinefosfaat, pyridoxaalfosfaat en pyridoxaminefosfaat. Alle drie de vormen worden goed geabsorbeerd, maar de pyridoxaalfosfaatvorm heeft de hoogste absorptiegraad.

Foliumzuur - Dit is een zeer belangrijke vitamine voor de gezondheid van het hart en voor vrouwen in de vruchtbare leeftijd. Onderzoek toont aan dat lage niveaus verband houden met hartaandoeningen en dat bij vrouwen een verhoogd risico is dat hun kinderen spina bifida (i.e., gespleten gehemelte). Het wordt ook gebruikt voor de synthese van nucleïnezuren en rijping van rode bloedcellen.

Samenhang met andere voedingsstoffen: werkt samen met vitamine C (ascorbinezuur), zink en vitamine B12. Een zeer belangrijke vitamine voor het metabolisme van aminozuren, risicobeheer voor hartziekten, groei en preventie van bepaalde geboorteafwijkingen. Vitamine C beschermt foliumzuur tegen vernietiging door oxidatieve factoren; hoge foliumzuursuppletie kan de zinkabsorptie verminderen; en foliumzuur en B12 hebben een synergetische relatie (ze bevorderen elkaars functie in het lichaam). Foliumzuur kan echter een vitamine B12-tekort maskeren, dus vul nooit foliumzuur alleen aan, maar zorg ervoor dat u vitamine B12 opneemt.

Wat zou er in uw vitaminesupplement moeten zitten: Zoek in een supplement naar foliumzuur of folacine.

Vitamine B12 - Deze vitamine is eigenlijk een verzamelnaam voor een groep verbindingen genaamd corrinoïden. De corrinoïden zijn nauw betrokken bij de productie van nucleïnezuren en nucleoproteïnen (DNA-synthese), dus groei. Sommige bodybuilders die steroïden gebruiken, melden dat gelijktijdig gebruik van intramusculaire B12 helpt bij het verhogen van de eetlust, waardoor extra spiergroei wordt bevorderd. Deze theorie is echter nooit in een laboratoriumomgeving getest. Vitamine B12 is ook belangrijk voor vetverbranding (bèta-oxidatie), energieproductie uit koolhydraten en het onderhoud van zenuwweefsel.

Samenhang met andere voedingsstoffen: werkt samen met calcium, vitamine B6, kobalt, methionine, isoleucine, threonine, magnesium, biotine en foliumzuur. De familie van corrinoïden bij de meesten van ons bekend als cobalaminen worden allemaal goed opgenomen en gebruikt in het lichaam. Nieuw onderzoek heeft echter aangetoond dat inname van B12 met een eiwitrijke maaltijd (veel vlees, geen zuivelproducten) de opname ervan kan remmen of verstoren. B12-suppletie kan het beste minstens een half uur voor het eten van een maaltijd worden ingenomen. Vitamine B12 heeft calcium nodig voor de opname van B12. Om aminozuren en vetten af ​​te zetten voor energie, is vitamine B12 nodig. Er zijn geen aanwijzingen voor enige toxiciteit door "overdosering" met B12, noch zijn er aanwijzingen dat hoge doses een negatieve invloed hebben op andere voedingsstoffen.

Wat zou er in uw vitaminesupplement moeten zitten: Meestal wordt de cyanocobalaminevorm gebruikt in voedingssupplementen. Meestal verliezen we naarmate we ouder worden het vermogen om B12 te absorberen (vanwege een verminderde intrinsieke factor in de maag) en daarom is suppletie gerechtvaardigd.

Pantotheenzuur - De naam pantos is Grieks van oorsprong en betekent overal. Pantotheenzuur is dus een van de voedingsstoffen waar we ons in termen van tekort nooit zorgen over maken. Misschien wel het belangrijkste is de centrale rol die pantotheenzuur (CoA) speelt bij de productie van energie. Het is betrokken bij het metabolisme van koolhydraten, eiwitsynthese en modificatie van vet. Het helpt ook bij de opslag van vet. Sommige gegevens wijzen erop dat pantotheenzuur de wondgenezing na een operatie versnelt.

Samenhang met andere voedingsstoffen: werkt samen met cysteïne, fosfaat, vitamine B1, 2, 3 en 6 en magnesium. Als voedingsstof die in bijna elk type voedsel voorkomt, is overdosering bijna geen probleem. Als u 100 mg of meer van de pantothenaatvorm (een zeer dure vorm) inneemt, kan dit de uitscheiding van niacine verhogen. Het kan echter ook helpen bij het verlagen van het cholesterol. De B-vitamines (1,2,3 en 6), samen met pantotheenzuur, zijn nodig om het molecuul pyruvaat om te zetten in acetyl CoA voor het verbranden van koolhydraten in de Krebs-cyclus. Pantotheenzuur wordt samen met magnesium en cysteïne ook gebruikt voor de productie van acetyl-CoA. Onderzoeksstudies waarbij 20 gram calciumpantothenaat per dag werd onderzocht, lieten zeer weinig bijwerkingen zien.

Wat zou er in uw vitaminesupplement moeten zitten: De beste vorm is gewoon oud pantotheenzuur.

Biotine - Is voornamelijk betrokken bij de synthese en afbraak van vetzuren en aminozuren. Helpt bij het verwijderen van aminegroepen uit aminozuren, waardoor het bloed een goede pH kan behouden. Veel enzymen in het lichaam zijn afhankelijk van biotine.

Samenhang met andere voedingsstoffen: werkt samen met magnesium, fosfaat en indirect ook vitamine B12. Ooit vitamine H genoemd en kreeg later de huidige naam. Biotine heeft magnesium nodig samen met ATP (energie) om specifieke soorten energie en anorganische fosfaten uit een cel vrij te maken. Bij het vetmetabolisme interageert biotine met magnesium en aminozuren.

Wat moet er in uw vitaminesupplement zitten: supplementen bevatten vaak gratis biotine of biotinyllysine. Het wordt het best opgenomen uit gekookt voedsel. Er zijn geen meldingen van toxiciteit met biotine en doses tot 60 mg / dag zijn veilig gebleken.

Vitamine C - Dankzij Linus Pauling is dit misschien wel de bekendste van alle vitamines. Vitamine C handhaaft de integriteit van capillaire wanden; wordt gebruikt bij wondgenezing; allergische reacties; heeft een ontstekingsremmende werking; vermindert de duur en intensiteit van verkoudheid; verbetert de opname van niet-heem-ijzer; is betrokken bij het metabolisme van cholesterol; beschermt vitamine A; en dient natuurlijk als antioxidant.

Samenhang met andere voedingsstoffen: werkt samen met ijzer, koper, foliumzuur, carnitine, tyrosine en bij de synthese van neurotransmitters. Vitamine C verbetert de opname van niet-heem-ijzer (ijzer uit groente- of fruitbronnen). Overmatig ijzer in de aanwezigheid van vitamine C kan in feite de versnelde vernietiging van vitamine C veroorzaken (contraproductief). Daarom wordt altijd een balans aanbevolen. En hoge doses vitamine C die worden ingenomen op hetzelfde moment dat ijzer wordt ingenomen door de verkeerde of vatbare persoon, kunnen de kans vergroten op het ontwikkelen van een ziekte die bekend staat als hemochromatose (ijzerstapeling), die in wezen de lever kan vernietigen

Er zijn nauwelijks aanwijzingen dat een hoge inname van zink de opname van vitamine C kan verminderen, hetzelfde geldt voor ijzer. Vitamine C is ook nodig voor de productie van carnitine. Carnitine is belangrijk omdat het vetten naar de mitochondriën (krachtcentrale) van de cel transporteert voor oxidatie. De aminozuur- en neurotransmittervoorloper tyrosine heeft ook vitamine C nodig voor de productie ervan. De relatie met foliumzuur is niet zo duidelijk, maar het helpt gewoon om foliumzuur in zijn actieve vorm te houden. Een negatieve of mogelijke interactie van vitamine C is met koper. Het is aangetoond dat hoge inname van vitamine C de kopervoorraden en de bloedtoestand vermindert. Verlaagde serumkoperniveaus zijn geassocieerd met verlaagde testosteronniveaus, daarom kan vitamine C indirect uw testosteronniveaus beïnvloeden.

Wat zou er in uw vitaminesupplement moeten zitten: Van doses van meer dan 2 gram is aangetoond dat ze bij bepaalde personen maagdarmklachten (diarree) veroorzaken en de kans op nierstenen bij daarvoor gevoelige mensen kunnen vergroten. Vitamine C wordt op een verzadigbare en dosisafhankelijke manier geabsorbeerd, dus veel kleine doses gedurende de dag zullen een grotere retentie produceren dan een of twee grote doses. Zoek naar de ascorbaatvorm in uw vitamine.

Een korte samenvatting

De "Cliff Notes" -manier om te begrijpen wat vitamines doen, is door ze op hun aangeboren eigenschappen op te sommen. Met andere woorden, om ze te classificeren als energie-vrijgevend, betrokken bij bloedonderhoud of -productie, of andere (en op veel van deze andere eigenschappen werd hierboven natuurlijk gezinspeeld).

Energie vrijgeven	Hematopoietisch (bloedonderhoud)	Andere
Thiamine	Foliumzuur	Vitamine B6
Riboflavine	Vitamine b12	Thiamine
Niacine	Vitamine B6	Foliumzuur
Pantotheenzuur	Pantotheenzuur	Vitamine b12
Biotine	Vitamine E	Niacine
Vitamine B6	Vitamine K	Vitamine A
	Vitamine C	Vitamine D
		Vitamine C

Nou, hoeveel neem ik?

Volgens de National Academy of Sciences (NAS) is de hoeveelheid van elke vitamine of mineraal die je dagelijks nodig hebt afhankelijk van je leeftijd. Gelukkig heeft de NAS door de ijver van mensen als Shari Lieberman, PhD, Adriene Bendich, PhD en Jeff Blumberg, PhD, ingezien dat één dosisniveau niet bij iedereen past. Laten we daarom, voordat we deze aanbevolen inname-niveaus bekritiseren, eens kijken naar wat de NAS doorgaans aanbeveelt:

* Alle niveaus van aanbevolen inname die hier worden weergegeven, zijn gebaseerd op mannen tussen de 31 en 50 jaar oud. De lijst is opgesplitst in twee delen, geschatte gemiddelde eisen en draaglijk bovengrenzen (niveaus daarboven kunnen schade veroorzaken of negatief vitamine-vitamine, vitamine-minerale interacties.

Vitamine	Geschatte adequate inname	Aanvaardbare bovengrenzen
EEN	1000RE (retinol-equivalenten)	25.000 IE (5.000 IE pure A)
D	5 mcg / d	50 mcg / d
E	12 mg / d	1.000 mg / d
K	80 mcg	160 mcg
Thiamine	0.9 mg / d	*onbekend
Rioflavine	0.9 mg / d	onbekend
Niacine	11 mg / d	35 mg / d
B6	1.3 mg / d	100 mg / d
Foliumzuur	320 mcg / d	1000 mcg / d
B12	2.0 mcg / d	onbekend
Pantotheenzuur	5 mg / d	onbekend
Biotine	30 mcg / d	onbekend
C	60 mg / d	2000 mg / d

* onbekend geeft aan dat een "toxisch" dosisniveau niet is bepaald, niet voorkomt of controversieel is.

Dus wat is een T-man of Vixen om te doen??

Bij het bekijken van de basisprincipes van vitamines en een snelle blik te werpen op wat ze doen en hoe belangrijk ze zijn, hoop ik dat steeds meer van jullie beseffen dat om een ​​goede gezondheid te behouden of te verkrijgen, een eetprogramma de nadruk legt op een verscheidenheid aan high kwaliteitsvoedsel (groenten, fruit, onverwerkt voedsel, enz.) is in orde.

Een supplement betekent per definitie 'naast'. In principe ben ik het met dit uitgangspunt eens, maar aangezien we weten dat bijna 88% van de goede oude VS geen 5-9 groenten en fruit per dag eet en dat 67% van de bevolking nu wordt geclassificeerd als overgewicht, een gokje. is dat goede, hoogwaardige voeding een zeldzaamheid is. Bovendien varieert de nutriëntendichtheid van een bepaalde vrucht of groente enorm van gewas tot gewas.

Multivitamine- en mineralenformules spelen een rol, ook voor de beste eters. Zelfs de meest voedzame mensen onder ons krijgen niet al hun vitamines en mineralen binnen via voedsel. Voeg intensieve training toe aan de vergelijking en het is gemakkelijk in te zien waarom we dagelijks moeten worden aangevuld met een hoogwaardig multivitamine / mineraalproduct.

Nu, als het gaat om 'vitaminologie', werkt ons lichaam niet op hetzelfde soort circadiane ritme als ons algemene metabolisme of zelfs onze testosteronniveaus. In wezen is het tijdstip waarop we een enkele vitamine, een combinatie van vitamines of zelfs een meervoudige vitamine innemen, niet per se het belangrijkste als het om gezondheid gaat. Het is echter belangrijk om op de hoogte te zijn van mogelijke vitamine-interacties (vooral de negatieve).

In dezelfde lijn zijn sommige mensen bezorgd dat het nemen van vitamine E en ijzer op hetzelfde moment negatieve effecten zal hebben; de waarheid is dat het niet zal. Zoals vermeld, kunnen hoge doses vitamine C die tegelijkertijd worden ingenomen met de inname van ijzer bij de verkeerde of vatbare persoon de kans vergroten op het ontwikkelen van een ziekte die bekend staat als hemochromatose (ijzerstapeling). En een hoge ijzerinname kan in verband worden gebracht met een verhoogde kans op het ontwikkelen van hartaandoeningen, hoewel het onderzoek nog enigszins onduidelijk is.

Voor degenen onder u die geen specifieke aandoening hebben die u wilt vermijden of voorkomen, is de beste verdediging (aangetoond door klinisch onderzoek) om een ​​paar keer per dag een matige multivitamine / mineraalformule in te nemen (betere opname en retentie, aangezien studies een superioriteit hebben aangetoond van meervoudige dosering versus een 'één-per-dag'-dosering met een doseringsschema van drie keer per dag). Ook al hebben veel fabrikanten echt niet zoveel aandacht besteed aan mogelijke interacties, de kleine doses multivitamines, gecombineerd met een vast dieet, zijn waarschijnlijk de beste keuze om een ​​gezonde vitaminestatus te bereiken.

En vergeet niet dat hoewel er zowel in water oplosbare vitamines (de B's, C, biotine, pantotheenzuur, foliumzuur) als in vet oplosbare (A, D, E en K) vitamines zijn, beide beter worden opgenomen wanneer ze met voedsel worden ingenomen dan op een lege maag.

In het geval van vitamines natuurlijk, meer betekent niet altijd beter en dat vitamines en mineralen in hoge doses (2-5x ADH) vaak negatieve reacties tussen de voedingsstoffen in het lichaam kunnen veroorzaken, wat leidt tot een slechtere - niet betere - voedings- of gezondheidstoestand.

Referenties

1. Mahan LK, Escott-Stump S. Krause's Voeding, voeding en dieettherapie. 10e editie. Saunders Publishers.

2. De National Academy of Sciences. Voedingsreferentie-innames: toepassingen in voedingsevaluatie 2000. DUTJE.edu.