Crème van aspergesoep
Probeer hier dit recept en andere soeprecepten boordevol eiwitten.
Ingrediënten
- 2 tl olijfolie
- 1/2 middelgrote ui, gehakt
- 3 kopjes groentebouillon of bouillon zonder zout
- 1 bosje verse, rauwe asperges, bijgesneden en in stukjes van 2 inch gehakt (ongeveer 3 kopjes gehakt)
Routebeschrijving
- Verhit olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg ui toe en bak ongeveer twee tot drie minuten.
- Voeg bouillon en asperges toe om te pannen. Dek af en kook ongeveer 20 minuten of tot de asperges gaar zijn.
- Haal van het vuur. Pureer tot een gladde massa.
Wilt u onderweg een kopie?
Afdrukken
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.