Teriyaki Tofu
2839
848
Christopher Anthony
Verhoog uw maaltijdvoorbereiding met dit smaakvolle tofu-recept. Als het om tofu gaat, klagen mensen over het algemeen over het gebrek aan smaak, wat hier geen probleem is. Dit recept bevat gember, knoflook, uien en tal van andere smaakvolle ingrediënten.
Geniet van dit recept als hoofdgerecht of combineer het met een van de volgende gerechten als bijgerecht:
1. Serveer met bruine rijst of sorghum.
2. Gooi in de overgebleven chili.
3. Maak een boeddha-schaal met gebakken groenten en linzen.
4. Voeg het toe aan een wokgerecht (marineren niet nodig!).
5. Serveer met gebakken zoete aardappelfrietjes en broccoli.
Ingrediënten
- 1⁄3 kopje natriumarme sojasaus
- 1⁄3 kopje bruine suiker
- 2 el mirin
- 1 theelepel geroosterde sesamolie
- 1 tl vers geraspte gember
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 1⁄8 tl rode pepervlokken
- 1 (14oz) pakket extra stevige tofu, uitgelekt en in blokjes van 2,5 cm gesneden
- 1 eetlepel koolzaadolie
- 4 groene uien, gehakt
Routebeschrijving
- Meng in een kleine kom sojasaus, suiker, mirin, sesamolie, gember, knoflook en pepervlokken. Breng over in een pan en breng aan de kook. Dek af, zet het vuur laag en laat sudderen, af en toe kloppen, tot alles goed gemengd is. Haal van het vuur en laat afkoelen.
- Gooi in een grote kom de tofu met de teriyakisaus om te coaten. Dek af en zet minstens 20 minuten in de koelkast.
- Verhit canola-olie in een middelgrote wok of grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg groene uien toe en kook tot ze geurig zijn, ongeveer 1 minuut. Voeg tofu toe en bak tot de tofu gaar is, ongeveer 8 tot 10 minuten.
Wilt u onderweg een kopie?
Afdrukken
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.