Tip Maak proteïnepoppers

Als het op eiwitrepen aankomt, vragen de meeste recepten om plakkerig gedroogd fruit, melasse of honing, en veel notenboter of kokosolie. Deze ingrediënten werken als de lijm die alles bij elkaar houdt. Ze zijn natuurlijk niet ongezond, maar ze bevatten veel calorieën, vooral als ze worden gecombineerd.

Dus als je paleo-vriend een partij heerlijke repen of balletjes maakt met dadels, honing, kokosolie, macadamianoten en amandelboter, bereid je dan voor om er drie te eten en voel je je rot, want die drie kleine bollen van goedheid bevatten ongeveer 700 calorieën.

Ik zeg je niet om op een caloriearm dieet te gaan, of zelfs maar om calorieën te tellen. Ik vertel je alleen dat je meer volume kunt geven aan wat je eet, zodat 700 calorieën overigens een stuk moeilijker te consumeren zijn in één keer.

Dit is de kunst van het volumiseren: voedsel kiezen dat meer ruimte in je maag lijkt in te nemen, maar waardoor JIJ niet meer ruimte inneemt. Je zult het gevoel hebben dat je een ton eet omdat je verzadigd bent, maar je verbruikt eigenlijk een redelijke hoeveelheid calorieën. En door suikerhoudende ingrediënten te vervangen, kunt u tanken terwijl u de door melasse veroorzaakte koolhydraatcoma omzeilt.

Eiwitpoppers

Ingrediënten

• 2 schepjes Metabolic Drive® Vanilla
• 1 kopje PB2 (poedervormige, ontvet pindakaas)
• 1 kopje Splenda
• 1 kopje ouderwetse haver
• 1/2 kopje plus 3 eetlepels ongezoete cashewnoten of amandelmelk
• Een scheutje vanille-extract
• 1/4 theelepel zout
• Liberale hoeveelheden gember, kaneel, kardemom of pompoentaartkruid
• Optionele coating: gehakte noten, kokosvlokken, mini pure chocoladeschilfers

Routebeschrijving

1. Voeg de haver en 1/2 kopje melk toe aan een kom. Roer en laat ze 5 minuten staan.
2. Combineer alle andere droge ingrediënten in je keukenmachine en mix: Metabolic Drive, PB2, zout, kruiden. (Een krachtige blender is ook voldoende.)
3. Voeg de met melk geweekte haver toe aan de keukenmachine. Blend tot gelijkmatig verdeeld. Het moet eruit zien als kleine zanderige bosjes.
4. Voeg de drie eetlepels amandel- of cashewmelk toe en mix opnieuw. Laat de keukenmachine draaien totdat het deeg zich tot een gigantische bal rolt. Als er droge ingrediënten op de bodem van de keukenmachine liggen, verdeel deze dan gelijkmatig over het deeg.
5. Dompel je vingers in water om plakken te voorkomen, knijp dan hapklare stukjes deeg af en rol het in kleine balletjes met een diameter van ongeveer 2,5 cm.
6. Rol de poppers in een stapel toppings als je dat wilt: kokosvlokken, gehakte noten of pure chocoladeschilfers. Mogelijk moet u de poppers nat maken met een beetje water om de toppings te laten kleven.
7. Zet ze in de koelkast om af te koelen.

Maakt ongeveer 25 ballen.

Voedingsinformatie: zonder toppings bevat elke bal ongeveer 45 calorieën, 5 gram koolhydraten (1 g vezels), 4 gram eiwit en 1 gram vet.