Turkije Chili

Ingrediënten

• 3 eetlepels olijfolie of koolzaadolie, verdeeld
• 1 pond gemalen 100% kalkoenfilet, alleen vlees
• 4 teentjes knoflook, geschild en in blokjes gesneden
• 1 middelgrote ui, geschild en gehakt
• 1 groene of rode paprika, gehakt
• 16 oz kan zwarte bonen, uitgelekt en gespoeld
• 16 oz kan bruine bonen, uitgelekt en gespoeld
• 28 oz in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd
• 1/2 tl komijnpoeder

Routebeschrijving

1. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg gemalen kalkoen toe aan de pan. Bak het vlees bruin en verdeel het in zeer kleine stukjes terwijl het kookt.
2. Haal het vlees uit de pan en breng op smaak met zout en gemalen zwarte peper, indien gewenst; reserveren.
3. Zet de pan terug op het fornuis. Voeg de resterende 2 eetlepels olijfolie toe aan de pan en verwarm op middelhoog vuur. Voeg knoflook, ui en peper toe en kook tot ze zacht zijn.
4. Voeg vlees weer toe aan de pan en roer bonen, tomaten en komijn erdoor. Verwarm tot koken en laat 10 tot 15 minuten sudderen.

Wilt u onderweg een kopie?