Je kunt al het voedsel eten dat je wilt, maar als je lichaam je eiwitten, koolhydraten of vetten niet kan opnemen, heb je er geen goed aan.
Dat is de reden waarom als voedingsdeskundige Robert Yang een cliënt heeft die geen spieren kan krijgen, hij zijn eiwit niet verhoogt of zijn trainingsprogramma verandert. Hij kijkt hoe hij kauwt.
"Het is waanzinnig hoeveel jongens een enorme biefstuk eten en slechts vijf of zes happen nemen voordat ze hem doorslikken", zegt hij. 'Ze eten als mijn hond. En ze hebben hun kansen om alle hoogwaardige eiwitten en vetten uit de biefstuk te halen volledig verpest."
Volgens Yang kan het niet volledig verteren van je maaltijden leiden tot een slechte spiergroei, gebrek aan energie en zelfs depressies.
"Je eet misschien alle voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft, maar als je lichaam niet in staat is om ze te verteren - of het nu gaat om een gebrek aan HCL (hydrocholoric acid) productie of andere oorzaken - dan krijg je niet de voordelen van het eten van de voedingsstoffen in de eerste plaats."
Dus als je een beter lichaam wilt, is het niet alleen wat je eet. Haar hoe jij eet ook.
Er zijn twee fasen in de spijsvertering: mechanisch (kauwen) en chemisch (de feitelijke afbraak van voedingsstoffen in uw lichaam).
Maar laten we even teruggaan. Yang zegt dat de spijsvertering begint wanneer jij zien voedsel.
"Stel je voor dat je een citroen voor je hebt", zegt hij. “Kijk hoe geel het is, hoe sappig het is? Ruik de citrus. Ik garandeer je dat als je er echt over nadenkt, je automatisch gaat kwijlen."
Maar waarom is dat belangrijk??
“Speeksel bevat een enzym genaamd amylase. Wanneer je het voedsel met je speeksel mengt, begin je de koolhydraten daar al af te breken voordat het zelfs maar in je maag terechtkomt."
En je moet niet alleen op je eten kauwen, je moet ook je eiwitshake “opeten”.
"Als je een typische vleeskop bent, sla je de eiwitshake gewoon dicht", zegt Yang. 'Maar je moet het als wijn behandelen. Draai het rond in je mond. Verstreng het met je speeksel en begin het af te breken."
Dus we kauwen ons eten en onze eiwitshakes (en krijgen rare blikken van onze vrienden). Maar hoe weten we of we genoeg hebben gekauwd??
"Denk aan deze manier", zegt Yang. 'Laten we zeggen dat je een blok ijs in de zon legt. Het duurt lang om te smelten, toch? Stel nu dat je een handvol ijsschilfers in de zon legt. Ze zullen veel sneller smelten. Je lichaam is op dezelfde manier. Als je genoeg kauwt, zeg 15 tot 20 keer per hap, dan is wat je eet in wezen vloeibaar. Het is veel gemakkelijker voor uw lichaam om af te breken."
En hier is nog een tip van Yang: drink geen water bij je maaltijden.
Ja echt.
'Het is een teken dat je niet genoeg kauwt. Je drinkt gewoon het water om het voedsel naar beneden te duwen. Ook kan het water uw maagzuur verdunnen, wat u nodig heeft om het vloeibare voedsel dat daarheen reist af te breken."
Dat brengt ons bij de chemische fase van de spijsvertering.
Zodra het voedsel de slokdarm passeert, gaat het door de onderste slokdarmsfincter en in de maag. Daar strekt de aanwezigheid van voedsel de maag uit en geeft het uw lichaam een signaal om gastrine en HCL af te geven.
Nu, hier wordt het een beetje lastig. Gastrine is belangrijk voor de afbraak van eiwitten omdat het signaleert dat pepsinogeen vrijkomt. Maar het pepsinogeen kan alleen worden omgezet in pepsine - het enzym dat eiwitten afbreekt in aminozuren - als er HCL is.
En de meeste jongens hebben niet genoeg.
"Als je niet genoeg HCL hebt om pepsinogeen om te zetten in pepsine, dan maakt het niet uit of je 300 gram eiwit eet, want je gaat het bijna niet allemaal verteren", zegt Yang.
Dus als de afbraak van koolhydraten in de mond begint met speeksel en de eiwitassimilatie in de maag begint met HCL dat pepsinogeen omzet in pepsine, hoe zit het dan met vetten??
"Denk aan het mengen van gastrine, HCL en voedsel alsof ze in een cementmixer zitten", zegt Yang. “Deze glop vormt een mengsel genaamd maagbrij."
Zodra de chymus de bodem van de maag bereikt, komt het de twaalfvingerige darm binnen voordat het in de dunne darm terechtkomt. Als de chymus zuur genoeg is (wat in ons geval waarschijnlijk niet is), komt er een hormoon genaamd secretine vrij dat de alvleesklier vertelt om enzymen in de dunne darm af te geven.
Nu geeft secretin ook cholecystokinine (CCK) af, waardoor de galblaas gal afgeeft. En de galproductie helpt je om je vetten te assimileren. Maar de gal kan niet worden geactiveerd als uw maag niet zo zuur is als zou moeten.
Dus als je de ketting op gaat, van de dunne darm naar de maag naar de mond, zie je hoe belangrijk HCL is om je te helpen al je voedingsstoffen op te nemen. (En je ziet natuurlijk hoe belangrijk kauwen is.)
Op basis van zijn studies met klanten, veronderstelt Yang dat meer dan 80 procent van de mensen een lage HCL heeft.
Hier zijn enkele tekenen dat u mogelijk een tekort heeft:
Opgeblazen gevoel of opgeblazen gevoel na een maaltijd
Scheten laten of boeren na de maaltijd
Slechte adem
Constipatie
Onverteerd voedsel in je ontlasting
Moeilijkheden om spiermassa op te bouwen
Als u een of meer van de bovenstaande symptomen heeft, stelt Yang voor om gluten en zuivelproducten een paar weken uit uw dieet te verwijderen om te zien of de symptomen verminderen of verdwijnen, aangezien zowel gluten als zuivelproducten een ontsteking van de dunne darm en stompe voedingsstoffen kunnen zijn. absorptie.
Als u gewend bent om zuurneutraliserende middelen zoals Tums in te nemen, stop dan met het gebruik ervan. "Ik heb mensen ze zien knallen als snoep", zegt Yang. “Het calciumcarbonaat neutraliseert de HCL-productie."
Maar soms moet je de troefkaart trekken en daadwerkelijk aanvullen met HCL.
"Jongens zoals wij die het bodybuilder-dieet volgen, zijn niet de norm", zegt hij. “We zijn bereid meer calorieën en eiwitten te eten dan de meeste mensen, en ik denk gewoon niet dat ons lichaam aan die hoeveelheid voedsel gewend is. Dus ik geloof dat als je een man bent die een hoop proteïne eet, jij nodig hebben om extra spijsverteringsondersteuning te nemen."
Als je het gevoel hebt dat je de grote wapens moet uittrekken, bestel dan een fles HCL (Yang raadt aan er een te vinden met pepsine erin) en probeer het volgende:
"Als je een branderig gevoel in je keel of maag hebt, is dat een signaal dat je lichaam genoeg HCL aanmaakt en dat je het niet hoeft aan te vullen", zegt Yang.
Maar als u geen branderig gevoel voelt, stelt Yang voor om het twee dagen lang voor elke maaltijd tot twee capsules te stoten.
Dus, wat moet je precies voelen?
"Niets."
Kom nog eens?
"Nou, je zult waarschijnlijk niets 'voelen', maar je zult merken dat je opgeblazen gevoel afneemt, je zult minder gas krijgen en minder obstipatie."
En als u geen van deze effecten heeft na het innemen van twee capsules aan het begin van elke maaltijd gedurende twee dagen?
“Bump het tot drie en ten slotte vier capsules voor elke maaltijd gedurende twee dagen. Dat is echter het hoogste wat ik in deze situatie aanbeveel."
Samenvattend: een branderig gevoel is slecht en laat u weten dat u ofwel al voldoende HCL heeft aangemaakt of dat u net te veel capsules voor uw maaltijd heeft ingenomen en dat u moet terugschroeven.
Dus als u voor elke maaltijd één capsule inneemt en een branderig gevoel krijgt, stop dan helemaal met het gebruik van HCL. En als u vier capsules innam en een branderig gevoel kreeg, zou u eenvoudig terugschroeven naar drie capsules per maaltijd.
Maar hoe lang moet u HCL gebruiken?
"Zolang het duurt om je maagzuur weer normaal te maken", zegt Yang. “Het varieert, maar de meeste mensen zullen HCL nog een hele tijd gebruiken. Het is gewoon iets dat zoveel voordelen heeft dat je jezelf een slechte dienst zou bewijzen als je het niet accepteert."
Hoewel je misschien geen zin hebt in HCL-suppletie (hoewel Yang er vrij zeker van is dat de meesten van ons het zouden kunnen gebruiken), kan bewust worden van de manier waarop je kauwt - samen met het vermijden van water bij de maaltijden - een enorm verschil maken in je spijsvertering, en dus je spieropbouwende vaardigheden.
Excuseer ons nu terwijl we onze eiwitshakes gaan kauwen.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.