Kipfilet is om een goede reden de ultieme voedings- en trainingsstapel: het bevat weinig vet, veel eiwitten en de smaak is volledig aanpasbaar.
Het feit dat het snel en gemakkelijk te koken is, draagt alleen maar bij aan de bijna universele aantrekkingskracht van het ingrediënt. Helaas kunnen juist de eigenschappen die kipfilet zo'n MVP-dieet maken, ook betekenen dat het na een tijdje een beetje saai wordt. En laten we eerlijk zijn: zonder enige hulp van het kruidenkastje kan gewone kipfilet behoorlijk flauw zijn.
Gelukkig kun je de eentonigheid doorbreken met een beetje creativiteit in de keuken. Probeer deze 12 eenvoudige en smaakvolle ideeën om uw kipfilets extra pit te geven zonder overtollige koolhydraten of calorieën op te stapelen.
1 van 12
EasyBuy4u / Getty-afbeeldingen
Snijd kipfilet-tenders in hapklare stukjes en roerbak in een paar theelepels boter (of botersurrogaat). Als de kip gaar is, bestrooi met hete saus (zoals Tabasco) naar smaak en meng om te coaten. Om dit gerecht nog meer naar de favoriete taverne te laten smaken, serveer je met stengels bleekselderij en een paar kruimels van blauwe kaas gemengd met vetvrije yoghurt of mayonaise.
2 van 12
Claudia Totir / Getty Images
Gemalen kippenborst wordt van saai tot oogverblindend met een paar geheime wapens. Voeg een paar lepels Thaise currypasta uit de pot (rood of groen) en een scheutje scherpe vissaus toe aan het gehakt en vorm er kleine, platte pasteitjes van. Bruin aan beide kanten en vouw in grote blaadjes botersla voor een gerecht dat nog lekkerder smaakt dan je favoriete afhaalmaaltijd.
3 van 12
Wonyoung Kim / EyeEm / Getty-afbeeldingen
Laat een kipfilet in kippenbouillon met een laag natriumgehalte in dozen sudderen tot hij gaar is. Verwijder de kip, snipper hem en leg hem opzij. Klop ondertussen, met de bouillon nog op laag vuur en laat sudderen, een ei lichtjes los en klop het dan al roerend door de soep om bevredigende strengen mals gekookt ei te creëren (à la egg drop soep). Doe de kip terug in de pan, voeg een scheutje citroensap toe en serveer.
4 van 12
Jim Norton / Getty Images
Maak je geen zorgen, er is geen enkele broodkruimel in zicht. Maak een koolhydraatarme korst voor kip door gedroogde eekhoorntjesbrood of andere wilde paddenstoelen in een blender te pulseren tot ze de textuur van paneermeel hebben. Doop je kip in een losgeklopt ei en bedek het met de verpulverde champignons voordat je het sauteert. Je krijgt niet alleen een knapperig uiterlijk, de gezonde champignons voegen ook een heleboel hartige smaak toe.
5 van 12
StockFood / Getty-afbeeldingen
Bestrijk dun gesneden reepjes kip met een klein losgeklopt ei en fijngehakte walnoten. Bak tot de kip gaar is en de noten geroosterd en knapperig zijn. Het is beslist een meer volwassen (en gezondere) versie van ieders kinderfavoriet: kippenvingers.
6 van 12
ac_bnphotos / Getty
Gebruik een vleeshamer (of een zware koekenpan) om kipfilet in platte, dunne plakken te kloppen. Leg babyspinazie, gehakte olijven en een beetje fetakaas in laagjes voordat je het oprolt als een gelei (laat een rand rond de gestampte borst achter zodat je de randen kunt vastzetten met tandenstokers). Bak het in een koekenpan met antiaanbaklaag voor een snelle, elegante maaltijd.
7 van 12
Westend61 / Getty-afbeeldingen
Roer in een kleine kom mierikswortel en magere zure room door elkaar. Verspreid over koude overgebleven kip en gehakte hartige groenten zoals romaine, het is een salade met een peperige bite. Deze spread is ook een winnend accent voor mager rosbief.
8 van 12
Sam Kaplan / Getty
Al het eten is leuker op een stokje. Rijg kip-offertes op metalen spiesjes en bestuif met op het Midden-Oosten geïnspireerde kruiden zoals komijn en koriander. Gaar op je grill of onder je grill voor een exotisch avondmaal in enkele minuten.
9 van 12
Travis Rathbone
Fruit een mix van vlezige wilde paddenstoelen, zoals trompet, cremini en shiitake, tot ze zacht en donkerbruin zijn. Voeg een scheutje water toe om alle smaakvolle bruine stukjes op de bodem van de pan los te maken en los te laten, en roer dan een beetje zachte magere roomkaas en in blokjes gesneden gekookte kipfilet erdoor voor een geruststellende ovenschotel-achtige traktatie.
10 van 12
LauriPatterson / Getty-afbeeldingen
Om je trek in Italiaans eten te stillen, leg je plakjes warme kipfilet in lagen met klodders halfvolle ricotta en geplette tomaten. Het is zo lekker dat je de pasta of soepstengels niet zult missen.
11 van 12
Brian Hagiwara / Getty Images
Stamp een kipfilet uit en beschouw het als je korst. Top met suikervrije marinarasaus, halfvolle mozzarella, oregano, hete pepervlokken en eventuele pizza-toppings die u verkiest. Bak tot de kip gaar is en de kaas bruisend en bruin is.
12 van 12
Eric You / EyeEm / Getty Images
Meng een paar eetlepels magere yoghurt in Griekse stijl met een gelijke hoeveelheid volkoren mosterd voor een bijna instant saus die je voorgerecht zal verrijken met een onweerstaanbare romige smaak. (Dit fleurt ook een stuk magere varkenslende op.)
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.