De levenslange New Yorker Michael Chernow opende in 2010 zijn eerste restaurant, The Meatball Shop. Nog vijf locaties volgden en vorig jaar debuteerde hij met Seamore's, een duurzame, lokale visrestaurant in het centrum van Manhattan. "Het maakt niet uit in welk bedrijf je werkt, je inkooppraktijken bepalen echt wie je bent als het om het product gaat", zegt Chernow. “Bij The Meatball Shop raakte ik erg gepassioneerd door het ondersteunen van lokale boeren en deed ik ons best om ons rundvlees, gevogelte en varkensvlees zo dicht bij huis in de Verenigde Staten te krijgen. En bij Seamore werd het me duidelijk dat ik kon opkomen voor wat juist is en hoe we zeevruchten zouden moeten krijgen. Het maakt deel uit van onze kernwaarden. Intern is het iets waar we van harte in geloven. Het is iets waarvan we hopen een impact te hebben op andere mensen."Chernow's passie voor de keuken leverde hem uiteindelijk een optreden op als tv-presentator op Food Porn van DIY-netwerk, terwijl zijn liefde voor fitness hem een lichaamsvetpercentage in de enkele cijfers opleverde, een ambassadeursovereenkomst met Lululemon en een reden om zich in een ander bedrijf - de hersteldrank WellWell.
Waarom dacht je dat de fitnesswereld WellWell nodig had??
Er zijn maar weinig mensen die herstel ook als onderdeel van fitness beschouwen. Ik heb niet het gevoel dat vrije dagen mij ten goede komen. Dus [het WellWell-team] creëerde een hersteldrank met ingrediënten waarvan bewezen is dat ze ontstekingsproblemen beïnvloeden.
Welk advies kunt u aspirant-ondernemers bieden??
Je moet een verhaal hebben en dat verhaal kunnen vertellen. Je moet er ook voor zorgen dat mensen willen luisteren. Uiteindelijk gaat het bij bedrijven en producten en restaurants om het vertellen van een verhaal. De meeste mensen houden ervan om verhalen te vertellen en / of verhalen te horen. Als je geen verhaal hebt, zit je in grote problemen.
Goed herstellen: De kersen in WellWell bevatten ontstekingsremmende stoffen en de watermeloen zorgt voor een boost van vitamine A, B6 en C.
Wat is het verhaal van WellWell?
Er zijn slechts drie ingrediënten in WellWell en het uiteindelijke doel is om elk ingrediënt biodynamisch te maken. Naarmate we opschalen, zullen we voor uitdagingen komen te staan, maar we zijn klaar voor de taak omdat we geloven dat als we een natuurlijk product gaan aanbieden, we willen dat het het beste en het beste is van de het beste.
Hoe is het idee geëvolueerd??
[WellWell CEO] Sagan Schultz wilde een natuurlijke manier bedenken om zijn pijn na de training te helpen verminderen, dus begon hij onderzoek te doen en kwam met een formule van vers watermeloensap, zure kers en citroen. Ik proefde het, en ik dacht: "Holy shit, man. Dit is ongelofelijk. Laat me je helpen een team samen te stellen om dit merk te laten groeien.”Dat is precies wat er is gebeurd.
Voor mensen die het zich niet kunnen veroorloven om een PR-bureau in te huren: wat is de sleutel om bekendheid te geven aan hun bedrijf??
Ik ben een vrij extraverte kerel en ik heb een grote mond, dus ik heb er mijn werk van gemaakt om zoveel mogelijk te netwerken. Voordat ik The Meatball Shop opende, was ik er elke keer als ik over een evenement in de branche hoorde. Er was geen
één branche-evenement dat in 2009 plaatsvond en waar ik op de een of andere manier geen deel van uitmaakte.
Dat is een fulltime baan.
Ondernemen en risico's nemen is echt tijdrovend. Meestal is de reden waarom mensen er uiteindelijk niet mee doorgaan, omdat het ongelooflijk veelomvattend is. Het moet deel uitmaken van je DNA. Het is alsof je 's ochtends wakker wordt en wat je ook doet, je poetst je tanden, je wast je gezicht, je neemt een douche, je kleedt je aan, je trekt je schoenen aan en je loopt het huis uit. Uw bedrijf als ondernemer moet zo zijn. Dat is wat het is. Je functioneert niet goed zonder het werk te doen. Het is zeker niet voor iedereen, maar het is zeker ongelooflijk lonend en verheugend.
Voel de Chern: Naast de eigenaar van de op zeevruchten gerichte Seamore's en de veelgeprezen The Meatball Shop, beheert Chernow zijn verantwoordelijkheden bij WellWell als chief culture officer. En de man vindt tijd om gescheurd te blijven.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.