Slowcooker balsamico korte ribben

Ingrediënten

• 3 lbs runderribbetjes
• 2 eetlepels extra vierge olijfolie
• 1 gele ui, gehakt
• 1 groene paprika, gehakt
• 1 rode paprika, gehakt
• 1 stengel bleekselderij, gehakt
• 15 oz blik Hunts in blokjes gesneden tomaten: basilicum, knoflook en oregano
• 1 blikje tomatenpuree
• 1/2 kopje balsamicoazijn
• 3 teentjes knoflook, gehakt
• 2 eetlepels zeezout
• 1 tl gemalen peper
• 1 theelepel rozemarijn
• 1 theelepel oregano
• 1 theelepel basilicum
• 1 theelepel komijn

Routebeschrijving

1. Meng in een kom de kruidenmix en wrijf het mengsel in elke kant van de korte ribben.
2. Voeg in een grote pan de olie toe en schroei elke kant van de ribben ongeveer drie minuten dicht.
3. Bekleed de bodem van de slowcooker met de uien, paprika en selderij. Leg de shortribs op de groenten.
4. Meng in een andere kom het blikje tomatenblokjes, knoflook, tomatenpuree en balsamicoazijn. Giet vervolgens de combinatie over de ribben.
5. Kook zeven uur op laag vuur.

Wilt u onderweg een kopie?