Pittige Citrusgarnalen Met Quinoa
Dit lichte, citrusachtige gerecht bevat quinoa en garnalen als de sterren en kan gemakkelijk worden bereid.
Ingrediënten
- 1 kopje quinoa, gekookt
- ½ eetlepel extra lichte olijfolie
- 1 tl knoflook, gehakt
- ½ theelepel mierikswortel
- ½ eetlepel 100% pure honing
- ½ eetlepel vers citroensap
- ½ eetlepel vers limoensap
- ½ lb (8 oz) rauwe garnalen, gepeld en ontdaan
- ¼ tl limoenschil
- ¼ theelepel citroenschil
- ½ eetlepel verse peterselie, gehakt
- Verpletterde rode chilis, naar smaak
- Versgemalen peper, naar smaak
Routebeschrijving
- Kook quinoa. Fruit in een middelgrote koekenpan olijfolie, knoflook, mierikswortel, honing en citroen- en limoensap gedurende 2 minuten, onder voortdurend roeren.
- Garnalen toevoegen; kook 3-4 minuten. Draai de garnalen om, bedek ze met limoen en citroenschil, peterselie en chili. Kook 2-3 minuten; roer niet.
- Gooi en leg de garnalen op de quinoa. Dienen.
Wilt u onderweg een kopie?
Afdrukken
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.