Terwijl bottenbouillon een nieuwe populariteit geniet onder mensen en baby Yoda's, bestaat het al duizenden jaren en wordt het geconsumeerd door beschavingen over de hele wereld. En niet voor niets: bottenbouillon biedt een breed scala aan voordelen, waaronder een hoog gehalte aan gelatine, collageen en aminozuren. Behalve dat het alleen lekker smaakt, heeft het volgens de Harvard Medical School meerdere gezondheidsvoordelen.
De nee. Een voordeel dat bodybuilders zal plezieren, is dat het een goede bron van eiwitten is, met 6 tot 12 gram in een kopje. Voorstanders zullen zeggen dat de bouillon veel meer kan doen dan dat, inclusief het verbeteren van de gezondheid van de botten en de spijsvertering, maar de experts van Harvard weerleggen die beweringen.
Sommigen zullen u misschien vertellen om het te drinken voor de gezondheid van uw gewrichten. Harvard zegt: "Hoewel bottenbouillon collageen bevat, wordt collageen in de voeding niet opgenomen zoals het is en rechtstreeks naar je gewrichten gestuurd. Net als andere eiwitten wordt collageen afgebroken tot aminozuren, die bouwstenen worden voor lichaamsweefsels. Het wordt niet rechtstreeks naar uw knieën, heupen of andere gewrichten getransporteerd."
Maar zal het je botten versterken?? Waarschijnlijk niet. "Alleen omdat een soep is afgeleid van bot, betekent niet dat het bot opbouwt of osteoporose voorkomt", zegt de website van Harvard. “Zelfs als ze 48 uur worden gestoofd, geven botten heel weinig calcium af in de bouillon."
Maar het maken van de bouillon kost tijd (tot 24 tot 48 uur). Gelukkig zijn er tal van in de gezondheidswinkel gekochte opties waar je terecht kunt. Caitlin VanDreason, een geregistreerde diëtist en klinische voedingsmanager bij de aan Harvard gelieerde Cambridge Health Alliance, stelt voor om groenten toe te voegen, of je nu voor de zelfgemaakte of in de winkel gekochte route gaat.
“Soep voegt volume toe aan wat je eet, zodat je sneller vol zit. Het is een goede manier om een echt vullende maaltijd te hebben zonder een hoop calorieën ”, zegt VanDreason.
Pas echter op voor het toevoegen van dingen zoals zetmeel of zelfs bloem om uw bouillon dikker te maken - dat is waar onnodige en overtollige calorieën u pijn kunnen gaan doen.
1 van 6
Hoffelijkheid afbeelding
Deze bouillon is verkrijgbaar in de smaken met grasgevoerd rundvlees en kip; beide zijn 100% biologisch. ($ 10 voor 16.2 oz; kettleandfire.com) De smaak van rundvleesbouillon bevat 30 calorieën voor 1 kopje en bevat 6 gram eiwit.
2 van 6
Hoffelijkheid afbeelding
Proef de gewaagde en rijke smaken zoals Beef Jalapeño Sea Salt, Turkey Cranberry Sage en Bison Apple Cider. ($ 7 voor 14 oz; bloeiende markt.com) De Savory Chicken-smaak heeft 60 calorieën per container en wordt geleverd met 15 gram eiwit.
3 van 6
Hoffelijkheid afbeelding
Deze bouillon wordt in kleine batches gemaakt met biologische ingrediënten die worden gestoofd, gefilterd en ingevroren. ($ 33.95 voor 24 oz; wisechoicemarket.com) In zijn Frontier Blend bottenbouillon - gemaakt van rundvlees, kalkoen, lam en bizonbeenderen - heeft 50 calorieën per kopje en geeft je 9 gram eiwit.
4 van 6
Hoffelijkheidsafbeeldingen
Verhoog kip, rundvlees en kalkoenbouillon, met 10 gram eiwit per portie. ($ 60 voor 6-pack van 16 oz; barebonesbroth.com)
5 van 6
Hoffelijkheid afbeelding
Een mix van 100% biologische koudgeperste bouillon en wortels en groenten zoals bieten, groenten en wortelen. ($ 7 voor 16 oz; brubroth.com) De smaak Cayenne Zen (gemaakt met runderbotten) biedt 7 gram eiwit met 60 calorieën.
6 van 6
Hoffelijkheid afbeelding
Deze bouillon biedt bouillons met specifieke voordelen, van het versterken van de immuniteit tot het voeden van nieuwe moeders. ($ 12 - $ 16 voor 20 oz; ossogoodbones.com) Voor 80 calorieën krijg je 15 gram eiwit.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.