De metafoor was perfect. De plaats? Een gevecht tussen Nate Diaz en Conor McGregor. Veganist tegen vleeseter. Planten strijden tegen vlees om de suprematie van hun voeding.
Het was een krachtig beeld dat al snel een snaar raakte bij het lekenpubliek. Plantaardige diëten zijn voor de machtigen; vlees moet worden verslagen. En planten wonnen!
Maar hier is het probleem: Diaz verloor de rematch van McGregor. Was het omdat McGregor ook veganist is geworden?? Nee. Kreeg Diaz tegen zijn wil een portier te eten? Werd hij koeienhemoglobine ingespoten in plaats van elektrolyten tijdens zijn rehydratatie-IV? Nee.
Het resultaat van de herkansing had, net als het eerste gevecht, niets te maken met de voedingsvoorkeur van de betrokken vechters. En terwijl we bezig zijn, verloor Diaz niet alleen van McGregor in hun tweede gevecht, maar ook van tien andere vechters ... die niet veganistisch zijn.
Wat "The Game Changers" deed, wordt cherry-picking genoemd. U selecteert de gebeurtenissen, afbeeldingen of feiten die uw standpunt ondersteunen en negeert de tegenstrijdige gebeurtenissen. En dat is iets dat de film (ik kan het geen documentaire noemen) ongeveer 90 minuten doet.
Ik moet toegeven dat ze overtuigend zijn, wat niet verwonderlijk is als ze afkomstig zijn van een geniale verteller als James Cameron. Maar deze film is in het beste geval misleidend en in het slechtste geval propaganda.
Trivia-tijd. Noem twee dingen die Georges St-Pierre (MMA), Usain Bolt (atletiek), Mat Fraser (CrossFit), Michael Phelps (zwemmen) en Wayne Gretzky (hockey) gemeen hebben?
Antwoord:
De dagelijkse dosis McDonald's van Michael Phelps is goed gedocumenteerd. Usain Bolt houdt van zijn McNuggets en KFC, die hij dagelijks at tijdens de Olympische Spelen in Peking. Ik was er persoonlijk getuige van dat Mat Fraser een Big Mac en friet at 30 minuten voor het laatste evenement op de Northeast Regionalals 2016. Ik was in de opwarmruimte met een atleet die ik aan het trainen was, en Mat was een paar meter verderop de vlezige burger aan het kauwen voordat hij iedereen tegen zijn kont schopte.
Wat GSP betreft, ik heb enige tijd met hem doorgebracht in Vegas toen hij werd gesponsord door Biotest, ik heb zijn coach opgeleid en ken velen die met hem hebben gewerkt. Gretzky was zoals vrijwel elke Canadese hockeyspeler - opgegroeid met arenavoedsel (hamburgers en hotdogs).
Ik denk dat het duidelijk is dat de echte sleutel tot atletisch succes het eten van fastfood is, aangezien meer dan 80% van alle professionele atleten fastfood eet.
Het moet zo zijn dat het verzadigde vet het testosteron verhoogt, wat een positieve invloed heeft op spiergroei, kracht en concurrentievermogen. Bovendien helpt het hoge natriumgehalte van het voedsel uitdroging te voorkomen en de spiercontractie te optimaliseren. Fastfood is zeer effectief in het voorkomen van hyponatriëmie (natriumdepletie), een ernstige aandoening die leidt tot energieverlies, prikkelbaarheid, verwarring, krampen en zelfs toevallen.
Er zijn minstens 1.000 keer meer atleten die regelmatig fastfood consumeren dan er succesvolle veganistische atleten zijn. Het is dus duidelijk dat fastfood de beste manier is om te gaan.
Kijk hoe gemakkelijk dit argument is? Het is natuurlijk een hoop onzin. Fastfood is niet optimaal voor atleten (of wie dan ook).
Ik zou een documentaire moeten maken genaamd "The REAL Game Changers" en laten zien hoe fastfood superieur is voor atletische prestaties. Ik zou geen problemen hebben om een sponsor te vinden!
Het is natuurlijk idioot om u ervan te overtuigen dat fastfood niet alleen acceptabel is, maar ook wordt aanbevolen voor atleten. Maar dat is wat cherry-picking doet. Hiermee kunt u op zeer overtuigende wijze een optie als superieur presenteren.
Denk aan elke mogelijke voedingsoptie: keto, The Zone, carnivoor, vegetarisch, intermitterend vasten, keto-veganisme, IIFYM, het standaard Amerikaanse dieet, enz. In al deze categorieën vind je succesvolle atleten. En als je de feiten precies goed aanpast, kun je iets bedenken dat net zo overtuigend is als de film van The Game Changers.
De waarheid is dat ik de diëten heb gezien van degenen die ik heb getraind (atleten uit 28 verschillende sporten) en vaker wel dan niet, die atleten zijn geweldig ondanks hun dieet, niet vanwege het.
Het maakt me niet uit of je veganist bent of er een wilt worden. Je kunt met je leven doen wat je wilt. Ik vind het ook niet erg als je het niet met me eens bent en geldige wetenschappelijke informatie presenteert (geen pseudowetenschap en intellectuele snelkoppelingen) om met me in discussie te gaan. Ik blijf openstaan zolang jij hetzelfde doet.
Waar ik tegen ben is propaganda - spelen op de onwetendheid van de leek om geld te verdienen of een agenda te promoten.
Het eerste probleem met de film is dat het krachtige afbeeldingen en intellectuele snelkoppelingen gebruikt om hun punt te bewijzen. Er zijn drie belangrijke plaatsen waar ze dit doen. Laten we ze allemaal bespreken:
Ze laten zien dat de sterke concurrent, Patrik Baboumian, wordt aangedreven door planten. Patrick lijkt geweldig, absoluut charismatisch en een uitstekend imago voor veganisme. Maar we hebben hetzelfde probleem als met het Diaz-ding.
Baboumian is zeker erg sterk, maar tonnen sterke mannen zijn veel beter dan hij. Ik ben bevriend met de twee sterkste mannen in Canada (Jean-Francois Caron, die vierde eindigde bij de World's Strongest Man, en Jimmy Paquet) en kan bevestigen dat ze, net als de meeste andere sterke mannen, een onmenselijke hoeveelheid vlees en eieren eten. dagelijks.
Baboumian is de uitzondering. En zoals alles in het leven, moet je, tenzij je zelf uitzonderlijk bent, volgen wat voor het grootste aantal mensen werkt, niet de enige uitzondering die tegen de stroom ingaat.
Ze hebben twee mensen die plantaardig voedsel of een biefstuk eten. Dan nemen ze een bloedmonster en, verrassing, het bloed van de vleeseter is dikker en donkerder. Dat is een krachtig beeld; je kunt bijna voelen dat je bloedvaten verstopt raken door gewoon naar het scherm te kijken.
Maar het bloed wordt natuurlijk dikker! Hetzelfde zou zijn gebeurd als ze avocado's en amandelen hadden gegeten, die duidelijk veganistisch zijn. Wanneer u eet, komen de voedingsstoffen, zodra ze zijn verteerd, in de bloedbaan om naar de opslagfaciliteiten (spieren, lever, adipocyten) te worden gestuurd of om door de spieren en de hersenen als brandstof te worden gebruikt. Test het bloed zodra de voedingsstoffen zijn opgeslagen en het zal weer normaal zijn.
Vetzuren zijn dikker dan zowel glucose (koolhydraten) als aminozuren. Het is niet verwonderlijk dat het bloed er na een biefstuk dikker uitziet, omdat je de vetzuren naar de opslagcapaciteit moet sturen. Dat is aan de gang in elk menselijk lichaam dat vet consumeert, en toch zijn we hier nog steeds als soort.
Als ik veganistisch wilde zijn wat The Game Changers deden met vlees eten, zou ik hetzelfde type bloedtest doen na het eten van een maaltijd van druiven en rijst versus kip. Maar in plaats van naar de dikte te kijken, zou ik de bloedsuikerspiegel testen.
Als het op het juiste moment wordt getest (voor mijn agenda), zou de bloedsuikerspiegel in de veganistische maaltijd erg hoog zijn, grenzend aan hyperglycemie. Het kippenmeel zou daarentegen een normale bloedsuikerspiegel vertonen. Ik zou dan verder beweren dat een veganistisch dieet bevorderlijk is voor de ontwikkeling van diabetes vanwege de hoge bloedsuikerspiegels die het veroorzaakt.
Het zou natuurlijk een manipulatie van feiten zijn en een intellectuele kortere weg ... net als de bloedtest gedaan in The Game Changers.
Het is goed gedocumenteerd dat het lichaam vetzuren nodig heeft voor een optimale werking. Ten eerste voor het onderhoud van de hersenen en het zenuwstelsel. Ook is voor de productie van verschillende vitale hormonen (waaronder testosteron en oestrogeen) cholesterol nodig. En vergeet niet dat verschillende vitamines vet nodig hebben om opgenomen te worden.
Als je wat vet moet eten om geoptimaliseerd te worden, heb je vast en zeker het 'dikke bloed' dat ze in de film laten zien, want als je vet binnenkrijgt (zelfs van planten) totdat dat vet is opgeslagen of gebruikt, zal het binnen zijn uw bloedbaan.
Een ander krachtig argument dat in de film wordt gebruikt, is wanneer ze beweren dat gladiatoren veganistisch waren en een uitstekende botdichtheid hadden. En als we aan gladiatoren denken, denken we natuurlijk aan grote spieren en zeer mannelijke kerels.
Ik geloof echt dat gladiatoren een plantaardig dieet kregen. Het waren slaven die waren opgeleid om te sterven. Waarom zouden ze het duurdere vlees, de vis of de eieren te eten krijgen??
Maar hier is de intellectuele kortere weg: de levensverwachting van een gladiator was niet erg lang. Dat heeft niets te maken met vegan zijn en alles met de mogelijke gevaren van hun werk, zoals een scherpe speer die op je afkomt of een leeuw die achter je aan rent.
Het betekent echter dat ze niet lang op een veganistisch dieet hebben gezeten. De meeste gladiatoren waren soldaten die na een militaire nederlaag waren gevangengenomen. De meesten van hen aten het grootste deel van hun leven een dieet met vlees en andere dierlijke producten (samen met fruit en groenten).
Als je 25 jaar lang een omnivoor dieet eet dat vlees, vis, eieren en kaas bevat, dan wordt je gevangen genomen na het verliezen van een veldslag en moet je de volgende 18 maanden als gladiator doorbrengen, een veganistisch dieet krijgen, voordat je wordt vermoord in de arena ... wat doe je u denkt dat het de belangrijkste impact had op de botdichtheid en spiermassa? De manier waarop je de afgelopen 25 jaar hebt gegeten, niet een jaar.
Vlees eten wordt vaak onbewust geassocieerd met kracht. Bij uitbreiding wordt gedacht dat veganisten zwakker zijn. Daarom leggen ze zoveel nadruk op het proberen te laten zien hoe effectief een veganistisch dieet is voor kracht.
Daarom noemen ze Patrick Baboumian en gaan ze ook in op het effect van bietensap bij bankdrukken. De film beweert dat een enkele dosis bietensap de kracht bij het bankdrukken met 19 procent zou kunnen verhogen. Iedereen die enige ervaring heeft met serieuze training, weet hoe stom dat klinkt.
Verdorie, neem steroïden gedurende drie weken en het is onwaarschijnlijk dat u uw bankdrukken met 19 procent verhoogt. Maar EEN enkele dosis bietensap kan het? Wauw geweldig. We weten dat het een verkeerde interpretatie van wetenschap is. Maar voor de gemiddelde persoon die geen training heeft gevolgd, is dat erg verleidelijk.
En zelfs als het waar zou zijn, zijn bieten en bietensap niet beperkt tot veganisten. Ik weet dat het misschien onvoorstelbaar klinkt, maar je kunt bieten eten EN een persoon zijn die rundvlees of kip eet. Schokkend, toch?
Dat is een gemeenschappelijk thema in de hele film: ze planten planten tegen vlees. Maar behalve een kleine minderheid van de mensen (carnivooreters), krijgen de meesten van ons vleeseters ook veel groenten, fruit, peulvruchten en andere plantaardige producten in onze voeding. Planten hoef je niet uit te sluiten als je vlees eet.
Alle voordelen van planten die in de film worden genoemd, kunnen aanwezig zijn in een omnivoor dieet.
Dus deze is niet gerelateerd aan spieren, kracht of atletiek, maar in de film The Game Changers beweren ze dat onze voorouders veganisten waren. Dat is gewoon fout. Kijk naar je eigen tanden.
We hebben 20 platte kiezen en premolaren om te verpletteren. We hebben vier hoektanden die worden gebruikt om voedsel uit elkaar te scheuren en acht snijtanden om voedsel te snijden. Dit is het gebit van een alleseter, zelfs als we geen Dracula-achtige hoektanden hebben.
Het is goed gedocumenteerd dat we zijn geëvolueerd als alleseters. We waren jager-verzamelaars en dat is al minstens 150.000 jaar zo. Hoewel het waar is dat sommige mensen zijn geëvolueerd zonder veel vlees te eten, is het tegenovergestelde (evolueren zonder groenten te eten) ook te vinden (bijvoorbeeld Eskimo's).
Een van de redenen waarom mensen al die jaren overleefden en zich ontwikkelden tot de dominante soort ter wereld, is hun aanpassingsvermogen. En dat komt met het vermogen om je aan te passen aan verschillende voedingsbronnen, waaronder vlees.
Je bent gepassioneerd door het trainen en veranderen van je lichaam. Je leest T Nation, dus je bent waarschijnlijk slimmer dan de gemiddelde trainingsbeer. U begrijpt zeer waarschijnlijk het belang van verschillende hormonen voor spiergroei en vetverlies.
Als je mijn werk hebt gelezen, in het bijzonder de Best Damn Workout for Natural Lifters-serie, ben je je goed bewust van het belang van het beheersen van cortisol als je je winst wilt maximaliseren, vooral als iemand die geen steroïden gebruikt.
De film Games Changers is je niet vergeten! Ze vermelden wel dat planten de cortisolspiegel verlagen, maar zelfs DAT is een verdraaiing van de feiten. De geschiktere zin zou zijn: “koolhydraten verlagen de cortisolspiegel."
En dat klopt. Een van de belangrijkste functies van cortisol is het handhaven van een gezonde bloedsuikerspiegel. Wanneer het te laag daalt, verhoogt cortisol de bloedsuikerspiegel door de mobilisatie van opgeslagen glycogeen.
Als u koolhydraten in welke vorm dan ook binnenkrijgt, verhoogt u de bloedsuikerspiegel. Als de bloedsuikerspiegels normaal of hoog zijn, is er minder behoefte aan afgifte van cortisol.
Het probleem is niet dat koolhydraten het cortisol verlagen; het impliceert dat alleen veganisten koolhydraten eten. Vrijwel alle geldige wetenschap in de film is van toepassing op iedereen die planten eet, niet alleen op veganisten.
En wanneer de documentaire zegt dat een plantaardig dieet cortisol verlaagt en testosteron verhoogt, is dat ook een verduistering van de wetenschap.
Als iemand een zeer lage hoeveelheid koolhydraten consumeert, zal het cortisol hoger zijn (om de bloedsuikerspiegel op peil te houden). En na verloop van tijd kan het teveel aan cortisolproductie de testosteronniveaus verlagen. Waarom? Omdat beide zijn gemaakt van hetzelfde moederhormoon: pregnenolon. Hoe meer cortisol je aanmaakt, hoe meer pregnenolon je gebruikt en hoe minder er overblijft om testosteron aan te maken.
Ik ben het ermee eens dat een koolhydraatarm dieet de cortisolspiegel kan verhogen. Daarom raad ik mensen die een stressvol leven leiden en al een zeer hoge cortisolspiegel hebben, een zeer koolhydraatarm dieet af.
De studie die ze gebruiken, heeft aangetoond dat een verhoogde inname van koolhydraten cortisol verlaagt en testosteron verhoogt. Dit is waar. Nogmaals, omdat meer koolhydraten leiden tot een hogere bloedsuikerspiegel en gemakkelijker beschikbare energie, dus er is minder noodzaak om cortisol vrij te maken om opgeslagen glycogeen te mobiliseren. De studie maakt echter geen gebruik van een veganistisch dieet. Het kijkt alleen naar het effect van een toename van de inname van koolhydraten op de hormoonspiegels.
Laten we zeggen dat ik een omnivoor dieet eet. Als ik mijn koolhydraatconsumptie verhoog van 50 gram per dag naar 250 gram per dag terwijl ik nog steeds dierlijk voedsel eet, krijg ik OOK de hormonale effecten.
U kunt hier waarschijnlijk een patroon zien. De film gebruikt emoties, krachtige beelden of intellectuele snelkoppelingen om hun punt duidelijk te maken. En als ze degelijke wetenschap noemen, is dat niet direct gerelateerd aan een veganistisch dieet, maar alleen aan de consumptie van koolhydraten of planten in het algemeen. De voordelen zijn hetzelfde als u deze plantaardige voedingsmiddelen toevoegt aan een dieet met dierlijke eiwitten.
Wanneer u uw mening presenteert, is het altijd overtuigender om over mogelijke nadelen van uw standpunt te praten dan om mensen te laten geloven dat uw aanpak perfect is. Erken de tekortkomingen van uw positie, maar verlicht ook de angsten van degenen die u probeert te overtuigen. Dat is krachtig.
Maar de film The Game Changers doet dat niet. Niet geschikt voor zaken, denk ik.
De waarheid is dat er grote nadelen zijn aan veganisme. De meest voor de hand liggende en goed gedocumenteerde is een B12-tekort. Dit tekort kan leiden tot problemen zoals vermoeidheid, zwakte, duizeligheid, gebrek aan energie en problemen met het gezichtsvermogen.
Het kan ook een negatieve invloed hebben op de methyleringscyclus, die de B-vitamines gebruikt om methyldonoren te produceren. Als uw methyleringscyclus niet effectief is, kan dit leiden tot ernstige problemen zoals depressie, angst en vermoeidheid.
Het is niet verrassend dat steeds meer onderzoeken aantonen dat veganisten een groter risico lopen op depressie en angst (bijvoorbeeld Matta, J.; Czernichow, S.; Kesse-Guyot, E.; Hoertel, N.; Limosin, F.; Goldberg, M.; Zins, M.; Lemogne, C. Depressieve symptomen en vegetarische diëten: resultaten van het Constances-cohort. Nutriënten 2018, 10, 1695.). Vitamine B12, vooral de invloed ervan op de methyleringscyclus, is de belangrijkste reden daarvoor.
Een ander groot probleem met veganisme is het gebrek aan choline in de voeding. Choline is essentieel voor de productie van acetylcholine - een belangrijke neurotransmitter die betrokken is bij creativiteit, geheugen, coördinatie en leren. Een dieet met een tekort aan choline zal leiden tot lagere niveaus van acetylcholine.
De belangrijkste bronnen van choline zijn alle dierlijke bijproducten. Hier zijn enkele voedingsmiddelen met een hoog cholinegehalte en de hoeveelheid die ze per 100 gram bevatten:
Van de niet-dierlijke voedingsmiddelen bevatten alleen amandelen een matige hoeveelheid choline, maar nog steeds tien keer minder dan lever met 52.5 milligram per 100 gram. De meeste plantaardige voedingsmiddelen bevatten geen significante hoeveelheid choline. Broccoli is een van de weinige planten met wat choline met 40 milligram per 100 gram.
Er is ook een reële kans op een EPA- en DHA-tekort in een veganistisch dieet, omdat plantaardige omega-3-bronnen moeten worden omgezet in EPA en DHA, en het lichaam heeft niet veel van de enzymen die verantwoordelijk zijn voor die omzetting.
Het argument tegen deze drie mogelijke tekortkomingen is dat je altijd B12, choline (bijvoorbeeld in Power Drive®) of EPA en DHA (bijvoorbeeld in Flameout®) kunt aanvullen. Voor dat laatste zijn veel veganisten echter eigenlijk tegen visolie omdat het een dierlijke bron is.
Maar als een dieet supplementen nodig heeft om een tekort te voorkomen, kan het ooit optimaal zijn?
Vreemd genoeg noemt de film geen enkele van de veganistische influencers die moesten stoppen veganist te zijn omdat ze ernstige gezondheidsproblemen begonnen te krijgen. Yovana Mendoza, een YouTube- en Instagram-ster (met meer dan een miljoen volgers), is het bekendste voorbeeld.
Ze moest beginnen met het opnemen van dierlijk voedsel in haar dieet om haar gezondheid te redden. Hetzelfde gebeurde met andere grote veganistische influencers zoals Alyse Parker, Bonnie Rebecca en vele anderen. Het is niet allemaal zonneschijn en regenbogen.
De film is voor voeding wat CrossFit is voor krachttraining. Hoewel CrossFit tot het uiterste wordt gedreven dat tot problemen kan leiden, heeft zijn populariteit tot veel goede dingen geleid. Het maakte kraken, deadlifting en de Olympische liften populairder dan ooit. Het maakte het ook trendy om in vorm te zijn.
Misschien kunnen The Game Changers een vergelijkbaar positief effect hebben. Het kan ertoe leiden dat mensen meer groenten en ander plantaardig voedsel gaan eten. Hoewel ik denk dat het een vergissing is om alle vleesproducten weg te snijden, is het eten van meer planten zeker een goed idee.
Het kan er ook voor zorgen dat mensen meer belangstelling krijgen voor het leren over voeding. Veel mensen beginnen met CrossFit en gaan uiteindelijk door met powerlifting, olympisch tillen of zelfs bodybuilding. Iets soortgelijks kan gebeuren met voedsel.
Maar ondanks die positieve effecten, maakt de hele boodschap en vooral de strategie van The Game Changers het weinig meer dan een propagandamiddel.
Als je om ethische redenen veganistisch wilt worden (zoals het welzijn van dieren), respecteer ik je keuze. Maar als u het gaat doen om uw gezondheid te optimaliseren, denk dan twee keer na. Het eten van "echt voedsel", wat meer planten betekent, maar er toch wat dierlijk voedsel in bewaren, is de gezondste oplossing.
Om Charles Poliquin te citeren: “Het beste dieet is veganistisch eten, maar dan met vlees."
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.