Shirtless chef-kok Andre Crews gaat naar het zuiden naar Louisiana, waar hij en een vriend wat vingerzuigende babyruggen bereiden. Eet na de training voor een maximaal effect.
(Voor meer van Andre, volg hem op Instagram en bekijk zijn kanaal op YouTube.)
Ingrediënten
3 platen babyrugribben (elk 2-3 lbs)
32 oz van je favoriete BBQ-saus (we houden van Sweet Baby Rays!)
Dr Chef Propietary kruidenmengsel
2 el paprikapoeder
2 el zout
2 el bruine suiker
1 el komijn
1 el knoflook
1 el ui
1 eetlepel chilipoeder
2 tl zwarte peper
2 tl mosterdpoeder
1 tl cayennepeper (of naar smaak)
Kook instructies
1. Verwarm de oven voor op 225 graden
2. Voeg alle kruiden van de gepatenteerde melange toe aan de kom en meng met een vork tot ze volledig zijn geïntegreerd
3. Wrijf beide kanten van elke plak ribben GENOEG met het kruidenmengsel
4. Leg de ribben in de braadpan. Dek af met aluminiumfolie of echte bovenkant van de pan (bovenkant werkt beter). Zet 6-8 uur in de oven
5. Gebruik een tang om de ribben na 6 uur te controleren. Als ze gemakkelijk uit elkaar kunnen trekken / vallen, haal ze dan uit de oven. Zo niet, laat ze dan wat langer in de oven staan
6. Zet de grill op laag vuur
7. Giet het vet uit de braadpan in een kom. Voeg BBQ-saus toe en meng.
8. Leg de ribben op de grill en bedruip ze met BBQ-saus / vetmengsel gedurende ongeveer 3-5 minuten per kant tot de saus op de ribben is gekarameliseerd.
9. Haal van de grill, voeg naar smaak extra BBQ-saus toe en geniet ervan!
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.