Shirtless Chef en CrossFit Union Square-coach Andre Crews maakt een paar simpele swaps om kip Alfredo meer proteïne en smaak te geven dan we ooit eerder hebben gezien. Wees niet bang voor het vet.
[Voor meer van Andre, volg hem op Instagram en bekijk zijn kanaal op YouTube.]Ingrediënten
1.5 lbs kippendijen zonder botten 2 kopjes biologische bruine rijst en quinoa pasta 1.5 kopjes kleine kwark 2 eetlepels boter Half kopje scherpe geraspte cheddarkaas Zout Peper Italiaanse kruiden Oregano Parmezaanse kaas1. Vul een middelgrote sauspan voor de helft met water en voeg een paar shakes zout toe. Zet op een brander op hoog vuur
2. Kruid beide kanten van kippendijen met peper en zout
3. Zet een grote koekenpan 1 minuut op het vuur op hoog vuur. Voeg boter toe en beweeg om ervoor te zorgen dat het hele oppervlak van de pan bedekt is als het gesmolten is. Plaats de kip voorzichtig in de koekenpan en zet het vuur laag tot middelhoog. Blijf 7 minuten aan één kant en draai dan om.
4. Water zou nu moeten koken. Voeg 7 minuten pasta toe aan water, af en toe roeren.
5. Haal de kip uit de pan en leg ze op een snijplank. Houd het vuur op middelhoog vuur.
6. Giet de pasta in een vergiet om het water af te tappen.
7. Voeg cottage cheese toe aan de koekenpan en zet op laag vuur. Breng op smaak met zout peper en Italiaanse kruiden. Roer zorgvuldig tot de textuur glad en romig is.
8. Voeg cheddar en pasta toe aan de pan. Zet de brander uit en roer tot saus en pasta geïntegreerd zijn.
9. Hak de kip in stukjes (welke maat je maar wilt) en voeg ze toe aan de koekenpan. Roer en serveer op bord.
10. Voeg naar smaak oregano en Parmezaanse kaas toe. Genieten!
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.