Je weet wat me irriteert? Het zijn de straathonden die altijd tweeten over dat ze geen supplementen nodig hebben en dat we in plaats daarvan al onze voeding uit 'heel voedsel' moeten halen."
Ze denken dat alle "verwerkte" dingen slecht zijn. Ik vermoed dat ze ook een onderbroek dragen die is gemaakt van de natuurlijke, ongeverfde wol die is geschoren van maagdelijke yaks en dat hun huizen zijn gemaakt van panelen van organische hennep die aan elkaar zijn gelijmd met spechten. Het zijn toonbeelden van gezonde natuurlijkheid.
Ja klopt.
Het cliché van 'alleen hele voedingsmiddelen' is voedingswaarde die in het ergste geval signaleert, een trieste poging om te bewijzen dat de mensen die het zeggen qua voedingswaarde meer vroom zijn dan hun leeftijdsgenoten, maar laat me ze in het gezicht slaan met een koude, lijngevangen haring van de waarheid:
Hoewel er geen tekort is aan waardeloze supplementen en verschrikkelijk bewerkte voedingsmiddelen, zijn sommige supplementen geweldig en sommige bewerkte voedingsmiddelen zijn eigenlijk beter dan hele voedingsmiddelen.
Biotest's Superfood is een geweldig voorbeeld. Toegegeven, het is slechts minimaal verwerkt - een reeks van 18 strategisch gekozen gevriesdroogde groenten en fruit - maar de absolutisten van het hele voedsel schilderen het nog steeds met een paardenhaarborstel als een verwerkt voedsel.
Prima. Blijf bij je etiketten, maar ik ben hier om je te vertellen dat Superfood een voedsel is dat elk mens zou moeten nemen om zijn gezondheid, levensduur en, voor degenen voor wie het ertoe doet, atletisch vermogen te verbeteren.
Bekijk de ingrediënten:
Een van de redenen waarom ik zo'n grote fan ben van Superfood, is omdat ik hoog in het vaandel heb staan van polyfenolen, dit zijn van planten afkomstige, bioactieve stoffen die ontstekingen kunnen onderdrukken door schade door vrije radicalen te remmen en in wisselwerking te staan met het immuunsysteem. waardoor gezondheidsvoordelen worden verkregen zoals verlaagde bloeddruk, verminderde endotheeldisfunctie, verlaagd cholesterol, verlaagd risico op diabetes type 2, verlaagd risico op kanker en zelfs verbeterd herstel na training.
Je weet hoe bijna elk ander artikel dat je leest zegt dat je moet eten, ik weet het niet, yams of een andere groente of fruit voor dit of dat voordeel? Ondanks wat de meeste beginnende voedingsdeskundigen denken, is het niet omdat ze riboflavine of een andere vitamine of mineraal bevatten.
Begrijp me niet verkeerd, die vitamines en mineralen zijn superbelangrijk, maar de echte magie van groenten en fruit zit in de polyfenolen die ze bevatten en Superfood is mogelijk de rijkste, meest diverse en meest gecondenseerde bron van polyfenolen ter wereld.
Er zijn twee echt brede klassen van deze polyfenolen: flavonoïden en niet-flavonoïden. De flavonoïdengroep kan verder worden onderverdeeld in zes voedingsgroepen:
De niet-flavonoïde groep kan ook worden onderverdeeld in drie verschillende klassen:
Al deze klassen polyfenolen zijn aanwezig in Superfood.
Polyfenolen zijn het meest bekend als algemene antioxidanten. Kreeg vrije radicalen op gangpad 3? Stuur de polyfenolen naar binnen om de boel op te ruimen.
We meten hoe krachtig een antioxidant is door iets dat de ORAC-schaal wordt genoemd, een gestandaardiseerde test die door de USDA wordt gebruikt om de totale antioxidantkracht van voedingsmiddelen en voedingssupplementen te meten. De term staat voor "Oxygen Radical Absorbance Capacity" en de meting wordt uitgedrukt als ORAC-eenheden per 100 gram van een bepaalde verbinding.
De USDA bepaalde bijvoorbeeld dat een "gemiddelde portie fruit en groenten" een ORAC-beoordeling heeft tussen 400 en 500. Maar alle groenten en fruit zijn niet gelijk gemaakt. Sommige, zoals koffiebes, acaibes en gojibes (die allemaal in Superfood zitten), vallen buiten de kaart op de ORAC-schaal.
Dus wat is de ORAC-beoordeling van slechts één portie (twee bolletjes) Superfood? 5.315. Dat betekent dat slechts één theelepel Superfood de antioxidant-equivalent heeft van het eten van tussen de 10 en 12 gemiddelde porties fruit, bessen en groenten.
Maar de realiteit van polyfenolen is een stuk complexer dan alleen het opruimen van vrije radicalen. Sommige moduleren de genexpressie, terwijl andere een direct of indirect effect hebben op hormonen en verschillende metabolische routes.
Als zodanig is gebleken dat voedingsmiddelen die rijk zijn aan polyfenolen, zoals die in Superfood, beschermen tegen een groot aantal ziekten. Naast hun hierboven genoemde vermogen om kanker en diabetes te bestrijden, hebben sommige individuele polyfenolen zoals lycopeen en luteïne (die beide overvloedig aanwezig zijn in Superfood) bijval gekregen als krachtige beschermers van respectievelijk de prostaat en het oog (in het bijzonder het gezichtsvermogen).
Polyfenolen blijken zelfs een rol te spelen als sportsupplementen, met effecten variërend van ..
Sommige, zoals die in granaatappel, verbeteren de beschikbaarheid van stikstofmonoxide, waardoor het zuurstofverbruik en bijgevolg de trainingsprestaties worden verbeterd.
Anderen, zoals de anthocyanen die worden aangetroffen in blauwgekleurd voedsel (bijvoorbeeld bosbessen), beïnvloeden de stofwisselingsroutes (bijv.g., verbetering van de insulinegevoeligheid), verhoging van de bloedstroom en vermindering van spiervermoeidheid.
Dus je vraagt je waarschijnlijk af hoe het komt dat twee schepjes Superfood ongeveer gelijk kan zijn aan 10 of meer porties fruit en groenten. Het is omdat elk van de ingrediënten in Superfood is gevriesdroogd.
Vriesdrogen is een proces waarbij niets anders dan het water uit de groenten en fruit wordt verwijderd. Elk product wordt afzonderlijk snel ingevroren, zodat al het water in vast ijs verandert. Het wordt vervolgens onderworpen aan een warme temperatuur en een vacuüm, zodat het water in damp verandert en in wezen uit het fruit of de groente wordt getrokken, waardoor alles intact blijft.
Dat betekent dat de pigmenten en fytochemicaliën goed bewaard zijn gebleven en dat de ingrediënten hetzelfde fytochemische gehalte, enzymatische activiteit en bioactiviteit van verse producten behouden.
Het enige wat je nodig hebt is een kleine portie per dag (twee schepjes). Superfood is een hooggeconcentreerd poedersupplement met een milde, natuurlijke smaak, net als een ongezoete bessenthee. Het kan op een aantal manieren worden gebruikt:
Dus om terug te komen op wat ik eerder zei, ja, ik denk dat Superfood technisch gezien geen 'heel voedsel' is, maar het wordt minimaal verwerkt.
Trouwens, het zou je waarschijnlijk ongeveer 20 dollar per dag kosten, om nog maar te zwijgen van een voortdurend gevulde en opgeblazen maag, om al het voedsel in Superfood in niet-gevriesdroogde vorm te eten.
En veel succes met het kopen van "hele" ingrediënten zoals echte wasabi en koffiebessen. Dus ja, dit spul is superieur aan "echt" voedsel.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.