Tip Hoe u Trashcan Chili maakt

Ingeblikte chili zuigt

Hier is een kleine voedingsregel om in gedachten te houden:

Wanneer grote voedselproducenten je eten klaarmaken, zullen ze veel gezonde ingrediënten vervangen door echt goedkope rotzooi en je meer in rekening brengen voor het gemak.

Neem bijvoorbeeld chili. Het is niet duur, het is snel, het is eenvoudig en het kan worden gemaakt met spullen die uw doelstellingen voor vetverlies ondersteunen en spiergroei stimuleren. Toch kopen de meeste mensen het in een blikje. Wat is daar mis mee?

Ingeblikte chilipepers voegen vaak suiker, bloem, soja, MSG, ontstekingsveroorzakende oliën, gehydrolyseerde maïs en glucosestroop toe. Oh, en het vlees is meestal van de mechanisch gescheiden variëteit. Weet je, griezelige stukjes die ze vroeger reserveerden voor voedsel voor huisdieren. Dus maak het gewoon zelf.

Basis Chili

De meeste chili-recepten beginnen met dezelfde basis: vlees, tomatensaus of tomaten in blik, bonen en chilipoeder. Daarna kun je er veel lekker plezier mee beleven. Mijn favoriete variatie heet trashcan chili, en het is eigenlijk een overgebleven user-upper. Dit is eigenlijk geen recept, meer een sjabloon. Je kunt dit echt niet verpesten.

Trashcan Chili: A Template

Dit is "volumineuze" chili, wat betekent dat we het vol met voedzame dingen gaan doen die je echt opvullen.

1. Bak wat verse of bevroren uien in een grote pan. Gebruik in een mum van tijd spray kokosolie, avocado-olie of gewoon olijfolie.
2. Bruin 1 pond gehakt. Ga voor kwaliteitsrundvlees, kalkoen, bizon of kip. Binnen die keuzes kunt u grasvoer, extra mager of wat uw vleesetende hart ook maar wenst, gebruiken.
3. Voeg een blik tomatensaus of geplette tomaten toe. Controleer de ingrediëntenlijst en gebruik deze niet als u suiker of toegevoegde oliën ziet. Koop biologisch als je wilt, maar dat betekent niet dat ze geen biologische suiker en junkige vetten erin gooien. Geen van beide nodig.
4. Voeg twee blikken bonen toe, uitgelekt. Probeer bruine bonen, zwarte bonen, pinto, garbanzo bonen, of wat dan ook handig is. Gebruik twee verschillende soorten.
5. Overval de kruidenkast. Je zult zeker chilipoeder, zout en peper willen. Knoflookpoeder, uienpoeder en komijn zijn geweldig. Geen kruiden bij de hand? Gooi de hete pepersaus of salsa in de koelkast.
6. Overval nu de groentebak of vriezer. Gooi in een handvol spinazie (vers of bevroren), paprikareepjes, okra, pompoen en verdomd bijna iets anders. Dit is een gemakkelijke manier om meer voeding binnen te sluipen, zelfs als je niet van groenten houdt. Het is ook een gemakkelijke manier om je koelkast schoon te maken. Ik heb een overgebleven wortel? Het gaat erin. Een kwart zak bevroren courgette? Het gaat de pot in. Een stuk koude pizza? Ja, gebruik dat niet.
7. Voeg indien nodig water of bouillon toe om het te verdunnen. Breng alles aan de kook, zet het vuur lager en laat 10 minuten onafgedekt sudderen. Hoe langer je suddert, hoe dikker het wordt.

Afhankelijk van hoeveel groenten je toevoegt, krijg je hier 5-6 maaltijden uit.