Tip Maak in 60 seconden koolhydraatarme mugcake

Maak cake voor het ontbijt. Of maak het als toetje. Of maak het gewoon want, verdomme, je wilt wat gekke cake. Het is snel en heeft 52 gram eiwit en slechts ongeveer 12 gram koolhydraten.

Mug Cake-ingrediënten

• 1 schep (30 g) Metabolic Drive® Protein, chocolade
• 1 heel ei, groot
• 1 eetlepel natuurlijke pindakaas (of notenboter naar keuze)
• 1 theelepel ongezoet cacaopoeder
• 1 eetlepel melk (gewone melk, amandelmelk, wat dan ook)
• 1/2 theelepel bakpoeder
• Kokosoliespray of iets dergelijks voor het coaten van mok

Besprenkel ingrediënten

• 1 schep (30 g) Metabolic Drive® Protein, vanille
• 1.5 eetlepels water
• Gehakte noten voor bijvullen (optioneel)

Instructies

1. Klop alle taartingrediënten samen in een kom om het beslag te maken.
2. Spuit of smeer een grote mok lichtjes in met kokosolie. Schep het beslag in de mok.
3. Magnetron voor ongeveer 60-90 seconden. Het vermogen van je magnetron en de dikte van de mok hebben invloed op de kooktijd, maar een minuut is ongeveer goed.
4. Gebruik deze tijd om je vanille motregen te maken: meng het eiwitpoeder met het water en roer tot er een dikke glazuur ontstaat. Gebruik zo nodig meer of minder water om de gewenste consistentie te krijgen.
5. Bedek je mugcake met de motregen, voeg eventueel gehakte noten toe en graaf erin.

Optie: Keer de smaken van het eiwitpoeder om. Gebruik vanille-eiwit voor de cake en chocolade-eiwit voor de motregen.