Natuurlijk voel je je blauw. Je vroeg om de Super Nintendo Classic voor Kerstmis en in plaats daarvan kreeg je een Donald Trump-chia-hoofd omdat je vrouw de stomme oven wilde vervangen en er was geen geld meer over voor goede cadeautjes.
Ik voel je pijn, man, maar in plaats van dat Donald Trump-chia-hoofd weg te laten in de kast met ongewenste geschenken, open je die doos en red je de chiazaadjes omdat ze kunnen worden gebruikt om vakantievet te verliezen. Dat is tenminste wat een team van Canadese onderzoekers ontdekte.
De wetenschappers rekruteerden 31 volwassenen met overgewicht en lieten hen gedurende 6 maanden een bescheiden caloriebeperkend dieet volgen (500 calorieën minder dan nodig was voor onderhoud). De proefpersonen werden opgesplitst in twee groepen:
De wetenschappers volgden vervolgens veranderingen in lichaamsgewicht, tailleomvang, lichaamssamenstelling, glykemische controle, C-reactief proteïne (een indicator van systemische ontsteking) en aan obesitas gerelateerde hormonen.
De chia-groep verloor ongeveer 4.5 pond vet en verminderde hun tailleomvang met ongeveer anderhalve centimeter, terwijl de havervezelgroep geen significante veranderingen zag.
De chia-groep ervoer ook een neerwaartse trend in C-reactief proteïne (een goede zaak omdat het betekent dat de systemische ontsteking afnam), samen met een verhoogde productie van adipokinectine (een hormoon dat de afbraak van vetzuren reguleert). De havervezelgroep had niet zoveel geluk en bleef vrijwel hetzelfde.
Vreemd genoeg, terwijl de interventie met chiazaad ervoor zorgde dat de mannen vet verloren, had het vetverlies blijkbaar niets te maken met een verbeterde insulinebalans, waardoor de wetenschappers waarschijnlijk zo hard en zo lang hun kin streelden dat ze huiduitslag kregen.
Waarom precies de proefpersonen afvielen, bleef een raadsel voor de onderzoekers, maar ze vermoedden dat de 'rijke voedingssamenstelling van de chiazaadjes, waaronder vezels, ALA (alfa-linoleenzuur), eiwitten, mineralen en antioxidanten, individueel of collectief kunnen werken om voordelen aan te tonen."
Toegegeven, de jongens in het onderzoek volgden een caloriebeperkend dieet, dus je moet je afvragen hoeveel van het effect was vanwege het dieet in plaats van de chiazaadjes. Toch volgde de andere groep dikke jongens HETZELFDE dieet en ze vielen niet veel af of ervoeren geen verbeterde bloedwaarden. Het enige verschil was dat de succesvolle groep chiazaad at en de non-responders havervezel aten.
De vraag is: zou het nemen van twee eetlepels chiazaad een of twee keer per dag iets doen voor atleten of lifers die net probeerden een paar kilo af te snijden, zodat hun buikspieren naar boven kunnen komen?
Rattenstudies ondersteunen het idee. Het toevoegen van chiazaad aan hun dieet heeft geleid tot gunstige veranderingen in bloedvetten en verlagingen van visceraal vet en bloedglucosespiegels. Evenzo hebben verschillende andere onderzoeken bij mensen aangetoond dat het eten van gemalen chia of chia uit hele zaden de verzadiging verhoogt (wat het alleen al de moeite zou kunnen maken) en de bloedglucose na de maaltijd verhoogt.
Maar gegevens over langetermijneffecten van chia-suppletie zijn schaars. Gelukkig zijn er een paar degelijke studies over psylliumschil (waar Metamucil van gemaakt is). De algemene consensus is dat het twee of drie keer per dag nemen van een theelepel psyllium de bloedsuikerspiegel aanzienlijk kan verlagen, de verzadiging kan verhogen en het in het algemeen gemakkelijker kan maken om lichaamsvet te verliezen.
Dat doet je denken dat deze eigenschappen gemeenschappelijk zijn voor de meeste soorten vezels (waarom havervezels niet het cijfer haalden in deze studie is een puzzel), dus neem een theelepel tot een eetlepel chiazaad een paar keer per dag, ofwel bij maaltijden of ervoor, zou u helpen om uw bloedsuikerspiegel te vullen en de bloedsuikerspiegel te verbeteren, wat u allebei zou kunnen helpen om vet te verliezen.
Chia-zaden zijn ook niet slecht qua voedingswaarde, omdat een paar eetlepels meer omega-3-vetzuren bevatten dan een handvol walnoten, evenveel calcium als een glas melk en meer ijzer dan een portie spinazie, samen met een hele stelletje nuttige fytochemicaliën.
Je kunt droge chiazaadjes mengen in eiwitshakes of sappen, en ze ook mengen met yoghurt of havermout. De meer ambitieuze soorten kunnen ze gebruiken in plaats van eieren in gebakken goederen, als paneermeel voor vis of kip, of als vulmiddel om gigantische gehaktballen of hamburgers te maken.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.