Ondanks verschillende solide onderzoeken die eieren vrijwaren van het spelen van een rol bij hartaandoeningen (1,2), vertelt een nieuwe studie ons dat we onze inname het beste kunnen beteugelen (3).
Het maakt niet uit dat de vernieuwde U.S. voedingsrichtlijnen die in 2015 zijn uitgegeven, zeiden dat er "geen merkbare relatie was tussen de consumptie van cholesterol in de voeding en serumcholesterol", dit laatste rapport zegt ons op te passen voor de consumptie van eieren.
Dit is hoe de samenleving gewend raakt aan waarschuwende gezondheidsaanbevelingen. Mam zegt dat we het niet kunnen, maar vader zegt dat we het kunnen en dan veranderen ze allebei herhaaldelijk van gedachten en junior wordt neurotisch en belandt op een klokkentoren met een geweer, alleen in dit geval is hij gewapend met een krat eieren en regent hij ze neer op ongelukkige wetenschappers.
Top van de wereld, ma!
Mensen zijn gaan denken dat alle voedingswaarde-informatie paardenpoep is en ze kunnen net zo goed doen wat ze willen, want als het geen hartaandoeningen veroorzaakt, zal het zeker kanker, Alzheimer, leverschade, urineweginfecties veroorzaken, noem maar op.
Dus laat me proberen een beetje op te ruimen in gang 4, waar iemand een doos eieren lijkt te hebben laten vallen.
Toegegeven, op het eerste gezicht lijkt de studie wat zwaaiende gravitas te hebben. Wetenschappers combineerden de resultaten van 6 verschillende research papers en verzamelden statistieken voor bijna 30.000 mensen over een periode van 17 jaar.
Ze ontdekten dat voor elke extra 300 mg. van cholesterol in de voeding, hadden mensen een significante toename van zowel hart- en vaatziekten als het risico op overlijden door welke oorzaak dan ook. Ze gingen zelfs zo ver om te zeggen dat elk extra half gegeten ei 'significant geassocieerd was met een hoger risico op HVZ (hart- en vaatziekten)."
En de krant verscheen zelfs in JAMA, de Journal of the American Medical Association, en niet in een of ander goedkoop tijdschrift dat studies publiceert van loser-wetenschappers over hoe alcoholgebruik de kans op onbeschermde seks vergroot of hoe haringvissen communiceren door scheten te laten.
Game, set en match, juist? Ga terug naar het eten van je droevige kleine eiwitten terwijl het riool rijk is aan oranje strepen luteïne en zeaxanthine van alle afgedankte dooiers.
Nou, misschien hoeven we dat niet te doen.
Er is een groot probleem met deze studie. Hoewel er een verband lijkt te bestaan tussen de consumptie van eieren en hartaandoeningen, betekent dit niet dat er een verband is tussen eieren en hartaandoeningen.
Kijk, de studie was gebaseerd op 'voedselherinnering'.”De deelnemers werd gevraagd om te onthouden wat ze gedurende een periode van weken als ontbijt aten. Fitnessmensen kunnen zich herinneren wat ze als ontbijt aten, omdat het meestal hetzelfde verdomde ding is, keer op keer. Bovendien is het belangrijk voor hen. Maar gewone mensen? Ze weten meestal niet meer of ze gebak, Cap'n Crunch of ja, eieren hadden.
Bovendien leken de onderzoekers geen rekening te houden met cholesterol uit andere bronnen dan eieren. Als je bijvoorbeeld een ei op een bord vindt, hoef je meestal niet ver te zoeken om wat spek, beboterde toast of roomkoffie te vinden.
Misschien wel het meest flagrant is dat de onderzoekers, terwijl ze ze aanspreken, nog steeds korte metten maakten met andere factoren die de gezondheid van het hart sterk beïnvloeden, zoals roken, lichaamsgewicht, BMI en inname van verzadigd vet.
Ten slotte moet u bedenken dat net zoveel mensen met een laag cholesterolgehalte aan hartaandoeningen overlijden als mensen met een hoog cholesterol. Het maakt niet uit dat de overgrote meerderheid van de mensen niet eens wordt beïnvloed door cholesterol in de voeding. Ze kunnen reuzel eten en hun cholesterolgehalte blijft stabiel.
Dus ik blijf bij mijn al te gemakkelijke geweren en ik ga door met het eten van eieren. Ze hebben te veel eiwitten en te veel gezonde fosfolipiden en carotenoïden om te laten liggen vanwege een niet-definitieve studie.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.