De meesten van ons zijn geen grote fans van conventionele zuivelproducten vanwege een slechte productie, slechte kwaliteit, verlies van belangrijke vetzuren en misschien zelfs een hoog oestrogeengehalte. Maar hier is iets dat u misschien niet weet: zuivel van koeien die met gras worden gefokt, is een heel ander dier.
Omdat deze koeien daadwerkelijk mogen eten waarvoor ze bedoeld waren, is hun melkkwaliteit enorm superieur - ze bevatten meer actuele voeding zoals vitamine A, vitamine K (in de krachtigere vorm van K2), omega-3's en CLA. Grasgevoerde koeien bevatten zelfs tot 500% meer CLA dan hun conventioneel gevoede broeders!
U zult merken dat al deze verbindingen ofwel vetzuren ofwel in vet oplosbare vitamines zijn. Dat klopt, veel van de voordelen van zuivel zijn afkomstig van het vetgehalte, ongeacht het feit dat het voornamelijk verzadigd is.
Van CLA is aangetoond dat het een krachtige bondgenoot is in de strijd tegen kanker en het blijkt de tumorgroei bij dieren sterk te verminderen, en mogelijk ook bij mensen.
In een Finse studie hadden vrouwen met de hoogste niveaus van CLA in hun dieet een 60% lager risico op borstkanker dan vrouwen met de laagste niveaus. Door simpelweg over te schakelen van conventioneel geteeld met graan gevoerd vlees en zuivelproducten naar grasgevoerde versies met grasland, zouden alle vrouwen in de laagste risicocategorie zijn geplaatst.
Het beste deel is misschien vitamine K (in de vorm van K2-MK4). Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat een hogere inname van vitamine K2 geassocieerd is met een lager risico op een hartaanval, ischemische beroerte, kankerincidentie, kankersterfte en algehele mortaliteit. Mannen met de hoogste vitamine K2-consumptie hadden een 51% lager risico op overlijden door een hartaanval en een 26% lager risico op overlijden door alle oorzaken in vergelijking met mannen die de laagste hoeveelheid consumeerden.
Een van de manieren waarop vitamine K2 de cardiovasculaire gezondheid verbetert, is het vermogen om arteriële verkalking met 30-40% te verminderen. En dit heeft alleen betrekking op de effecten van vitamine K2 op de cardiovasculaire gezondheid; het is ook van cruciaal belang voor een goede ontwikkeling van de foetus en de gezondheid van de botten.
Maar vergeet de gezondheidsvoordelen even. Laten we het hebben over spiergroei. Onderzoekers vergeleken magere melk met volle melk in de periode na de training om te zien welke grotere anabole effecten zouden hebben. Ze ontpit 14 ons magere melk tegen 8 ons volle melk om ze calorisch gelijk te maken.
Theoretisch zouden de resultaten gelijk moeten zijn of in het voordeel van magere melk, aangezien deze zes gram eiwit meer bevat. Het onderzoek toonde aan dat volle melk effectiever was dan magere melk, ondanks het feit dat het minder eiwitten en gelijke totale calorieën bevat. Nog een inkeping in het voordeel van heel vet in plaats van vetvrij.
Dus, voor degenen onder u die zich kapot maken om wat aan te komen, waarom zou u in vredesnaam kiezen voor vetarme of vetvrije zuivelproducten? Je probeert calorieën in je dieet te stoppen, niet eruit! Volvette versies, vooral van grasgevoerde koeien, zijn veel beter voor de gezondheid en voor de groei.
Hier zijn enkele specifieke voedselaanbevelingen:
Volle melk was vroeger een hoofdbestanddeel van de old-school bodybuilding-menigte en werd met succes gebruikt door ontelbare mannen in hun zoektocht naar meer massa. Het levert veel gemakkelijk te consumeren calorieën, een mooie mix van wei en caseïne, evenals een goede dosis elektrolyten - calcium, kalium, magnesium en wat natrium. Het biedt ook een goede bron van vitamine A, vitamine D en een paar B-vitamines om op te starten.
Deze bevatten ook veel calorieën, vooral cheddarkaas. Cheddarkaas is een van de beste bronnen van vitamine K2 vanwege het fermentatieproces, en levert ook relatief gelijkmatige hoeveelheden eiwit en vet zonder koolhydraten. Kwark is een ongelooflijke bron van eiwitten, en de volvette versies zijn weer calorierijker.
Room, vooral de zware slagroom, is buitengewoon calorierijk. Dit kan een geweldige aanvulling zijn op smoothies, omdat het het mondgevoel en de smaak verbetert en gewoon een hoop calorieën oplevert voor diegenen die spiermassa willen inpakken.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.