Cacao zorgt ervoor dat je koffie beter werkt. Door een klein beetje toe te voegen aan uw ochtend-, middag- of pre-workout-kopje verhoogt u de creativiteit en motivatiebevorderende effecten van koffie, terwijl enkele van de effecten op angstgevoelens worden beperkt.
Cacao zelf heeft echter ook tal van fijne eigenschappen. Het is een opslagplaats van fytonutriënten en men denkt dat het de insulinegevoeligheid verbetert, kanker bestrijdt en werkt als een neuroprotectant en een neuroenhancer om de cognitie te verbeteren. Op een meer ervaringsniveau is waargenomen dat het de bloeddruk verlaagt en de endotheelfunctie verbetert.
Wetenschappers van de University of California hebben ook ontdekt dat cacao, of meer specifiek de (-) - epicatechines die het bevat, structurele en metabolische veranderingen in hart- en skeletspieren induceren die resulteren in een behoorlijk buitengewone toename van de trainingsprestaties en weerstand tegen spiervermoeidheid.
De onderzoekers verzamelden 25 mannelijke muizen en verdeelden ze in vier groepen: water, water en lichaamsbeweging, (-) - epicatechins en (-) - epicatechins en lichaamsbeweging. De muizen die de (-) - epicatechinen kregen, kregen twee dagelijkse doses. De oefengroepen ondergingen 15 dagen loopbandtraining terwijl de andere twee groepen zittend bleven.
De muizen die trainden en de catechinen kregen, hadden een opmerkelijke toename van 50% in trainingsprestaties en ongeveer 30% toename in "verbeterde weerstand tegen spiervermoeidheid in situ."
Ze merkten ook een grote toename op van het aantal capillairen in de skeletspieren van de muizen, evenals een significant grotere toename van het mitochondriale volume (de energieproducerende organellen van de cel) en het aantal plooien in de mitochondriën (wat wijst op een grotere energie- productiecapaciteit).
De muizen die de catechines kregen maar niet trainden, vertoonden ook verbeteringen, maar lang niet zo goed als de oefengroep.
Een theelepel cacao aan je koffie toevoegen is een geweldig idee. Het verbetert niet alleen de positieve eigenschappen van koffie (meer creativiteit en motivatie), het verlamt ook de negatieve eigenschappen (angst, zenuwachtigheid). En volgens de hierboven beschreven studie van de University of California verbetert koffie met cacao ook je conditie.
Hoewel in de studie twee dagelijkse doses (-) - epicatechinen werden gebruikt, is er geen reden om aan te nemen dat zelfs één dosis geen enkel voordeel zou opleveren voor fitness.
Gebruik geen "Dutched" cacao, dat is cacao die is behandeld met alkali. Hoewel het cacao gemakkelijker maakt om te mengen, vermindert de Dutched-soort de hoeveelheid heilzame fenolen (waaronder catechines) die het bevat en de antioxidatieve eigenschappen.
De meeste in de supermarkt zijn Nederlands, maar het bedrijf Ghirardelli maakt een geweldig niet-Nederlands product. Je vindt het in de bakafdeling van elke grote supermarkt.
Houd er echter rekening mee dat niet-Nederlandse cacao niet goed mengt. Je moet ofwel een beetje vet toevoegen - idealiter kokosolie - om de cacao te helpen oplossen, of je moet het vet achterwege laten en het gewoon door de beker blijven zwaaien voordat je een slok neemt.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.