De positieve studies over koffie stapelen zich op, en voor een keer vertelt de wetenschap ons dat iets waar we al van houden, goed voor ons is. Het is officieel, koffie is een gezondheidsvoedsel. Dit is wat we tot nu toe weten:
Tel dit alles op en uit verschillende onderzoeken blijkt dat koffiedrinkers 6 tot 24 procent langer leven dan niet-koffiedrinkers.
Een nieuw langlopend onderzoek onder 215.000 mensen bevestigt dit. Kortom, koffieliefhebbers die een kopje per dag dronken hadden 12 procent minder kans om te overlijden. Drink twee of drie kopjes en je krijgt 18 procent minder kans op overlijden.
Dit is wat interessant is aan deze nieuwe studie. Ten eerste leek het niet uit te maken hoe de koffiedrinkers van hun java hielden. Cafeïnevrije koffie en zielzuigende cafeïnevrije koffie verbeterden beide de algehele gezondheid. En de meeste onderzochte koffiedrinkers kozen niet voor biologisch of iets speciaals.
Bovendien was deze studie multi-etnisch: Afro-Amerikanen, Japanners-Amerikanen, Latino's en vanille-Amerikanen hadden allemaal baat bij koffie.
Je wilt hier anaal over zijn, huh? Oké, volgens een andere studie is licht gebrande koffie beter dan medium, donker en Frans gebrand.
Waarom? Het brandproces vermindert de hoeveelheid goede dingen, zoals de antioxidant, chlorogeenzuur. Hoe lichter het gebraad, hoe korter de braadtijd, hoe minder blootstelling aan lucht en hoe meer chlorogeenzuur er overleeft. Dat betekent een betere bescherming tegen oxidatie en een betere bescherming tegen die seriemoordenaar die bekend staat als chronische ontsteking.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.