5 ontbijtrecepten om uw ochtend kracht bij te zetten

5 ontbijtrecepten om uw ochtend kracht bij te zetten

Pop-upknop galerij sluiten 1 OF 6

1 van 6

Moya McAllister

Ziek van saai ontbijt?

Schakel je metabolisme in een hogere versnelling met uitgebalanceerde en heerlijke ontbijtopties die iedereen een ochtendmens zullen maken. Begin uw dag goed met deze eiwitrijke, smaakvolle recepten die u zullen helpen uw trainingen van brandstof te voorzien of uw herstelpronto een boost zullen geven. "Het ontbijt is de eerste interactie tussen uw interne lichaam en metabolisme met de buitenwereld", zegt Leith Hill, eigenaar en oprichter van Ellary's Greens, een in New York gevestigd restaurant en afhaalketen die hoogwaardige, voedzame producten serveert. ingrediënten in al zijn gerechten. "Het is de tijd van de dag waarop je lichaam calorieën verbrandt en voor het eerst voedsel verwerkt, en het snelst - wat betekent dat wat je eet als ontbijt een blijvende invloed heeft op de rest van je dag.”De recepten hier, exclusief gemaakt voor Van haar lezers van Hill en het personeel van Ellary's Greens, zijn zeer geschikt voor dagen dat je haast hebt en moet gaan, maar er zijn ook opties voor een meer ontspannen weekendbrunch. Hoe dan ook, ze combineren groenten, granen en eiwitten om te zorgen voor een uitgebalanceerde, langzame verbranding die je goed doet, of je nu naar je werk of naar de sportschool gaat of gewoon de juiste brandstofmix nodig hebt om je dag te overwinnen.ZIE OOK: 7 krachtige ontbijten om uw training kracht bij te zetten

2 van 6

Moya McAllister

French Toast Met Sinaasappelschil & Kokos Slagroom

French Toast (2 porties)Ingredienten: 2 eieren 1 kopje amandelmelk 1⁄4 kopje vers sinaasappelsap 1 eetlepel geraspte sinaasappelschil Snufje zeezout 2 dikgesneden sneetjes volkorenbrood 2 eetlepels kokosolieRoutebeschrijving:Klop de eieren in een ondiepe kom en voeg amandelmelk, sinaasappelsap, sinaasappelschil en zout toe. Mix tot alles goed gemengd is. Voeg de sneetjes brood een voor een toe en draai ze om zodat ze het mengsel aan beide kanten opnemen. Smelt kokosolie op middelhoog vuur in een grote koekenpan. Kook plakjes tot ze aan elke kant goudbruin zijn en draai ze na 2-3 minuten om. Serveer warm met gekoelde slagroom.Kokos slagroom (voor 5 kopjes)Ingredienten:2 kopjes kokosroom, afgeroomd van de gekoelde kokosmelk 1 theelepel vanille-extract 1⁄4 kopje ahornsiroop Een scheutje zeezoutRoutebeschrijving:Koel kokosmelk een nacht of 4 uur in de koelkast tot het loskomt.Eenmaal gekoeld en wanneer de room naar boven komt, haal je de kokosroom eraf en doe je deze in een gekoelde metalen kom. Koel opnieuw om stevigheid te garanderen.Voeg de resterende ingrediënten toe en klop tot zich stijve pieken vormen. Koel tot het serveren.Per portie (met 1⁄4 kopje slagroom):Calorieën 328, Vet: 24 g, Verzadigd vet: 15 g, Koolhydraten: 35 g, Vezels: 3 g, Eiwit: 12 g

3 van 6

Moya McAllister

NOLA Heat Quinoa Bowl

Kom (voor 2 personen)Dit ontbijt in macro-komstijl, genoemd naar mijn geboorteplaats New Orleans, is een winnaar op elk niveau! De vitamine C in de chipotle-paprika's en de 'warmte' geven een geweldige boost aan je metabolisme voor vetverbranding, net als de boerenkool. Bovendien zorgt dit gerecht zonder lege koolhydraten voor een langzame verbranding voor langdurig voedsel.Ingredienten:2 kopjes boerenkool, grof gehakt 1⁄4 kopje ongekookte quinoa 4 eieren, hardgekookte 1⁄2 avocado, in plakjes 2 trosrijpe tomaten, in blokjes gesneden Zeezout naar smaak peper naar smaakChipotle-saus:2 eetlepels olijfolie 1 theelepel vers citroensap 1 theelepel chipotle-pastaRoutebeschrijving:Stoom boerenkool licht; laten uitlekken. Breng 1 kopje water aan de kook en voeg quinoa toe. Roer en zet het vuur onmiddellijk lager om te laten sudderen. Kook op laag vuur tot al het water is opgenomen. Opzij zetten. Kook ondertussen eieren naar wens.Combineer ingrediënten voor chipotlesaus, krachtig kloppend in de serveerschaal.Combineer quinoa, boerenkool, roerei, gesneden avocado en in blokjes gesneden tomaten in een kom bovenop de chipotle en meng goed. Voeg peper en zout naar smaak toe.Per portie:Calorieën 500, Vet: 31 g, Verzadigd vet: 8 g, Koolhydraten: 33 g, Vezels: 9 g, Eiwit: 21 gZIE OOK: 5 spieropbouwende ontbijten om uw dag te beginnen

4 van 6

Moya McAllister

Chai Seed Parfait

Een geweldige veganistische optie boordevol eiwitten voor een zuivere, alkalische sprong op de dag. Gemaakt van fruit, chiazaad en kokosmelk, deze frisse, smaakvolle schat is de juiste maaltijd om je ochtend te lanceren!Chiazaadpudding (2 porties)Ingredienten:1 eetlepel kokossuiker (of minder, naar smaak) 2 kopje zongezoete kokosmelk, verdeeld 1⁄4 kopje chiazaad 1 vanillestokjeRoutebeschrijving:Meng kokossuiker en 1⁄2 kopje kokosmelk op een laag vuur om de suiker te smelten. Eenmaal gesmolten, haal van het vuur en meng de resterende kokosmelk en chiazaadjes en zet apart. Halveer het vanillestokje en schraap de bonen eruit en voeg ze toe aan het kokosmelkmengsel. Laat de combo een uur staan ​​of koel 's nachts af voor een klaar ontbijt in de ochtend. Ananas-Kurkuma Kanten (2 porties)2 kopjes vers ananassap, verdeeld 1⁄2 tl agarpoeder 1⁄2 tl kurkumapoeder 1 tl limoenschil 1 snufje zout 2 tl arrowroot Routebeschrijving:Combineer 1 kopje ananassap met agar, kurkuma, limoenschil en zout in een pan en verwarm op een laag vuur tot het aan de kook komt.Zet het vuur lager en voeg het resterende ananassap en de arrowroot toe; laat 10 minuten sudderen. Het mengsel wordt grijs en troebel, maar zodra de arrowroot volledig is opgelost, keert de kleur terug naar levendig geel.Haal het mengsel van het vuur om af te koelen. Zet minimaal 1 uur of een nacht in de koelkast.Eenmaal gekoeld, leg de chiazaadpudding en de ananas-kurkuma kanten in een parfait-beker en geniet ervan. Top met granola, verse munt of verse ananas indien gewenst. Bewaar de resterende kanten in de koelkast.Per portie:Calorieën 220, Vet: 12 g, Verzadigd vet: 2.5 g, Koolhydraten: 29 g, Vezels: 9 g, Eiwit: 3 g

5 van 6

Moya McAllister

Tofu Avocado Scramble

2-3 porties 

Gekruid met ontstekingsremmende kurkuma en metabolisme-stimulerende cayennepeper, gehakte tofu en romige avocado zijn een bevredigende, smaakvolle manier om een ​​drukke dag te beginnen.Tofu Avocado Scramble Met AvocadoIngredienten:30 g stevige tofu 1 el olijfolie 2 1⁄2 el kurkuma kruidenmix * Zout naar smaak Peper naar smaak 2 el geraspte cheddarkaas, indien gewenst 2 biologische volkoren wraps 1 avocado, in plakjes 1⁄2 kopje spinazie * Gebruik extra kruidenmengsel als rub voor kip, vis, varkensvlees of tofu, of voeg toe aan rijst- of quinoagerechten.Kurkuma Kruidenmix (maakt 1 kopje droge kruidenmix)Ingredienten:7 el kurkuma 4 el uienpoeder 3 el knoflookpoeder 2 tl komijnpoeder 2 tl paprikapoeder 1 tl cayennepoederRoutebeschrijving:Giet de tofu af en dep ze droog om het vocht te verwijderen en hak ze fijn. Verhit olijfolie in een koekenpan en voeg gehakte tofu toe, bak op middelhoog vuur. Voeg kruidenmix toe en peper en zout naar smaak.Leg de wrap op een snijplank en voeg de gesneden avocado, spinazie en warm tofu-mengsel toe (en kaas indien gewenst); sluit wrap en roll. Snijd in twee helften en geniet ervan!Per portie:Calorieën 366, Vet: 24 g, Verzadigd vet: 4 g, Koolhydraten: 28 g, Vezels: 9 g Eiwit: 11 gZIE OOK: Spieropbouwend ontbijtpizza-recept

6 van 6

Moya McAllister

Gegrilde Kip Broodje

Deze maaltijd is perfect voor ontbijt, lunch of diner. Het is hartig en eiwitrijk met magere kipfilet, eiwitten en feta of cheddar. Serveer het warm op een volkorenbroodje of bagel of op een bedje van verse groenten.

Serveert 1

Ingredienten: 1 kipfilet, platgestampt Snufje zeezout Snufje cayennepeper Sap van 1⁄4 citroen 3 eiwitten (gescheiden) 1 kleine trostomaat, in plakjes gesneden 2-3 plakjes kaas (ofwel feta of cheddar) Volkoren Engelse muffin Zee zout naar smaak peper naar smaak olijfolie (voor het koken van eieren)Routebeschrijving:Wrijf de kipfilet in met zeezout, cayennepeper en vers citroensap en zet apart.Leg de kipfilet op een hete grill of fornuis en draai ze na 2-3 minuten aan elke kant; kook tot het volledig gaar is, draai regelmatig om te voorkomen dat het verbrandt. Scheid de eieren en roer de eiwitten door elkaar, voeg naar wens zeezout en peper aan de eieren toe. Als de kip gaar is, snijd je de warme kipfilet in plakjes en leg je de kip, roerei, tomaat en kaasplakken op de geroosterde Engelse muffin (of serveer op een bedje van verse groenten). Per portie:Calorieën 569, Vet: 24 g, Verzadigd vet: 13.5 g, koolhydraten: 32 g, vezels: 4 g; Eiwit: 57 gZIE OOK: Recept voor gegrilde kippenbrochettes met proteïne

Terug naar intro

Ziek van saai ontbijt?

Schakel je metabolisme in een hogere versnelling met uitgebalanceerde en heerlijke ontbijtopties die iedereen een ochtendmens zullen maken. 

Begin uw dag goed met deze eiwitrijke, smaakvolle recepten die u zullen helpen uw trainingen van brandstof te voorzien of uw herstelpronto een boost zullen geven. "Het ontbijt is de eerste interactie tussen uw interne lichaam en metabolisme met de buitenwereld", zegt Leith Hill, eigenaar en oprichter van Ellary's Greens, een in New York gevestigd restaurant en afhaalketen die hoogwaardige, voedzame producten serveert. ingrediënten in al zijn gerechten. "Het is het moment van de dag waarop je lichaam calorieën verbrandt en voor het eerst voedsel verwerkt, en het snelst - wat betekent dat wat je eet als ontbijt een blijvende invloed heeft op de rest van je dag."

De recepten hier, exclusief gemaakt voor Van haar lezers van Hill en het personeel van Ellary's Greens, zijn zeer geschikt voor dagen dat je haast hebt en moet gaan, maar er zijn ook opties voor een meer ontspannen weekendbrunch. Hoe dan ook, ze combineren groenten, granen en eiwitten om te zorgen voor een uitgebalanceerde, langzame verbranding die je goed doet, of je nu naar je werk of naar de sportschool gaat of gewoon de juiste brandstofmix nodig hebt om je dag te overwinnen.

ZIE OOK: 7 krachtige ontbijten om uw training kracht bij te zetten

French Toast Met Sinaasappelschil & Kokos Slagroom

French Toast (2 porties)

Ingredienten: 

• 2 eieren
• 1 kopje amandelmelk
• 1⁄4 kopje vers sinaasappelsap
• 1 el geraspte sinaasappelschil
• Snufje zeezout 
• 2 dik gesneden sneetjes volkorenbrood 
• 2 el kokosolie

Routebeschrijving:

1. Klop de eieren in een ondiepe kom en voeg amandelmelk, sinaasappelsap, sinaasappelschil en zout toe. Mix tot alles goed gemengd is. 
2. Voeg de sneetjes brood een voor een toe en draai ze om zodat ze het mengsel aan beide kanten opnemen. 
3. Smelt kokosolie op middelhoog vuur in een grote koekenpan. Kook plakjes tot ze aan elke kant goudbruin zijn en draai ze na 2-3 minuten om. Serveer warm met gekoelde slagroom.

Kokos slagroom (voor 5 kopjes)

Ingredienten:

• 2 kopjes kokosroom, afgeroomd met gekoelde kokosmelk
• 1 theelepel vanille-extract 1⁄4 kopje ahornsiroop
• Scheutje zeezout

Routebeschrijving:

1. Koel kokosmelk een nacht of 4 uur in de koelkast tot het loskomt.
2. Eenmaal gekoeld en wanneer de room naar boven komt, haal je de kokosroom eraf en doe je deze in een gekoelde metalen kom. Koel opnieuw om stevigheid te garanderen.
3. Voeg de resterende ingrediënten toe en klop tot zich stijve pieken vormen. Koel tot het serveren.

Per portie (met 1⁄4 kopje slagroom):

Calorieën 328, Vet: 24 g, Verzadigd vet: 15 g, Koolhydraten: 35 g, Vezels: 3 g, Eiwit: 12 g

NOLA Heat Quinoa Bowl

Kom (voor 2 personen)

Dit ontbijt in macro-komstijl, genoemd naar mijn geboorteplaats New Orleans, is een winnaar op elk niveau! De vitamine C in de chipotle-paprika's en de 'warmte' geven een geweldige boost aan je metabolisme voor vetverbranding, net als de boerenkool. Bovendien zorgt dit gerecht zonder lege koolhydraten voor een langzame verbranding voor langdurig voedsel.

Ingredienten:

• 2 kopjes boerenkool, grof gehakt
• 1⁄4 kopje ongekookte quinoa 
• 4 eieren, hardgekookt
• 1⁄2 avocado, in plakjes
• 2 trosrijpe tomaten, in blokjes gesneden
• Zeezout naar smaak 
• Peper naar smaak

Chipotle-saus:

• 2 el olijfolie
• 1 theelepel vers citroensap 
• 1 theelepel chipotle-pasta

Routebeschrijving:

1. Stoom boerenkool licht; laten uitlekken. 
2. Breng 1 kopje water aan de kook en voeg quinoa toe. Roer en zet het vuur onmiddellijk lager om te laten sudderen. Kook op laag vuur tot al het water is opgenomen. Opzij zetten. Kook ondertussen eieren naar wens.
3. Combineer ingrediënten voor chipotlesaus, krachtig kloppend in de serveerschaal.
4. Combineer quinoa, boerenkool, roerei, gesneden avocado en in blokjes gesneden tomaten in een kom bovenop de chipotle en meng goed. Voeg peper en zout naar smaak toe.

Per portie:

Calorieën 500, Vet: 31 g, Verzadigd vet: 8 g, Koolhydraten: 33 g, Vezels: 9 g, Eiwit: 21 g

ZIE OOK: 5 spieropbouwende ontbijten om uw dag te beginnen

Chai Seed Parfait

Een geweldige veganistische optie boordevol eiwitten voor een zuivere, alkalische sprong op de dag. Gemaakt van fruit, chiazaad en kokosmelk, deze frisse, smaakvolle schat is de juiste maaltijd om je ochtend te lanceren!

Chiazaadpudding (2 porties)

Ingredienten:

• 1 eetlepel kokossuiker (of minder, naar smaak) 
• 2 kopjes zon gezoete kokosmelk, verdeeld 
• 1⁄4 kopje chiazaad
• 1 vanillestokje

Routebeschrijving:

1. Meng kokossuiker en 1⁄2 kopje kokosmelk op een laag vuur om de suiker te smelten. Eenmaal gesmolten, haal van het vuur en meng de resterende kokosmelk en chiazaadjes en zet apart. 
2. Halveer het vanillestokje en schraap de bonen eruit en voeg ze toe aan het kokosmelkmengsel. Laat de combo een uur staan ​​of koel 's nachts af voor een klaar ontbijt in de ochtend. 

Ananas-Kurkuma Kanten (2 porties)

• 2 kopjes vers ananassap, verdeeld
• 1⁄2 tl agarpoeder 
• 1⁄2 tl kurkumapoeder 
• 1 tl limoenschil
• 1 snufje zout 
• 2 theelepels arrowroot 

Routebeschrijving:

1. Combineer 1 kopje ananassap met agar, kurkuma, limoenschil en zout in een pan en verwarm op een laag vuur tot het aan de kook komt.
2. Zet het vuur lager en voeg het resterende ananassap en de arrowroot toe; laat 10 minuten sudderen. Het mengsel wordt grijs en troebel, maar zodra de arrowroot volledig is opgelost, keert de kleur terug naar levendig geel.
3. Haal het mengsel van het vuur om af te koelen. Zet minimaal 1 uur of een nacht in de koelkast.
4. Eenmaal gekoeld, leg de chiazaadpudding en de ananas-kurkuma kanten in een parfait-beker en geniet ervan. Top met granola, verse munt of verse ananas indien gewenst. Bewaar de resterende kanten in de koelkast.

Per portie:

Calorieën 220, Vet: 12 g, Verzadigd vet: 2.5 g, Koolhydraten: 29 g, Vezels: 9 g, Eiwit: 3 g

Tofu Avocado Scramble

2-3 porties 

Gekruid met ontstekingsremmende kurkuma en metabolisme-stimulerende cayennepeper, gehakte tofu en romige avocado zijn een bevredigende, smaakvolle manier om een ​​drukke dag te beginnen.

Tofu Avocado Scramble Met Avocado

Ingredienten:

• 12 oz stevige tofu 
• 1 el olijfolie
• 2 1⁄2 el kurkuma kruidenmix *
• Zout naar smaak
• Peper naar smaak
• 2 eetlepels geraspte cheddarkaas, indien gewenst
• 2 biologische volkoren wraps
• 1 avocado, in plakjes
• 1⁄2 kopje spinazie

* Gebruik extra kruidenmengsel als rub voor kip, vis, varkensvlees of tofu, of voeg toe aan rijst- of quinoagerechten.

Kurkuma Kruidenmix (maakt 1 kopje droge kruidenmix)

Ingredienten:

• 7 el kurkuma
• 4 el uienpoeder
• 3 el knoflookpoeder 
• 2 tl komijnpoeder 
• 2 tl paprikapoeder
• 1 theelepel cayennepoeder

Routebeschrijving:

1. Giet de tofu af en dep ze droog om het vocht te verwijderen en hak ze fijn. Verhit olijfolie in een koekenpan en voeg gehakte tofu toe, bak op middelhoog vuur. Voeg kruidenmix toe en peper en zout naar smaak.
2. Leg de wrap op een snijplank en voeg de gesneden avocado, spinazie en warm tofu-mengsel toe (en kaas indien gewenst); sluit wrap en roll. Snijd in twee helften en geniet ervan!

Per portie:

Calorieën 366, Vet: 24 g, Verzadigd vet: 4 g, Koolhydraten: 28 g, Vezels: 9 g Eiwit: 11 g

ZIE OOK: Spieropbouwend ontbijtpizza-recept

Gegrilde Kip Broodje

Deze maaltijd is perfect voor ontbijt, lunch of diner. Het is hartig en eiwitrijk met magere kipfilet, eiwitten en feta of cheddar. Serveer het warm op een volkorenbroodje of bagel of op een bedje van verse groenten.

Serveert 1

Ingredienten: 

• 1 kipfilet, platgestampt Snufje zeezout Snufje cayennepeper
• Sap van 1⁄4 citroen 
• 3 eiwitten (gescheiden)
• 1 kleine trosrijpe tomaat, in plakjes gesneden 
• 2-3 plakjes kaas (feta of cheddar) 
• Volkoren Engelse muffin
• Zeezout naar smaak
• Peper naar smaak 
• Olijfolie (voor het koken van eieren)

Routebeschrijving:

1. Wrijf kipfilet in met zeezout, cayennepeper en vers citroensap en zet apart.
2. Leg de kipfilet op een hete grill of fornuis en draai ze na 2-3 minuten aan elke kant; kook tot het volledig gaar is, draai regelmatig om te voorkomen dat het verbrandt. 
3. Scheid de eieren en roer de eiwitten door elkaar, voeg naar wens zeezout en peper aan de eieren toe. Als de kip gaar is, snijd je de warme kipfilet in plakjes en leg je de kip, roerei, tomaat en kaasplakken op de geroosterde Engelse muffin (of serveer op een bedje van verse groenten). 

Per portie:

Calorieën 569, Vet: 24 g, Verzadigd vet: 13.5 g, koolhydraten: 32 g, vezels: 4 g; Eiwit: 57 g

ZIE OOK: Recept voor gegrilde kippenbrochettes met proteïne