De strijd over het al dan niet essentieel zijn van koolhydraten voor atleten is nog steeds springlevend. Er is een sterk argument dat atleten op krachtbasis matige tot grote hoeveelheden koolhydraten moeten eten om hun prestaties te maximaliseren. Dit omvat elke teamsportatleet, elke powerlifter, elke bodybuilder, elke CrossFitter en elke serieuze recreatieve lifter. Dit is waarom.
De schildklier is een zeer krachtige moderator van energieproductie, groei, lichaamstemperatuur, hartslag en meer. Er zijn verschillende onderzoeken, waarvan sommige dateren uit de jaren '70, die aantonen dat de schildklieruitdrukking bij koolhydraatarm diëten is aangetast.
Omdat de schildklier in harmonie werkt met ons centrale zenuwstelsel (CZS), is het in het belang van een op kracht gebaseerde atleet om ervoor te zorgen dat hij of zij voldoende koolhydraten binnenkrijgt om valkuilen te voorkomen. Ons CZS stimuleert atletische prestaties, en zonder een sterk functionerende schildklier bent u gedoemd om slecht te presteren, vooral als u een vrouw bent die vatbaar is voor mogelijke schildklieraandoeningen of ESS (euthyroid sick syndrome).
Beschouw als voorbeelden enkele van de Paleo-dieetmensen die, nadat ze het controversiële dieet hebben aangenomen, al snel symptomen vertonen die lijken op een schildkliertekort. Ze zijn moe, hun spieren zijn plat en ze zijn zo koud als holbewoners in een sneeuwstorm zonder een cape van mastodontenbont. T3 valt van de weegschaal. Het is niet goed.
Overweeg aan de andere kant de pro-bodybuilders die de eeuwenoude praktijk van voorbereiding op competitie hebben doorbroken door koolhydraatarm te gaan. Een paar jaar geleden consumeerden Branch Warren en Jay Cutler tussen de 750 en 1000 gram koolhydraten per dag ter voorbereiding op de Olympia. Beiden zagen er vol en hard uit dankzij goed functionerende schildklieren en koolhydraten in het algemeen.
Dr. Edmund Burke bespreekt in zijn boek de waarde van het binnenkrijgen van voldoende koolhydraten na een intensieve trainingssessie om de onvermijdelijke uitputting van vocht en elektrolytenverlies te helpen compenseren. Burke schrijft:
“Onderzoek heeft aangetoond dat koolhydraten en natrium samenwerken om de wateropname in de darmwand te verhogen. De glucosemoleculen van koolhydraten stimuleren de natriumopname en natrium is op zijn beurt nodig voor de opname van glucose. Wanneer deze twee stoffen door de darmen worden opgenomen, hebben ze de neiging om water met zich mee te nemen, waardoor de opname van water uit de darmen in de bloedbaan wordt vergemakkelijkt."
Bovendien zijn koolhydraten inherent hydrofiel of houden van water, en een gebrek eraan beïnvloedt verschillende routes in het menselijk lichaam die verantwoordelijk zijn voor het reguleren van onze hydratatieniveaus. Voor elke gram glycogeen (opgeslagen glucose) in ons spier- en leverweefsel slaan we bijvoorbeeld ongeveer drie gram water op. De glycogeenvoorraden in spieren en lever zijn behoorlijk groot, dus je zou kunnen zien hoe dit de waterbalans kan beïnvloeden. Wil je er helemaal plat uitzien alsof je nog nooit een dag in je leven hebt gewerkt? Verwijder koolhydraten en spoel al dat opgeslagen water weg.
Wanneer we koolhydraten uitputten, is er ook een gelijktijdige afname van de insulineproductie waardoor de nieren meer water kunnen uitscheiden. Ten slotte, als je de inname van koolhydraten laag genoeg verlaagt om ketose te veroorzaken, creëer je een natuurlijk diuretisch effect, en een afname van de hydratatie van slechts 2-3% kan de atletische prestaties nadelig beïnvloeden.
Als u koolhydraten binnenkrijgt, scheidt uw alvleesklier insuline af. Moronisch gezien wordt insuline soms nog steeds flauwgevallen vanwege zijn rol in energieopslag, met name vetopslag. Maar insuline is ook sterk anabool, omdat het voedingsstoffen (inclusief eiwitten) naar de spieren overbrengt. Geen koolhydraten, heel weinig insuline. Geen insuline, heel weinig spieren.
Bovendien verstoort insuline de remming van leucine door cortisol, een aminozuur dat een krachtige rol speelt bij de synthese van spiereiwitten. Bovendien activeert en beïnvloedt insuline verschillende belangrijke routes die betrokken zijn bij spiergroei, waaronder de mTOR-route, die vrijwel bepaalt hoe groot uw spieren kunnen worden.
Dit metabolische proces omvat de productie van glucose uit niet-koolhydraatbronnen. Dit proces kan plaatsvinden vanaf een aantal substraten, maar laten we ons concentreren op gluconeogenese in relatie tot specifieke aminozuren. Als uw inname van koolhydraten laag is, dwingt u uw lichaam om suiker te produceren uit (onder andere) aminozuren, wat kan leiden tot spierverlies en verminderde prestaties, vooral als u regelmatig intensieve activiteiten uitvoert.
Gluconeogenese en spierverlies doen er natuurlijk niet zoveel toe voor mensen met overgewicht of duursporters, aangezien koolhydraatarme diëten een minimale impact op hen hebben. Dit geldt echter niet voor gespierde en explosieve teamsporters die een gestage stroom koolhydraten nodig hebben om een geweldige lichaamsbouw en ongeëvenaarde prestaties te behouden. Het is ook niet van toepassing op degenen die gespierd en explosief willen worden.
Als je een hele categorie macronutriënten (koolhydraten) vermijdt, zoals veel mensen die koolhydraten voorkomen, beroof je je lichaam van een enorme schat aan micronutriënten. 'Genoeg gezegd.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.