Als je vlees kookt, wordt het bruin. Het is een proces dat de Maillard-reactie wordt genoemd, wat simpelweg de binding van suikers aan eiwitten is.
Het is ook vrijwel identiek aan wat er met uw lichaam gebeurt als u de bloedsuikerspiegel gewoonlijk boven ongeveer 85 dl / mg houdt. Als de bloedsuikerspiegel hoog genoeg wordt gehouden, lang genoeg, je kookt zelf effectief, wat leidt tot nierziekte, verslechtering van de gewrichten, verstijving van bindweefsel, cataract en atherosclerose.
Ik zeg, ik zeg, kun je de Heinz barbecuesaus doorgeven?
Niet alleen zorgt een voortdurend hoge bloedsuikerspiegel ervoor dat je jezelf langzaam kookt, het leidt ook tot een groot aantal stofwisselingsproblemen, waaronder, maar niet beperkt tot, insulineresistentie en zijn forse partner, dikheid.
De logische vraag die volgt is, wat de oorzaak is van een voortdurend hoge bloedsuikerspiegel? Afgezien van iemand die gewoon het typische Amerikaanse dieet eet, zou de persoon die het meest vatbaar is voor een hoge bloedsuikerspiegel iemand zijn die meerdere keren per dag grote hoeveelheden at en die zichzelf nooit honger leed - die, misschien opzettelijk, op advies van honderden voedingsdeskundigen hielden zijn bloedsuikerspiegel "stabiel" - gedurende een periode van meerdere jaren.
Klinkt als iedereen die je kent? Goh, als ik me niet vergis, dat klinkt als hoe elke bodybuilder of 'fysieke atleet' op de planeet heeft gegeten.
Ik denk dat het misschien tijd is om een nieuwe manier van eten aan te nemen. Het is er een waar ik kort over schreef in een Live Training Spill, maar ik denk dat het zo belangrijk is dat het een meer gedetailleerde blik verdient.
Bij normale, gezonde personen wordt glucose opgenomen door de bloedstroom en naar het inwendige van cellen gebracht, waar het als brandstof wordt verbrand. Het hele ding wordt gemedieerd door insuline, die wordt geproduceerd en vrijgegeven door de alvleesklier nadat u een maaltijd hebt gegeten.
Bij diabetici hoopt glucose zich echter op in het bloed omdat cellen het niet goed kunnen gebruiken, wat leidt tot een aandoening die bekend staat als insuline-resistentie. Na verloop van tijd verdwijnt de alvleesklier en kan deze niet langer voldoende hoeveelheden insuline produceren om glucose met succes naar insuline-resistente cellen te transporteren. Naarmate de ziekte voortschrijdt, produceert de alvleesklier onvoldoende of nul hoeveelheden insuline, wat leidt tot al die gruwelijke gezondheidsproblemen en lichamelijke problemen waar ik eerder op zinspeelde.
Verbazingwekkend genoeg wordt geschat dat tussen een op de drie en een op de vijf Amerikanen de bovengenoemde ziektetoestand tegen het midden van de eeuw zal bereiken.
Een flink aantal van die Amerikanen, misschien jij onder hen, bevindt zich nu pas in de insulineresistente toestand, jaren verwijderd van het naderen van een toestand die vrijwel niet te onderscheiden is van diabetes type I. Hoe dan ook, u ervaart waarschijnlijk al enkele van de negatieve bijwerkingen, en het kan heel goed komen door de veronderstelde 'gezonde' manier waarop u eet, waarvan de hoeksteen uw strak geplande 6 maaltijden per dag is.
Het verdomde is dat al het gestage eten ervoor heeft gezorgd dat je insulinespiegel jarenlang constant hoog is gebleven.
Terwijl je cellen ooit zo gevoelig waren voor insuline als een dikke man in vinylbroeken gevoelig is voor warmte-uitslag, zijn ze geleidelijk resistent geworden omdat er bijna altijd een aanval van suiker in je bloedstroom is. Het is heel goed mogelijk dat uw bloedsuikerspiegels gemiddeld ruim boven de 85 mg / dl liggen, zo niet veel hoger, en dat u al insulineresistent bent, misschien op weg naar volledige diabetes.
Tussen 1979 en 1997 zei het medische establishment dat een van de criteria voor diabetes een nuchtere glucosespiegel van 140 mg / dl was.
In 1997 herevalueerden ze hun aantal en verplaatsten ze het diabetesplafond naar 126 mg / dl, maar voegden eraan toe dat iedereen met een niveau van meer dan 110 'verminderd vasten vertoonde'."
Scootch vooruit naar 2003 en ze beweerden toen dat niemand een niveau van meer dan 100 mg / dl zou mogen hebben, en dat is waar de lat vandaag rust. Het is duidelijk dat ze in paniek raken door een verhoogde bloedsuikerspiegel en de mogelijke problemen ervan, en ze weten niet precies waar ze het bolwerk van milligram per deciliter moeten opzetten.
Honderd lijkt als een logisch nummer, maar er zijn een paar problemen met dit nummer. Om te beginnen lijkt het erop dat de glycatie, of 'koken' die ik in de openingsparagraaf noemde, zijn verkoolde kop lijkt op te steken bij een bloedsuikerspiegel van meer dan 85 mg / dl.
Bovendien kan het hele "nuchtere glucose" -getal hoe dan ook scheef staan. Voor degenen onder u die niet bekend zijn met de term, verwijst nuchtere glucose naar uw bloedsuikerspiegel afgeleid van een bloedmonster dat wordt afgenomen na een nacht zonder eten.
Het probleem hiermee is dat niet eten, vooral voor ons gewichtheffers met vleeskoppen, een zeldzame situatie is. De meesten van ons eten vrijwel altijd. Trouwens, zelfs normale mensen eten overdag, en ze ervaren chaotische pieken en dalen in de bloedsuikerspiegel, en om echt een goed idee te krijgen van hoe je lichaam met voedsel omgaat, zou je gedurende de dag verschillende bloedmonsters moeten nemen en de resultaten moeten analyseren.
Dus we kennen onze bloedsuikerspiegels echt niet. Het is waar dat je een glucometer zou kunnen kopen en deze meerdere keren per dag zou kunnen testen, maar weinigen van ons zijn zo toegewijd of zo anaal. In plaats daarvan gebruik ik deze rubriek liever:
Als je bent een "grote" man; als u eet meerdere maaltijden per dag; als je eet koolhydraten zonder onderscheid; als de enige aderen die op je lichaam te zien zijn, zijn op je pik; als het bestaan van je buikspieren is net zo dubieus en apocrief als het bestaan van het monster van Loch Ness, je bent waarschijnlijk op zijn minst een beetje glucose-intolerant en insulineresistent en mogelijk op weg naar volledige diabetes.
En, misschien nog belangrijker voor jou, jij ijdel, ijdel, klootzak, jij, is dat mager worden steeds onwaarschijnlijker wordt met elke dag vol koolhydraten en een verhoogde bloedsuikerspiegel.
Heb ik enig bewijs?? Toegegeven, niet heel veel. Ik heb wel logica, ervaringsgericht bewijs en op zijn minst een paar studies aan mijn zijde.
Logica vertelt me dat het uitdagen van je systeem met een voortdurende stroom van bloedsuikerspiegel, na verloop van tijd, de cellen ongevoeliger maakt voor insuline. Dat is gewoon de manier waarop het lichaam werkt.
Ik heb het ook persoonlijk meegemaakt. Ik deed al zes maaltijden per dag sinds eind jaren 80, alleen om te zien hoe mijn nuchtere bloedsuikermetingen jaar na jaar omhoog gingen tot ze eind 2010 een hoogtepunt van 117 mg / dl bereikten. En nee, ik at niet waardeloos. Ik heb al meer dan 20 jaar geen McDonald's-burger gehad en ik weet niet eens meer hoe donuts smaken.
Evenmin heb ik een schijnbare genetische aanleg voor een hoge bloedsuikerspiegel.
Nee, het lijkt erop dat mijn ding van 6 maaltijden per dag de boosdoener was.
Ten slotte lijkt er wat experimenteel bewijs te zijn om mij te ondersteunen. Eén studie in het bijzonder leek mijn gedachten te bevestigen: "Effect van maaltijdfrequentie op glucose- en insuline-excursies in de loop van een dag" (Holmstrup, et al, 2010).
In plaats van alle bijzonderheden van het onderzoek op te kotsen, volstaat het om te zeggen dat een groep proefpersonen met een normaal gewicht die 6 maaltijden per dag aten significant hogere bloedsuikerwaarden vertoonden dan degenen die 3 aten. Ondanks dat ze dezelfde hoeveelheid calorieën aten, had de groep met minder maaltijden een 30% lagere bloedsuikerspiegel dan degenen die 6 maaltijden aten.
Bovendien, hoewel de insulinerespons niet verschilde tussen de twee groepen, had de groep met de hoogste maaltijdfrequentie in de loop van de dag hogere bloedglucosespiegels. Dat betekent dat insuline de bloedsuikerspiegel efficiënter kon verlagen door minder maaltijden te eten.
Bovendien zijn er verschillende onderzoeken die dat suggereren vasten, wat tenslotte een term is die zich vertaalt naar minder maaltijden eten, verhoogde insulinegevoeligheid aanzienlijk.
De eenvoudigste manier om het probleem met insulineresistentie te verhelpen, is door uw eetgewoonten te veranderen. Verander uw dieet van 6 maaltijden naar 4 of zelfs 3. U hoeft niet per se minder te eten, alleen minder vaak.
Naar mijn mening (en naar mijn ervaring) zou een ideaal voedingsregime op niet-trainingsdagen een uitgebreid, conventioneel bodybuilding-ontbijt zijn met de nadruk - natuurlijk - op eiwitten, slimme vetten en functionele koolhydraten.
Ik zou dit een paar uur later volgen met een lunch met een vergelijkbaar macronutriëntenprofiel, een paar uur later gevolgd door een eiwitpuls bestaande uit een dosis Biotest's Mag-10® Anabolic Pulse of ongeveer 5 gram aminozuren met vertakte keten (gestructureerde BCAA-peptiden).
(En ja, ja, ik weet dat eiwitten en / of aminozuren insulinogeen zijn, maar lang niet zo veel als koolhydraten, vooral als we het maar een paar gram hebben.)
Ik zou dat dan volgen met een flink laat diner met eiwitten, vetten en zo min mogelijk koolhydraten.
Op trainingsdagen doe ik vrijwel hetzelfde, behalve dat ik dat ook doe vervangen mijn lunch met mijn para-workout voedingsprotocol, of ik voeg gewoon mijn para-workout voedingsprotocol toe aan mijn normaal geplande maaltijden.
Op zaterdag doe ik wat ik een 'vasten-cheat-dag' noem, wat daardoor onorthodox lijkt is onorthodox.
Ik heb een groot eiwitgebaseerd ontbijt en eet dan niets (bewaar mijn 'polsslag' in de middag), tot een laat diner, wanneer ik vrijwel alles eet wat ik wil. Ondanks wat voor excessen ik 's avonds ook eet, heb ik de hele dag gevast, waardoor de insulinegevoeligheid toeneemt en in theorie mijn lichaam in ieder geval de caloriestorm van de avond kan doorstaan.
Ik weet dat dit eetplan enigszins lijkt op het Pulse Feast van Christian Thibaudeau, alleen is mijn plan bedoeld als een eetplan voor je hele leven. Mijn plan is ook specifiek ontworpen om je bloedsuikerspiegel terug te brengen naar een gezond, niet-koken-je-vlees-niveau en dat zo te houden. Vetverlies en verbeterde lichaamssamenstelling is een bijwerking van mijn plan, terwijl het het primaire doel is van het plan van CT.
Mijn plan is ook geen vastenplan. Ik predik niet jammen in meerdere maaltijden gedurende een periode van 8 uur en vasten de rest van de dag. Dat soort dingen zou kunnen werken om de insulinegevoeligheid te verbeteren, maar het is mijn hypothese dat het steevast leidt tot spierverlies - 16 uur zonder eten dwingt je lichaam om spieren van proteïne te beroven. Bovendien is dit type plan in het echte leven niet praktisch. Met andere woorden, 12 uur vasten is oké, 16 uur niet zo veel.
Dat wil niet zeggen dat er geen probleem is met mijn plan. Er is een prijs die moet worden betaald voor drie keer per dag eten: het is moeilijker om een overschot aan calorieën binnen te krijgen - genoeg om spieren op te bouwen - als je niet zo vaak eet.
Het voordeel is natuurlijk dat u magerder en efficiënter wordt in het omgaan met koolhydraten en dat u waarschijnlijk ook zult voelen elektrisch in tegenstelling tot lethargisch.
Dit is precies waarom Indigo-3G® zo enorm populair is geworden. Hiermee kunt u uw cake hebben en deze ook letterlijk en figuurlijk opeten.
Een van de dingen die Indigo-3G® doet, is de manier waarop uw lichaam met suiker omgaat, dramatisch verbeteren. Een studie van de actieve component van Indigo-3G® toonde een 22.2 procent toename in insulinegevoeligheid, plus of min 5.8 procent (Stull, et al, 2010).
Bovendien blokkeert het ook de verhoging van leptine (samen met het verbeteren van de leptinegevoeligheid), verlaagt het LDL-cholesterol en triglyceriden, vergemakkelijkt het de opname van glucose in spierweefsel, blokkeert het de accumulatie van lichaamsvet en remt het darmenzymen die zetmeel afbreken voor opname (wat betekent dat koolhydraten kunnen ' wordt niet opgenomen en blijft in het darmkanaal).
Daarom kunnen mensen die Indigo-3G® gebruiken meer eten, vaak veel meer, en hun insulinegevoeligheid extreem hoog houden, terwijl ze tegelijkertijd slanker en gespierder worden.
Het geneest schijnbaar de insulinegevoeligheid bij getroffen mensen, terwijl de gevoeligheid een aantal inkepingen verhoogt bij mensen met een zogenaamd normale insulinegevoeligheid.
Door eerst dit eetplan te gebruiken en daarna Indigo-3G® te nemen voordat het aan het grote publiek werd vrijgegeven, kon ik mijn nuchtere glucosespiegel verlagen tot 77 mg / dl (van een pre-dieet, pre-Indigo 3G lezing van 117), waar het blijft, geef of neem een paar willekeurige fluctuaties, tot op de dag van vandaag.
Bovendien, als ik mijn bloedsuikerspiegel gedurende de dag test (wat ik af en toe zal doen om er zeker van te zijn dat ik op schema zit), zal mijn bloedsuikerspiegel kort na een maaltijd licht stijgen, maar dan binnen ongeveer een uur terugkeren naar de basislijn, wat is precies waar je op zou hopen.
Niet iedereen kan zich Indigo-3G® echter veroorloven. Daarom vind ik het vooral belangrijk dat onze kleine subcultuur ons aloude maar vreselijk gebrekkige eetpatroon van 6 maaltijden per dag opnieuw gaat evalueren.
U kunt de insulinegevoeligheid absoluut verbeteren door alleen een dieet te volgen, maar het zal niet zo eenvoudig zijn als het zou zijn met Indigo-3G®, en u zult ook niet in staat zijn om extra koolhydraten-calorieën om te leiden naar magere weefsels zonder dit. Toch is een verbeterde insulinegevoeligheid door alleen een dieet een waardig en noodzakelijk doel.
Het eetplan met meerdere maaltijden is misschien oorspronkelijk bedacht met de beste gezondheidsintenties, maar dat is van weinig troost voor de legioenen insulineresistente, dikke huid, definitie-uitgedaagde vlezige klootzakken die dat niet kunnen, voor het leven van hen , zoek uit waarom voedsel vaak hun grootste obstakel is bij het creëren van een slanke, gespierde, energieke, brandstofverbrandende machine.
Laat het meermaaltijden gaan, man, laat het gaan.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.