Avocado's worden al lang geprezen om hun voedingswaarde, dus het zou geen verrassing moeten zijn dat avocado-olie ook een uitstekende bron van gezonde vetten en antioxidanten is. Avocado-olie is een rijke bron van oliezuur, een vetzuur dat mogelijk enkele unieke gezondheidsvoordelen heeft (1).
Avocado-olie heeft over het algemeen een vrij hoog rookpunt, waardoor het geschikt is om dingen op hoog vuur te koken. Bovendien dient het als een effectief ingrediënt in saladedressings en marinades, en zelfs als topping voor sommige droge snacks, zoals popcorn. Er zijn een heleboel avocado-oliën op de markt. We verzamelden een paar van de beste opties, testten ze op smaak en gaven onze keuze voor de beste avocado-olie.
Bewerkers keuze:
La Tourangelle Avocado-olie
Voordelen:
Qua smaak was dit onze topkeuze qua smaak. Het voegde een bijzonder hartige, heerlijke noot toe bij toevoeging aan salade en popcorn.
Expeller geperst met behulp van een centrifuge, en vervolgens licht gefilterd en "gepolijst" in een andere centrifuge.
Op de markt gebracht als geweldig voor vers fruit, salade en zelfs nuttig op de huid.
Het kunstig versierde blik kan een geweldige aanvulling zijn op een aanrecht.
Nadelen:
Niet organisch.
Deze avocado-olie is iets duurder dan sommige van de andere concurrenten die we hebben bekeken.
La Tourangelle Avocado-olie La Tourangelle Avocado-olie
Verpakt in een kunstig gedecoreerd blik, biedt La Tourangelle een heerlijk smakende, levendig groene avocado-olie. De fabrikant beweert dat deze olie is gemaakt volgens een 150 jaar oude Franse ambachtelijke traditie.
Koop Amazon
Mededinger:
Better Body Foods 100% pure avocado-olie
Voordelen:
Met een rookpunt van 500 ° is deze pure avocado-olie geweldig om op hoog vuur te koken.
Deze natuurlijk geraffineerde avocado-olie wordt geleverd in een plastic fles en heeft een bovenkant die is ontworpen om gemakkelijk te worden gegoten.
Qua smaak geeft deze olie een beetje een hartige noot, zonder het voedsel waaraan het is toegevoegd te overweldigen.
Zeer scherp geprijsd.
Nadelen:
Hoewel de smaak stevig is, heeft deze olie een beetje een olieachtige geur.
Better Body Foods 100% pure avocado-olie Better Body Foods 100% pure avocado-olie
Better Body Foods biedt een zeer solide avocado-olie aan tegen een redelijke prijs. Met een ietwat groengele tint heeft deze olie een hartige maar heerlijke smaak.
Koop Amazon
Beste spray:
Chosen Foods 100% pure avocado-oliespray
Voordelen:
Deze zeer handige spuitbus werkt naadloos en voegt moeiteloos een nevel van avocado-olie toe met een druk op de knop.
Met een rookpunt van 500 ° kan deze spray naast bakken ook worden gebruikt bij koken op hoog vuur of voor het vernevelen van salades.
Schilfer geperste en natuurlijk geraffineerde olie.
De textuur van de olieachtige mist is geweldig om toe te voegen aan salades of popcorn.
Nadelen:
De smaak van de oliespray is vrij onopvallend en flauw.
Een sprayolie werkt goed om een salade te vernevelen, maar is niet ideaal voor het maken van een saladedressing.
Chosen Foods 100% pure avocado-oliespray Chosen Foods 100% pure avocado-oliespray
Voor mensen die de voorkeur geven aan een spray boven vloeibare olie, kan Chosen Foods 100% Pure Avocado Oil Spray een goede optie zijn. Deze spray zonder chemicaliën en additieven is bedoeld om te worden gebruikt voor het bakken, koken of zelfs het afwerken van salades en ander voedsel.
Koop Amazon
Overweeg ook:
Chosen Foods 100% pure avocado-olie
Voordelen:
Met een rookpunt van 500 ° is deze avocado-olie ideaal om op hoog vuur te koken, of het nu gaat om bakken, grillen of braden.
Chosen Foods avocado's worden geoogst in coöperatieve boomgaarden in centraal Mexico.
Deze heldere olie stroomt heel mooi uit de fles en voegt een mooi beetje vocht toe aan alles waar het op wordt gegoten.
Expeller geperst en natuurlijk verfijnd
Nadelen:
Qua smaak is dit een vrij eenvoudige avocado-olie, waardoor het ideaal is om mee te koken, maar niet veel meer dan een middel voor andere smaken in saladedressings of marinades.
Vanuit een kostenperspectief is dit een beetje hoger in het spectrum dan sommige andere oliën op de markt.
Chosen Foods 100% pure avocado-olie Chosen Foods 100% pure avocado-olie
Chosen Foods biedt een groot aanbod van 100% pure avocado-olie, verkrijgbaar in een fles van getint glas. Deze niet-GMO-olie heeft een rookpunt van 500 ° en is daardoor erg bruikbaar als bakolie.
Koop Amazon
Methodologie
Avocado-olie is een ingrediënt dat op verschillende manieren kan worden gebruikt, onder meer bij het koken en in dressings of marinades. Er zijn zelfs aanwijzingen dat avocado-olie kan helpen om slechte cholesterol te verminderen en tegelijkertijd goede cholesterol te stimuleren (2) (3). Met zoveel beschikbare opties is het belangrijk om te weten waarnaar u op zoek bent. Hier zijn een paar belangrijke kenmerken waar u op moet letten bij het evalueren van avocado-oliën.
Verdrijver versus. Koud gedrukt
Het belangrijkste verschil hier is temperatuurregeling. Bij het persen van de schilfers wordt de avocado geperst om zijn oliën vrij te geven. Hoewel dit geen warme omgeving vereist, kan de wrijving tussen de pit en het fruit een beetje warmte veroorzaken, waardoor de smaak van de olie enigszins kan verminderen. Koudgeperste avocado-olie wordt uitgevoerd in een temperatuurgecontroleerde omgeving.
Verfijnd of niet?
Veel avocado-oliën zijn geraffineerd. Fabrikanten verwijderen bepaalde onzuiverheden en creëren een homogener product. Deze geraffineerde oliën hebben daardoor vaak hogere rookpunten, waardoor ze geschikt zijn om op hogere temperaturen te koken. Ongeraffineerde avocado-olie wordt eenvoudig gefilterd en met rust gelaten, wat resulteert in een product dat een beetje sterker smaakt en mogelijk beter geschikt is voor saladedressings of direct op voedsel wordt gebruikt.
Biologisch
Sommige avocado-oliën maken er een punt van om te adverteren als afkomstig van biologische avocado's. Als het niet op de verpakking staat, zijn de avocado's in kwestie waarschijnlijk niet biologisch geteeld.
Rookpunt
Het rookpunt verwijst naar de temperatuur waarop een bepaalde olie kan worden verwarmd voordat deze begint te roken. Dit is belangrijk, omdat het voedingsprofiel van een olie kan veranderen wanneer deze tot een extreem niveau wordt verwarmd.
BarBend-tips
Avocado-olie is een uitstekende basis voor saladedressings. Als je geen keukenmeester bent, overweeg dan om het sap van een kwart citroen, zout, petter en avocado-olie te gebruiken om een eenvoudige dressing te maken.
Avocado-olie kan aan een smoothie worden toegevoegd om een boost van vetzuren te krijgen.
Avocado's zijn een heerlijk veelzijdige vrucht en de olie die ze produceren is net zo veelzijdig. Of je nu op hoog vuur kookt, een salade bakt of besproeit, overweeg om avocado-olie te gebruiken.
Referenties
Verkoop-Campos H, Souza PR de, Peghini BC, da Silva JS, Cardoso CR. Een overzicht van de modulerende effecten van oliezuur op gezondheid en ziekte. Mini-recensies in medicinale chemie. 2013; 13 (2): 201-210.
Kritchevsky D, Tepper SA, Wright S, Czarnecki SK, Wilson TA, Nicolosi RJ. Cholesterolvehikel bij experimentele atherosclerose 24: avocado-olie. Tijdschrift van het American College of Nutrition. 2003; 22 (1): 52-55.
Salazar MJ, El Hafidi M, Pastelin G, Ramírez-Ortega MC, Sánchez-Mendoza MA. Effect van een avocado-olie-rijk dieet op een door angiotensine II geïnduceerde bloeddrukrespons. Journal of etnofarmacologie. 2005; 98 (3): 335-338.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.