Butternut Squash Griekse yoghurtdip
Thanksgiving-dips en spreads zijn vaak rijk en romig, dankzij calorierijke en vetrijke ingrediënten in de vorm van mayo, kaas en alles wat met room te maken heeft. Serveer jezelf en je gasten iets lichters dat de smaken en kleuren van de herfst belichaamt, zoals deze butternut squashdip. Wanneer geroosterd en gepureerd, krijgt flespompoen een rijke en romige textuur en smaak. U bespaart niet alleen calorieën en vet, maar u krijgt ook een flinke dosis vitamine A, die essentieel is voor een gezond gezichtsvermogen en immuunsysteem, en vezels, die u helpen te vullen zonder u te vullen.
Ingrediënten
- 1 kleine flespompoen, gehalveerd en zonder zaadjes
- 1/2 kleine zoete ui, in vieren gedeeld
- 3 teentjes knoflook, gepeld
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/3 kopje Griekse yoghurt
- 1/4 theelepel nootmuskaat
- 1/4 tl gerookt paprikapoeder
- 1/8 theelepel cayennepeper
- Zout en peper naar smaak
- Geroosterde pompoenpitten (optioneel)
Routebeschrijving
- Sprenkel de flespompoen, ui en knoflook met 2 theelepels olijfolie en rooster op 375 ° tot ze gaar zijn, ongeveer 45 minuten.
- Combineer de pompoen, de resterende olijfolie en de overige ingrediënten in een keukenmachine en mix tot een gladde en romige massa.
- Top met geroosterde pompoenpitten indien gewenst, en serveer met gesneden rauwe groenten of volkoren crackers.
Wilt u onderweg een kopie?
Afdrukken
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.