Schoon eten en Biscotti

De waarheid over schoon eten

Je hoort de term 'schoon eten' de hele tijd.

En hoewel het dubbelzinnig is, afhankelijk van het soort dieet dat u als gezond beschouwt, kunnen de meesten van ons het erover eens zijn dat zijn niet gezond.

Ze bevatten meer calorieën ounce voor ounce en bieden naast die calorieën weinig tot geen voedingswaarde. Dus ze vullen je niet, maar ze bevatten de trifecta van suiker, vet en zout, waardoor ze gemakkelijk te veel eten, tenzij je obsessief elke hap telt en meet om er zeker van te zijn dat je de juiste hoeveelheid hebt.

U hoeft de woorden "schoon eten" niet te gebruiken om het verschil te kennen tussen junkfood en al het andere.

Ik categoriseer voedsel op basis van wat me mager houdt en wat morbide zwaarlijvige populaties eten. Geloof me, ze kregen geen vet door mager vlees, eiwitshakes, plantaardige producten van moeder natuur of gezonde zelfgemaakte recepten.

Gemakkelijk vetverlies

Schoon is slechts een gangbare metafoor voor datgene wat je niet dik en ziek maakt. Mijn vorm van schoon eten bestaat uit voedingsmiddelen met een hoog volume en een hoge voedingswaarde die elke calorie waard zijn. Waarom?

Omdat ze me een tevreden gevoel geven. Ze dienen een groter doel dan alleen het vullen van een numeriek quotum van macro's. Ze verzadigen en smaken ook nog eens verdomd lekker.

Ja, eten kan goed smaken zonder een vrachtwagenlading suiker erin.

Dus als ik een calorietekort wil hebben en vet wil verliezen, kan ik dat gemakkelijk doen. En ik kan dit doen zonder zelfs mijn calorieën of macro's bij te houden (snik!).

Het is simpel, ik eet gewoon meer van wat me vult en zorgt ervoor dat ik minder calorieën wil. Ik eet ook om trainingen van brandstof te voorzien, zodat ik nog steeds hard kan trainen.

Feit: De voedingsmiddelen die ervoor zorgen dat u goed presteert en u tevreden voelt, zijn dezelfde als die niet doen je het gevoel geven dat je een calorietekort hebt.

Dit is een recept voor een van die voedingsmiddelen. Het is een toetje. Het maakt niet uit hoe je het noemt: schoon, vies, heerlijk, stevig, belachelijk hoog in proteïne - je mond nog steeds watertanden en je buik vol.

Eiwitrijke bosbessenbiscotti

Biscotti is een Italiaanse traktatie wat betekent tweemaal gebakken. Geniet hiervan met koffie of iets anders waar je het in wilt dompelen. De kooktijden en temperaturen kunnen variëren, afhankelijk van uw oven.

Ingrediënten

1. Vanilla Metabolic Drive® Protein, 4 schepjes
2. Glutenvrij bakmeel voor alle doeleinden (Bob's Redmill), 1 kopje
3. Splenda of een andere zoetstof, 1/2 kopje
4. Zout, 1/4 theelepel
5. Bakpoeder, 1/2 theelepel
6. Ongezoete amandelmelk, 1 kopje
7. Heel ei, 1
8. Vanille-extract, plons
9. Kaneel en gember, een paar royale streepjes
10. Bevroren of verse bosbessen, 1/2 kop

Je hebt een taartvorm van 20 x 20 cm en een middelgrote bakplaat nodig.

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 350.
2. Maak je cakevorm anti-aanbak: bestrijk hem licht met kokosolie (of een andere olie). Bestuif het gelijkmatig met vanille Metabolic Drive®.
3. Meng alle droge ingrediënten door elkaar. Roer de amandelmelk, het ei en de vanille erdoor. Meng dan de bosbessen erdoor.
4. Giet het beslag in de gecoate pan.
5. Bak 30 minuten. Haal uit de oven en laat 10-15 minuten afkoelen in de koelkast.
6. Als de pan is afgekoeld, snijdt u in ongeveer 12 dunne reepjes.
7. Bekleed een bakplaat met folie of bakpapier. Leg de reepjes naar boven en bak ze 20 minuten.
8. Haal uit de oven en draai de reepjes om. Bak nog eens 20 minuten of tot beide kanten goudbruin zijn.
9. Laat afkoelen en zet in de koelkast.

Optie: gebruik chocolade Metabolic Drive® Protein in plaats van vanille. Vervang de bosbessen door macadamia-noten.