Crimson Bloemkool Mash
4323
1256
Vovich Geniusovich
Bloemkool kan niet alleen enorme gezondheidsvoordelen opleveren, het is ook een behoorlijk veelzijdige groente. Het kan op verschillende manieren worden bereid, en in dit recept vermaal je het met kaas en kruiden om een naadloze puree te maken die zorgt voor een perfecte snack na de training.
Ingrediënten
- 1 kopje water
- 1 kopje kippenbouillon, verdeeld
- 1 krop bloemkool, in middelgrote stukken gesneden
- 3 eetlepels volle Skyr of Griekse yoghurt
- 1 theelepel Hongaarse paprikapoeder
- 1 citroen, uitgeperst en geraspt
- 1 teentje knoflook
- 1/4 kopje scherpe cheddarkaas; versnipperd (of Parmezaanse kaas of Asiago)
- Zeezout en gemalen zwarte peper naar smaak
- 2 eetlepels verse tijm of bieslook, gehakt en apart gezet voor garnering
Routebeschrijving
- Voeg in een middelgrote pan water en een half kopje kippenbouillon toe. Laten koken. Voeg de bloemkool toe en kook ongeveer 5-7 minuten, of tot ze gaar zijn.
- Goed laten uitlekken. Dep ze droog met een theedoek. Voeg hete bloemkool toe aan een keukenmachine of blender.
- Voeg de resterende bouillon, yoghurt, paprika, citroensap, knoflook, kaas, zout en peper toe. Pureer tot bijna een gladde massa. Voeg een beetje meer water of kippenbouillon toe als een dunnere consistentie gewenst is. Giet in een serveerschaal en bedek met tijm of bieslook of citroenschil.
Wilt u onderweg een kopie?
Afdrukken
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.