Wanneer het op de juiste manier wordt gebruikt, kan visolie uw cardiovasculaire systeem verdomd bijna onverwoestbaar maken, vrijwel alle ontstekingen verminderen, uw insulinegevoeligheid verbeteren en u in een magere, vetverbrandende machine veranderen.
Helaas doen veel mensen het niet goed en ervaren ze die geweldige dingen niet. Ze nemen de capsules, maar ze voelen meestal niet anders. Het probleem is dat ze geen fundamenteel begrip hebben van hoe visolie, of beter gezegd, omega-3-vetzuren, werken. Dit gebrek aan universele effecten heeft sommige artsen ertoe gedwongen de voordelen van visolie te twijfelen. Maar zij, samen met veel van de mensen die visolie of andere omega-3-vetzuursupplementen gebruiken, hebben een aantal cruciale punten over het hoofd gezien.
Om te begrijpen hoe u / zij het verprutsen, moeten we kijken naar het fascinerende verhaal van hoe we op het punt kwamen dat we in de eerste plaats visoliecapsules moesten nemen. Het komt neer op een schijnbaar ongelijk feit: bladeren rotten snel, maar zaden niet.
Als je een voedselfabrikant bent, wil je van plantaardig materiaal voedsel maken dat lang meegaat. Bederf van groen betekent minder groen in je zak, dus plantenveredelaars gaan bewust op zoek naar planten, of plantendelen, die een laag bederfpercentage hebben en lang meegaan. Dat betekent zaden en granen.
De reden dat bladeren zo snel bederven, is dat ze veel omega-3-vetzuren bevatten, terwijl de langdurige zaden en granen veel omega-6-vetzuren bevatten, die dienen als energieopslag voor het ontwikkelen van zaailingen. Omega-6-vetzuren zijn veel chemisch stabieler, dus het is geen toeval dat tussen 60 en 90% van het voedsel in de wereld afkomstig is van zaden en granen.
Vrijwel elk voedselproduct dat in een doos of wikkel wordt geleverd, is afkomstig van een van de drie of vier grote granen. Saladedressings, bakoliën, pindakaas, snacks van welke aard dan ook en alles dat in plastic is gewikkeld en versierd met een antropomorfe dansende beer zit vol met omega-6 vetzuren.
Graan is zo goedkoop en overvloedig (boeren krijgen zelfs extra betaald door de overheid om bepaalde soorten niet te telen) dat we het voeren aan elk dier dat we willen eten. Runderen eten normaal gesproken hun hele leven gras, maar we dwingen ze granen om ze vet te maken. Het maakt ze niet alleen ziek, waardoor het gebruik van antibiotica nodig is, maar het verandert ook hun vetzuurprofiel zodat ze veranderen in vierpotige, knuffelige omega-6-bommen.
Zelfs de vis die we zochten naar hun omega-3-vetzuren, wordt gekweekt op pellets die grotendeels van soja zijn gemaakt, waardoor ze qua voedingswaarde niet veel beter zijn dan sommige in plastic verpakte kaasachtige producten van Frankenfood die in een gekoelde bak in de supermarkt worden gevonden. Kippen zijn ook niet veilig voor deze gruweldaden met vetzuren, omdat ook zij pellets van graan krijgen in plaats van het uitgebalanceerde dieet van zaden en omega-3-rijke larven en insecten die ze zouden moeten eten. En natuurlijk druppelt deze vette praktijk naar beneden in onze zuivelproducten en eieren.
Deze voedingsmiddelen bevatten niet langer een aanzienlijke hoeveelheid omega-3-vetzuren. Er wordt zelfs geschat dat 9% van de calorieën in het Amerikaanse dieet afkomstig is van één enkel omega-6-vetzuur, linolzuur, en het meeste uit sojaolie. Het is een op pellets gebaseerde, Soylent-groene wereld, maar hey, het is een goede zaak!
Als resultaat van al deze goede zaken is de verhouding tussen omega-6 en omega-3 vetzuren bij deze dieren niet te kloppen. Het is iets in de orde van 10, 20 of zelfs 25 tegen 1, terwijl het ongeveer 3 tegen 1 zou moeten zijn. En natuurlijk zijn we wat we eten, dus onze verhouding is niet anders dan die van het dierlijk voedsel dat we eten.
Evenmin kun je de 'vet is gelijk aan hartaanval'-theorie die in de jaren '70 aan het licht kwam, buiten beschouwing laten. Mensen begonnen verzadigde vetten van dieren te vermijden en schakelden over op zaadoliën. Het probleem was, in ieder geval toen, dat dierlijke vetten respectabele hoeveelheden omega-3-vetzuren bevatten en zaadoliën niet. Evenzo zijn mensen overgestapt van boter naar margarine, die de dubbele klap had van een hoge concentratie aan omega-6-vetzuren en een hoge concentratie aan transvetzuren, die een heel ander soort dieetdemon zijn. Als uw vader of grootvader voortijdig is overleden aan een hartaandoening of beroerte, heeft dit er waarschijnlijk iets mee te maken.
Omega-6-vetzuren zijn de bouwstenen voor een klasse van pro-inflammatoire chemicaliën die rode bloedcellen ertoe aanzetten om stolsels te vormen, maar het is de pro-inflammatoire modifier die u zou moeten zorgen baren. Ontsteking is verraderlijk en nauw verbonden met ten minste 100 van de grootste plagen van de mensheid, waaronder hartaandoeningen, kanker, beroertes, Alzheimer en elke rotte auto-immuunziekte die de wetenschap kent. Maar ontsteking speelt ook een grote rol bij obesitas, omdat het de insulineresistentie kan bevorderen.
Onderzoeker Joseph Hibben gelooft dat de miljarden die we uitgeven aan ontstekingsremmende medicijnen (zoals aspirine, ibuprofen en paracetamol) het directe effect zijn van te veel omega-6 in de voeding. Omega-3 vetzuren vertragen daarentegen het stollingsproces en controleren de ontstekingsbevorderende chemicaliën die geassocieerd worden met omega-6 vetzuren. Bovendien maken ze de cellen gevoeliger voor insuline door de permeabiliteit van de celmembraan te vergroten, wat zowel het metabolisme verhoogt als ook beschermt tegen obesitas.
Het is duidelijk dat het de mensheid zou passen als we de verhouding van omega-6-vetzuren tot omega-3-vetzuren op ongeveer 3 op 1 zouden kunnen houden, zoals de natuur het bedoeld heeft. Daarom nemen de meest goedbedoelende mensen visoliecapsules (onthoud dat vissen in het wild algen eten, een plantaardig materiaal dat veel omega-3 vetzuren bevat).
Maar er is een eenvoudig deel van de puzzel dat mensen missen en het is dit: omega-6 en omega-3 vetzuren lijken met elkaar te concurreren om ruimte in het celmembraan en bijgevolg om de aandacht van verschillende pro- of ontstekingsremmende enzymen.
Je kunt niet zomaar een paar visoliecapsules nemen en verwachten dat alles op zijn plaats klikt als een Rubiks-kubus van vetzuren zonder tegelijkertijd je omega-6-inname te verminderen, omdat de bestaande omega-6-vetzuren de omega-3-vetzuren wegpesten. Elke keer dat iemand het bolwerk van omega-6-vetzuren probeert aan te vallen, is het alsof de 300 Spartanen het hele Perzische leger proberen te verslaan, en we weten allemaal hoe dat afliep.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.