Football Eats Super Bowl Bison Slider Recept
Het draait dit jaar allemaal om de game, niet alleen wat er op het veld gebeurt, maar ook wat je serveert tijdens je Super Bowl-bash. Deze bizonsliders zijn een geweldige manier om van feestvoedsel te genieten en tegelijkertijd je inspanningen om spieren toe te voegen aanwakkeren.
Bizon is niet alleen van nature mager en eiwitrijker dan ander vlees, het is ook ongelooflijk voedzaam. Bison zit boordevol mineralen, B-vitamines en omega-3-vetzuren. (Maak je geen zorgen, er is ook geen game-achtige smaak.)
Veel supermarkten en gastronomische markten verkopen tegenwoordig bizons, maar als je geen getrokken bizon of zijsteak op je markt kunt vinden, neem dan contact op met een plaatselijke slager. Ik gebruik liever getrokken bizons, maar je kunt ook grondbizons gebruiken. Hoe dan ook, iedereen zal onder de indruk zijn van je creatieve, gezonde gametime-aanbod.
OPMERKING: Als uw lokale markt geen getrokken bizons vervoert, kunt u grondbison vervangen. Kook het gewoon als een gemalen hamburger en vorm het tot pasteitjes voor schuifregelaars. U kunt ook tal van bizon-distributeurs online vinden.
Ingrediënten
- 1 ¼ pond getrokken of gemalen bizonvlees
- 1 kopje runder- of kippenbouillon
- 8 mini-volkoren hamburgerbroodjes (je kunt tortilla's vervangen en deze als taco's serveren)
- ¼ kopje rijstwijnazijn
- 1 el bereide wasabi
- 1 kopje witte (groene) kool, versnipperd
- ½ kopje rode ui, geschild, in vieren gedeeld en in dunne plakjes gesneden
- 1 avocado
- 1 eetlepel sambal of andere chilipasta
- 1 kopje tomaten, in blokjes gesneden
- ¼ kopje verse koriander
- zout naar smaak
Routebeschrijving
- Roer voor de slaw de azijn en wasabi door elkaar in een kom. Voeg de kool en uien toe. Laat dit mengsel 30 tot 60 minuten marineren of tot de uien en kool zacht zijn.
- Snijd voor de dressing de avocado doormidden, verwijder het zaad en schep het ‘vlees’ van de avocado in een mengkom. Pureer de avocado met een lepel tot een gladde massa.
- Voeg de sambal, tomaat, koriander en zout (naar smaak) toe aan de avocadopuree. Meng goed, dek af en houd vast tot het serveren.
- Verwarm voor de bereiding van de bizon het vlees met je bouillon in een pan. Als het eenmaal gaar is, haal je je bizon van het vuur, gooi de resterende vloeistof weg en dek af om warm te houden tot het serveren.
- Om je schuiven (of taco's) te maken, laat je de kool uitlekken en voeg je ongeveer 1 eetlepel slaw toe aan elk broodje of tortilla. Voeg dan je bizon toe en werk af met 1 eetlepel van je tomaten-avocadodressing. Genieten!
Wilt u onderweg een kopie?
Afdrukken
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.