Gegrilde Kippensandwich
Klop niet tegen deze gegrilde kipoptie voor uw ochtendmaaltijd. Het is stevig, eiwitrijk en perfect voor ontbijt, lunch of diner. Magere kipfilet, eiwitten en feta of cheddar vormen de perfecte combinatie.
Serveer het warm op een volkorenbroodje of bagel, of op een bedje van verse groenten.
Bekijk deze recepten om uw dag goed te beginnen.
Ingrediënten
- 1 kipfilet, plat gestampt
- Snuf zeezout
- Snuf cayennepeper
- ¼ citroensap
- 3 eiwitten (gescheiden)
- 1 kleine trosrijpe tomaat, in plakjes gesneden
- 2-3 plakjes kaas (feta of cheddar)
- 1 volkoren Engelse muffin
- om zeezout te proeven
- om peper te proeven
- olijfolie (voor het koken van eieren)
Routebeschrijving
- Wrijf de kipfilet in met zeezout, cayennepeper en vers citroensap en zet apart.
- Leg de kipfilet op een hete grill of fornuis en draai ze na 2-3 minuten aan elke kant; kook tot het volledig gaar is, draai regelmatig om te voorkomen dat het verbrandt.
- Scheid de eieren en roer de eiwitten door elkaar, voeg naar wens zeezout en peper aan de eieren toe. Als de kip gaar is, snijd je de warme kipfilet in plakjes en leg je de kip, het roerei, de tomaat en de plakjes kaas op de geroosterde Engelse muffin (of serveer op een bedje van verse groenten).
Wilt u onderweg een kopie?
Afdrukken
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.