"Deze heerlijke, koolhydraatarme variant op quiche is een ideale herstelmaaltijd voor het ontbijt of een lekker tussendoortje gedurende de dag", zegt Ariane Hundt, oprichter en klinisch voedingsdeskundige van Brooklyn Boot Camp.
“Eieren zijn de perfecte proteïne voor spierherstel en spierherstel, terwijl bloemkool extra proteïne en vezels levert.”Maak ze van tevoren zodat je ze kunt pakken en gaan na het sporten.
Gezond eten
1 voedsel, 5 manieren om bloemkool te eten
Snijd koolhydraten en verhoog tegelijkertijd je vezelinname met dit superfood.
Lees artikel Haar voeding
5 manieren om bloemkoolrijst te maken
Snijd de koolhydraten terwijl je de voeding verhoogt met deze nieuwe keukenfavoriet
Lees artikel
Ingrediënten
½ pond bloemkoolrijst
1 theelepel zout
½ tl peper
1 el olijfolie
1 tl knoflookpoeder
⅓ kopje in blokjes gesneden ui
½ kopje geraspte Parmezaanse kaas (reserveer 1 el)
6 eieren, geklopt (2 eieren apart van de andere 4 kloppen)
je favoriete groenten - broccoli, rode paprika, spinazie, tomaten, uien (in blokjes of gehakt)
Routebeschrijving
Verwarm de oven tot 375 ° F.
Bloemkoolrijst in de magnetron gedurende 5 minuten; wring overtollig water uit met kaasdoek.
Voeg zout, peper, olijfolie, knoflookpoeder, ui, Parmezaanse kaas en 2 geklopte eieren toe aan bloemkool. Meng goed.
Vet 6 muffinvormpjes in met olijfolie en druk het mengsel op de bodem en zijkanten van elk bakblik. Bak de korst 20-30 minuten, of tot hij goudbruin is.
Voeg gehakte groenten naar keuze toe aan elke korst en giet de resterende 4 geklopte eieren erover. Bestrooi met de resterende 1 eetlepel Parmezaanse kaas.
Blijf 15 minuten bakken, of tot de bovenkant goudbruin is. Koel en serveer.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.