Het is geen dieet, zeggen ze. Het is de natuurlijke manier van eten, de manier waarop mensen genetisch aangepast zijn om te eten. Er is geen einddatum - je komt niet uit paleo. Je leeft het, omarmt het en eet spek terwijl je je taille ziet krimpen.
Het uitgangspunt? Onze genen zijn sinds het paleolithicum nauwelijks veranderd. Daarom zouden we voor een optimale gezondheid en lichaamssamenstelling een pre-agrarisch dieet moeten eten, één leegte granen, de meeste zuivelproducten, aardappelen, suiker en natuurlijk alle moderne gruwelen die tegenwoordig voor 'voedsel' doorgaan.
Kortom, eet als een holbewoner.
Er zijn tegenwoordig een tiental variaties op "paleo", de meeste die voortkomen uit de ideeën van gastro-enteroloog Walter L. Voegtlin in de jaren 70. Sommige smaken van paleo zijn streng, zelfs noten, quinoa, zetmeelrijke knollen en niet-biologisch vlees zijn niet toegestaan.
Andere versies zijn milder, waardoor zoete aardappelen, zelfs granen zoals rijst en quinoa, rauwe koemelk, sommige supplementen en pure chocolade mogelijk zijn.
Als je jezelf als een gezonde eter beschouwt, is de kans groot dat je per ongeluk eerder een variatie op paleo hebt gedaan. Je snijdt verwerkt voedsel en vulde het vervolgens met vlees, groenten en af en toe fruit.
Voor paleo noemden old school bodybuilders, worstelaars en vechters die probeerden gewicht te maken het gewoon 'zetmeel snijden'."
Sinds 2009 heb ik verschillende variaties van paleo gedaan - rigide en laks - hoewel ik het onofficieel had gedaan als een natuurlijke tienerbodybuilder voordat het 'een ding' werd.”Ik leerde de voor- en nadelen van strikte paleo.
En als voedingscoach heb ik het goede, het slechte en het lelijke gezien. Laten we bespreken.
Twijfel er niet aan, als Noord-Amerikanen zelfs maar een ontspannen vorm van paleo zouden volgen, zouden we geen obesitasprobleem hebben. We zouden een slankere, gezondere samenleving zijn, een die minder afhankelijk is van receptmedicijnen, Spanx en Photoshop.
Paleo, en al zijn voorouderlijke variëteiten, hebben ons geleerd de conventionele wijsheid in twijfel te trekken die van veel artsen, diëtisten en gezondheidsfunctionarissen kwam.
En terwijl de conventionele wijsheid ons vertelde om cholesterol uit de voeding te mijden en veel volkorenbrood en 'hart-gezond' ontbijtgranen te krijgen, leerde paleo mensen met overgewicht dat dit gedrag precies de dingen waren die hen dik maakten.
Van paleo leerden we dat de beste manier om een ernstige aandoening zoals diabetes type II te verhelpen, was door onze pasta's, brood en junkfood in te ruilen voor dingen die rechtstreeks uit de natuur kwamen: groenten, vlees, zaden, eieren, fruit en misschien wat volvette zuivelproducten.
Paleo's nadruk op heel voedsel hielp een groot aantal mensen het afval te laten vallen dat hen in een cyclus van zelf-sabotage heeft opgesloten. Het bracht het bewustzijn bij de leken, gaf hen een positieve opwaartse impuls in de richting van hun fitnessdoelen en gaf de voedingsrichtlijnen van de overheid een broodnodige kick in het kruis.
Paleo-protocollen legden ook een grote tekortkoming bloot in vetarme en vegetarische diëten: de behoefte aan verzadigd dierlijk vet en cholesterol in de voeding. Paleo's nadruk op vlees en dierlijk voedsel heeft veel slecht geïnformeerde mensen geleerd dat ze zullen lijden als dit voedsel ontbreekt.
Vlees en dierlijk vet helpen ons de hormonen te produceren die ons een stevige zin in seks geven, ons emotioneel stabiel en gelukkig maken, ons helpen spieren op te bouwen, ons in staat stellen ziektes af te weren en een opgewonden metabolisme te behouden.
Het internet heeft tientallen accounts verzameld van vegetariërs die paleo zijn geworden. Uit hun verslagen hebben we geleerd dat een dieet dat bestaat uit brood, vruchtensap en soja je niet alleen mager maakt, maar je ook verstopt, vatbaar voor depressie, impotent, lusteloos en niet in staat om veel spieren op te bouwen. kracht.
Paleo heeft ook de menselijke basisvaardigheid van koken nieuw leven ingeblazen. Omdat IHOP opschept over het toevoegen van pannenkoekenbeslag aan zelfs hun omeletten, is het geen wonder dat paleo-eters naar hun eigen keuken gingen. Dit is iets goeds.
Welke vorm van paleo de gemiddelde persoon met overgewicht ook aanneemt, het zal waarschijnlijk een verbetering zijn ten opzichte van de manier waarop ze eerder aten. Een land op paleo zou minder ziekte, een langere levensduur en lagere kosten voor gezondheidszorg betekenen.
Ik heb een paleo-achtig dieet aanbevolen aan cliënten met overgewicht. Deze klanten wilden natuurlijk gewoon niet-zwaarlijvig zijn.
Volop paleo eten is onvoldoende voor een deel van de bevolking: onze kant - ijzeren lifters, krachtzoekers en atleten.
Dit is waarom: onze trainingen en lichaamsbouwdoelen vereisen meer dan wat is toegestaan op paleo - meer koolhydraten, geavanceerde trainingsvoeding en snel verteerbare eiwitten. We komen niet zomaar “weg” met het eten van bewerkte voedingsmiddelen. We gedijen er op.
Paleo werkt goed voor de gemiddelde persoon, omdat het doel van de gemiddelde persoon is om niet ziek en dik te zijn. De gemiddelde persoon gaat niet elke dag naar de sportschool ter voorbereiding om op het podium te komen, deel te nemen aan een sport, een PR te halen of rond te lopen met aderen op hun biceps.
Dit zijn geen doelen van het grote publiek. Dit zijn onze doelen. We hebben geen gemiddelde doelen en we zijn geen gemiddelde mensen, dus waarom zouden we een dieet volgen dat het beste bij hen past??
Als bewezen voedingssupplementen voor training verboden zijn in uw dieet, moet u ofwel uw dieet heroverwegen omwille van uw sport of uw lichaamsbouw, of u aan dat dieet houden en beseffen dat u gaat verliezen. Uw concurrentie heeft een voorsprong als ze gerichte, niet-paleo-workoutvoeding hebben gebruikt.
Ze herstellen sneller, trainen harder, bouwen meer spieren op en verliezen zelfs sneller vet dan jij. Kun je zonder trainen? Zeker. Maar je zult niet zoveel bereiken als je zou hebben met de toevoeging van trainingsvoeding. Met je dieet teruggaan in de tijd is een handicap als je een atleet bent.
Je bent letterlijk aan het retrograderen van je voeding om binnen de grenzen van strenge voedingsregels te blijven. Het vermijden van geavanceerde suppletie omdat het geen holbewonersvoedsel is, is als het eten van beschimmeld brood, terwijl je echt een niet-paleolithische opname van penicilline nodig hebt.
Zeggen dat we precies zo zouden moeten eten als onze voorouders, staat gelijk met zeggen dat we onszelf duizenden jaren aan wetenschappelijke vooruitgang zouden moeten ontzeggen. Toegegeven, niet alle voedingsvooruitgang is goed voor ons geweest. Cheetos zal ons niet helpen pro-cards te verdienen, maar andere vorderingen zijn verdomd goed geweest.
Door die voordelen te laten liggen, lopen we mis.
Een krachttraining met boerenkool-smoothies en kokosolie helpt je niet harder te trainen. Een vasten training, zoals veel paleo-adoptanten met tussenpozen aanbevelen (maar toch dagelijks doen), zal je niet de voorsprong geven.
U zult niet zo snel herstellen als u de paleo-richtlijnen volgt als wanneer u trainingsvoeding gebruikt die speciaal is ontworpen voor trainingstijd.
Kunnen onverwerkte planten en dieren al onze behoeften als atleten vervullen? Niet als we optimaal spiermassa willen opbouwen, ons best willen doen en ons lichaam van "niet dik" naar fenomenaal willen brengen.
En trainingsvoeding is niet het enige dat verboden is. Als je een streng paleodieet, peulvruchten, aardappelen en granen (zelfs tarwevrije granen) zijn verboden terrein. Als je bonen en haver in dezelfde categorie hebt geplaatst als candybars, moet je je ontspannen en diep ademhalen.
Dus waar komen je koolhydraten vandaan op veel paleoplannen?? Hoofdzakelijk van fruit, honing en zetmeelrijke groenten zoals pastinaak en pompoen. Maar aangezien niemand de tijd heeft om een pompoen te bakken en deze na elke training klaar te hebben voor gebruik, worden fruit en honing een veelgebruikte koolhydraatcomponent. Beide ontbreken voor herstel tijdens de training.
Fruit en honing zijn niet per definitie slecht, maar zelfs fervente paleo-voorstanders raden aan om ze tot een minimum te beperken, omdat fructose moeilijk verteerbaar is voor een groot deel van de bevolking.
Het ruilen van al je zetmeel voor met fructose gevuld voedsel kan vervelende bijwerkingen hebben, zoals gasvorming, opgeblazen gevoel, krampen, obstipatie, diarree, gewichtstoename en zelfs niet-alcoholische leververvetting.
Dit zijn de bijwerkingen van overtollige fructose, maar rijst is absoluut verboden terrein? En als je voedingsgoeroe volhoudt dat bijen braaksel voedsel is, maar eiwitpoeder niet, dan heb je misschien een nieuwe leider nodig.
Denk je dat het eten van een appel op de beendag je zal helpen het herstel te versnellen en spierweefsel op te bouwen?? Denk je dat een Yam in de verte de anabole effecten heeft van gestructureerde di- / tripeptiden en gespecialiseerde koolhydraten?? Denk je dat het je zal helpen om je volgende training met evenveel of meer intensiteit te doden??
Misschien denk je dat wel, maar misschien train je eigenlijk niet zo hard als je denkt. Tenzij je een ongelooflijke genetica hebt, hebben de meest transformerende trainingen meer nodig dan vlees, fruit en groenten.
We houden van grenzen en structuur. We willen iemand horen zeggen “eet dat niet.”Omdat er dan zekerheid is; geen zomen en gesjouw over de toffees. Duidelijke richtlijnen geven ons een gevoel van controle, omdat we dan weten wat we moeten eten en wat we moeten vermijden.
Maar wanneer een fitte persoon zich schuldig voelt over het "overgeven" aan bonen, is er een probleem, en het zijn niet de bonen. Het houdt in dat je hyperbeperkend wordt en een soms nuttige strategie te ver gaat.
Paleo kan lelijk worden met zijn grenzen, vooral als die grenzen je in paniek brengen over dingen die je in de eerste plaats nooit problemen hebben bezorgd.
Als u voor een langere tijd iets uit uw dieet schrapt en geen voordelen merkt, voeg het dan weer toe en merk geen valkuilen op, het is niet de moeite waard. Zeker als je al fit bent.
Ik plaats peulvruchten in deze categorie omdat ik me herinner dat ik een zak limabonen kocht en me schuldig voelde. Ik had mijn verlangen naar hen ontkend omdat een stem in mijn achterhoofd zei: "Gaan de lectines in die bonen me ervan weerhouden vet te verbranden?!?"
Op dat moment had ik een vastberaden paleo-regime en consumeerde ik geen verwerkt voedsel, trainingsvoeding, aardappelen, rijst of bonen. Ik kon ook niet veel intensiteit opbrengen in de sportschool.
Dus deed paleo me er beter uitzien of me beter voelen? Nee, maar het maakte me wel goed in het eten van paleo. Zie je waar dit heen gaat?? Door atletisch te zijn om een voedingsetiket te claimen, blijft alleen je ego behouden - niet je spiermassa.
Paleo maakte ook intermitterend vasten populair, wat op zichzelf geen slechte zaak is voor bepaalde mensen, vooral niet als het met tussenpozen wordt gedaan. Maar voor degenen die paleo strikt volgen, wordt chronisch vasten vaak een manier om een toegeeflijkheid aan voedsel te compenseren dat niet paleo-goedgekeurd is.
Zo geobsedeerd zijn door de zuiverheid van je eten dat je berouw moet hebben van voedingszonden grenst aan zowel orthorexia als de niet-zuiverende vorm van boulimie. Het kan een gladde helling zijn voor degenen die al problemen hebben met ongeordend eten.
De lelijke kant van paleo is wanneer het van instinctief gezond verstand naar fanatisme gaat. Dat fanatisme is het punt waarop paleo een rage dieet wordt, of zelfs een quasi-religieus dogma.
Als je dik bent, zal paleo je gezondheid verbeteren. Maar als uw doelen het opbouwen van spieren omvatten, is strikte paleo niet de juiste keuze. Sinds ik paleo heb afgezworen, heb ik het fanatisme van het hele voedsel ingeruild voor gezond verstand, grotere biceps en ironisch genoeg een slanker lichaam.
Mensen die meerdere dagen per week hard trainen, hebben eenvoudige, gemakkelijk verteerbare koolhydraten nodig (en niet alleen tijdens de training), samen met op wetenschap gebaseerde supplementen.
Aardappelen, bonen, rijst en sportvoedingsdranken maakten Amerika niet dik. Dit zijn geen varkensvoer. En als ze je prestaties verbeteren, je meer energie geven en je een voldaan gevoel geven tijdens de maaltijd, zijn het niet alleen toegestane voedingsmiddelen waarmee je wegkomt - het zijn essentiële dingen.
Paleo werkt ongetwijfeld voor aan junkfood verslaafde banketbakkers met overgewicht. Maar die mensen werden niet dik door haver en kekerbonen te eten.
Een paleoplan zou hen helpen, maar ook het opgeven van hyper-smakelijke junkfood en fastfood. Als ze de aanvankelijke stijfheid nodig hebben, zou een paleodieet de basis leggen om nooit meer waardeloos voedsel aan te raken.
Voor degenen met bodybuilding- en krachtdoelen, gooit paleo de grotbaby vaak weg met het grotbadwater. Te weinig koolhydraten uit bronnen zoals rijst, havermout, boekweit, aardappelen en peulvruchten zullen hypertrofie en prestatiedoelen belemmeren.
Het negeren van trainingsvoeding en andere nuttige supplementen is simpelweg ervoor kiezen om niet optimaal te profiteren, alleen omdat je overgrootvader er geen toegang toe had.
Ja, eet je vlees, groenten en hele eieren. Ja, laat de junk-koolhydraten, overtollige suikers en nepvoedsel die zich voortplanten in de schappen van de huidige supermarkt vallen. Maar negeer de voedingsmiddelen en supplementen niet die u helpen spieren op te bouwen en beter te presteren dan welke holbewoner ooit zou kunnen.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.