Paarse zoete aardappelparfait
Eet schuldvrij met deze gezonde en heerlijke parfait met de vitamine A-rijke zoete aardappel als hoofdingrediënt. Probeer het eens om je trek in zoetekauwen te stillen.
Als je van dit recept houdt, probeer dan deze andere sixpack-vriendelijke recepten.
Ingrediënten
- 8 oz paarse zoete aardappel
- 2 kopjes magere yoghurt in Griekse stijl, naturel
- 1 theelepel vanille-extract
- ¼ theelepel kaneelpoeder
- ¼ theelepel nootmuskaat
- ¼ theelepel gemalen piment
- amandelschilfers
Routebeschrijving
- Schil en snijd zoete aardappelen. Doe in een pot en dek af.
- Breng aan de kook en kook tot ze gaar zijn; goed laten uitlekken.
- Meng yoghurt en ½ theelepel vanille-extract in een middelgrote kom; goed roeren.
- Pureer uitgelekte zoete aardappelen in een keukenmachine, voeg het resterende vanille-extract, kaneel, nootmuskaat en piment toe.
- Laten afkoelen. Schep afwisselend lagen yoghurt en zoete aardappel in een parfaitglas. Top met amandelreepjes. Dienen.
Wilt u onderweg een kopie?
Afdrukken
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.