Tequila Lime Kip

Ingrediënten

• 4 3-oz. kippenborsten
• 1 ui, grof gehakt
• 3 paprika's (elke kleur)
• 1 oz tequila voor elke kipfilet
• 1/2 limoen, uitgeperst voor elke kipfilet
• knoflookpoeder (naar smaak)
• zout en peper naar smaak)
• 4 oz koriander

Routebeschrijving

1. Plaats kip, ui en paprika in de crockpot. Giet tequila en limoensap over elk stuk kip. Breng op smaak met knoflookpoeder, zout en peper naar smaak.
2. Kook 6-8 uur op laag vuur. Hak koriander fijn en roer door de kip.
3. Serveer met gekiemde tortilla of over bruine rijst met zwarte bonen of een salade.

Wilt u onderweg een kopie?