Als je had gedacht dat extreem koolhydraatarme regimes een hoogtepunt hadden bereikt met keto, onthoud dan dat de menselijke honger naar rare diëten geen grenzen kent. Betreed de snelstgroeiende voedingstrend van 2018 en gemakkelijk een van de meest extreme diëten die je je kunt voorstellen: het carnivoordieet.
"Nee", horen we je fluisteren. 'Het kan niet zijn hoe het klinkt."
Oh, maar dat is het wel.
Het tegenovergestelde van veganisme, dit dieet pleit altijd voor al het vlees. Het moet met gras worden gevoerd of in de wei worden gehouden. Je mag eieren hebben. Orgelvlees is een geweldig idee. Misschien kun je wat zuivel eten, of misschien je rib eye bestrooien met wat kruiden en specerijen. (Deze laatste twee punten zijn afhankelijk van de factie waarin je valt.)
Nee, geen groenten. Nee, zelfs geen vezelsupplement. (Vezel is een koolhydraten, dummy.) Ook geen andere supplementen.
Het meest verwarrende deel? Veel mensen die het dieet volgen, lijken hun gezondheid te verbeteren.
Noot van de redacteur: de inhoud op BarBend is bedoeld als informatief van aard, maar mag niet worden opgevat als medisch advies. De meningen en artikelen op deze site zijn niet bedoeld voor gebruik als diagnose, preventie en / of behandeling van gezondheidsproblemen.
De bekendste voorstander van het dieet is Shawn Baker, een orthopedisch chirurg die begin 2019 een boek over het onderwerp publiceert. De Canadese psycholoog Jordan Peterson volgt het ook en zweert dat het de mysterieuze auto-immuunproblemen van zijn dochter heeft genezen. Veel aanhangers melden dat hun bloedmarkers verbeteren. En poepen? Goed…
Alleen de beste poetsbeurten van mijn leven, is wat je vaak zult zien op Zero Carb-prikborden. Een veelvoorkomend verhaal is dat er de eerste dagen wat vermoeidheid is, de eerste week niet veel poepen, en dan komt poepen terug. De nieuwe poetsbeurten zijn kleiner en komen minder vaak voor, maar wie zou dat niet leuk vinden?
Voorstanders wijzen graag op studies zoals deze, gepubliceerd in 2012. Onderzoekers lieten 63 mensen met chronische constipatie twee weken lang een vezelvrij dieet volgen, waarna ze ervoor konden kiezen om vezels weer in te voeren tot een niveau waar ze zich prettig bij voelden. Tegen het einde van het zes maanden durende onderzoek genoten de meesten van hen zo vaak van een vezelvrij dieet dat ze het niet meer gingen consumeren. Geen enkele carburateur zei ook dat ze geen opgeblazen gevoel of moeite meer hadden om naar de badkamer te gaan.
Maar je weet wat we hebben meer gegevens tonen? Die vezel kan uw risico op hartaandoeningen, diabetes en sommige vormen van kanker verlagen.
Misschien kunnen sommige mensen baat hebben bij het tijdelijk elimineren van vezels, zoals mensen met colitis ulcerosa of een extreme, negatieve onbalans in hun darmbacteriën. Als je dat doet, kun je je 'slechte' bacteriën uithongeren en sommige problemen oplossen, maar het is net zoiets als je huis platbranden om een spin te doden. Je zult onderweg een hoop goede bacteriën verliezen, en er begint veel bewijs te suggereren dat een bloeiende populatie van darmwantsen je immuniteit zou kunnen verbeteren en ontstekingen zou kunnen verminderen. Maar nogmaals, je hebt waarschijnlijk niet zoveel darmbacteriën nodig als je geen planten eet die moeten worden afgebroken.
Het Carnivoor Dieet daagt je op meer dan één manier uit.
[Lees meer in The Strength Athlete's Guide to Gut Health.]
Dr. Mike T. Nelson, CSCS, een adjunct-professor aan het Carrick Institute wiens doctoraat gericht was op metabole flexibiliteit, debatteerde eerder dit jaar over Shawn Baker en deelde zijn mening met BarBend over waarom deze mensen niet overhellen van scheurbuik.
“Daarmee moet je kijken of ze orgaanvlees eten of niet, want ik weet het de lever bevat behoorlijk veel vitamine C,”Zegt Nelson. “Maar de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is vrij laag en de hoeveelheid die je nodig hebt om scheurbuik te bestrijden is stom laag. Er was een casusrapport van iemand die twee jaar lang van brood en kaasbroodjes leefde voordat hij de diagnose scheurbuik kreeg. Zelfs nu, als je bedenkt hoe waardeloos de diëten van mensen over de hele linie zijn, is er zo weinig scheurbuik."
Het zou hem niet verbazen als iemand het een paar maanden volhoudt zonder vitamine C in hun dieet, maar er zijn andere verklaringen waarom mensen het dieet overleven met hun tandvlees in tact.
"De reden dat je geen scheurbuik krijgt van zo'n dieet is dat als je vitamine C laag genoeg wordt, je een genetisch ingeschakelde neurologische hongerroute hebt waardoor je naar citrusvruchten gaat snakken", zegt dr. Mike Israetel, de assistent-professor van voeding, bewegingswetenschap en volksgezondheid aan Temple University en mede-oprichter van Renaissance Periodization. 'Als je zo laag gaat, je zult een sinaasappel hunkeren zoals je niet voor mogelijk zou houden. En je zult het consumeren. Deze mensen houden zich niet perfect aan hun dieet. Niemand doet dat, zeker niet mensen die aan rage diëten doen."
Met andere woorden, mensen bedriegen - moeilijk te volgen diëten zijn moeilijk te volgen. Uit een populair onderzoek uit 2015 onder bijna tweeduizend Britse vegetariërs bleek bijvoorbeeld dat meer dan een derde van hen vlees eet als ze dronken zijn en dat de meesten het aan niemand toegeven. En het lijkt me een stuk gemakkelijker om vegetariër te worden dan carnivoor.
We zijn er zeker van dat veel Zero Carbers met plezier en succes planten elimineren - misschien zelfs zonder lever toe te voegen - laten we dat maar onthouden mensen praten luider over hun successen dan over hun mislukkingen.
De meest voorkomende reactie op de scheurbuikvraag door Zero Carbers zelf is dat vitamine C en glucose dezelfde route gebruiken, dus als je geen koolhydraten eet, heb je veel minder vitamine C nodig dan de gemiddelde persoon. Sommige onderzoeken hebben gesuggereerd dat glucosespiegels de vitamine C-spiegels beïnvloeden en vice versa, wat gevolgen heeft voor mensen met hyperglykemie.(1) (2) (3) Voor gewone mensen, zegt Israetel, is het “volkomen krankzinnig."
“Het dieet is het toppunt van absurditeit en hoogst onhoudbaar."
Dat geeft hij toe het kan enkele aantoonbare positieve effecten hebben voor bepaalde personen, zoals degenen die hun hunkering naar bepaald voedsel niet kunnen beheersen. Ze eten twee of drie vleesmaaltijden per dag (het is gebruikelijk om het voedingsvenster te beperken tot twee grote maaltijden), het eiwit en het vet zijn behoorlijk verzadigend, ze eten uiteindelijk minder calorieën, ze vallen af.
"En aangezien gewichtsverlies een enorme motor is voor de algehele gezondheid, kan het de negatieven van het beperkte eten overweldigen en een netto positief resultaat opleveren", zegt hij. “Individuen die geweldige resultaten van het carnivoordieet melden, zullen te maken hebben met gewichtsverlies."
Denk aan het Twinkie-dieet? In 2010 at een professor in menselijke voeding aan de Kansas State University twee maanden lang elke drie uur een Twinkie en verloor 27 pond. Mensen melden niet altijd dat hij ook dagelijks een eiwitshake, multivitamine en een blikje groenten consumeerde, maar tweederde van zijn dieet bestond uit junkfood en hij verbeterde zijn LDL- en HDL-cholesterol terwijl hij zijn triglyceriden met 39 procent verminderde.
De moraal van het verhaal is dat hij gewoon minder calorieën at dan hij verbrandde en ondanks alle rotzooi in zijn dieet reageert het lichaam werkelijk positief om af te vallen. En Er zijn maar weinig dingen die de gemiddelde persoon helpen om af te vallen en om hele voedselgroepen af te schaffen. (Nog iets waar goed voor is? Voedsel verwijderen waarvoor u mogelijk niet-gediagnosticeerde gevoeligheden heeft.)
Ineens voel je je beter dan je je herinnert.
Mensen kunnen overleven met veel extreme diëten die veel voedingsstoffen lijken te missen (zoals het standaard Amerikaanse dieet, hey-o), maar we kunnen gewoon niet voorbijgaan aan de zeer, zeer, zeer, zeer grote hoeveelheid bewijs die suggereert fruit en groenten zijn, weet je, goed voor je.
"Als je de drie voedselcategorieën met de meeste micronutriënten moet kiezen, zou ik zeggen: groenten, fruit en volle granen", zegt Israetel. “Voeg mager vlees toe aan die groep en je krijgt de best mogelijke voeding. Als je naar een van de meta-analytische gegevens kijkt, zijn individuen die voornamelijk die mensen eten de gezondste mensen op aarde."
Vlees heeft een heleboel zeer biologisch beschikbare voedingsstoffen. Het is ook een heel goed idee om planten te eten.
"Ik vermoed dat je waarschijnlijk niet veel openlijke tekortkomingen zult zien, maar mijn voorkeur gaat uit naar het volledige spectrum van voedingsstoffen", zegt Nelson. “Het menselijk lichaam is zo flexibel dat de meeste mensen overleven van het gemiddelde Amerikaanse dieet. Je kunt een tijdje volslagen onzin eten en functioneren. Maar ik weet niet of je (The Carnivore Diet) de rest van je leven moet volgen, alleen omdat het acht weken heeft gewerkt, vooral als je geen dieetbeperkingen hebt."
Veel mensen die een rage-dieet volgen, raken opgebrand, gaan bijvoorbeeld naar het volgende rage-dieet dat dieet redde hen, burn-out, kijk naar een andere documentaire over een ander dieet, enzovoort.
Het lijkt erop dat we niet kunnen ontkennen dat sommige mensen de positieve effecten van het carnivoordieet lijken te genieten, maar het zou onverantwoord zijn om aan te bevelen elke voedingsschool op aarde te negeren. Hoewel er een zeer kleine hoeveelheid gegevens is die enkele positieve resultaten laten zien voor sommige mensen die vezels hebben geëlimineerd, zijn er geen onderzoeken die suggereren dat het carnivoordieet iets is dat iedereen zou moeten volgen.
We kunnen je er niet van weerhouden om het te proberen en voor bepaalde mensen kan het zelfs een tijdje nuttig zijn. Maar niet veel gerenommeerde autoriteiten op welk gebied dan ook zeggen dat het een goed idee is.
1. Chen L, et al. Hyperglycemie remt de opname van dehydroascorbaat in tubulaire epitheelcellen. Ben J Nephrol. 2005 september-oktober; 25 (5): 459-65.
2. Malo, C. et al. Glucose moduleert het vitamine C-transport in de vesikels van het membraan van de dunne darm van volwassen mensen. J Nutr. 2000 januari; 130 (1): 63-9.
3. Dakhale GN, et al. Suppletie van vitamine C verlaagt de bloedglucose en verbetert het geglycosyleerde hemoglobine bij diabetes mellitus type 2: een gerandomiseerde, dubbelblinde studie. Adv Pharmacol Sci. 2011; 2011: 195271.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.