Als je op zoek bent naar een nieuwe groene groente om deze zomer aan je mix toe te voegen, overweeg dan tatsoi, een donkere bladgroente uit de Brassica-familie. De groente is qua voedingsprofiel vergelijkbaar met spinazie omdat het weinig calorieën bevat en rijk is aan de antioxidanten vitamine C en A, en omdat het een geweldige vegetarische bron van calcium en ijzer is, zegt Sara Haas, R.D.N., een woordvoerster van de Academie voor Voeding en Diëtetiek in Chicago. "Tatsoi is geweldig rauw of gekookt, waardoor het geweldig is voor verschillende toepassingen", zegt Haas. Sub het voor je favoriete bladgroen in salades, of voeg het toe aan pasta, soep of wokgerechten. Je kunt het zelfs toevoegen aan smoothies of er pesto van maken, zegt ze. “Ik denk dat de veelzijdigheid van tatsoi een van de redenen is waarom mensen het leuk vinden. Bovendien is de smaak mild, waardoor het een aanvaardbaar smakende green is ”, zegt Haas. Zoek naar tatsoi op de lokale boerenmarkten en speciaalzaken.
ZIE OOK: 15 voedingsmiddelen om toe te voegen aan uw fitness-boodschappenlijst
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.