Ik was, net als vele anderen, zowel onder de indruk als in de war met de release van Game Changers eind vorig jaar. Voor degenen die het niet weten, deze door James Cameron geproduceerde documentaire met Arnold Schwarzenegger in de hoofdrol schokte de fitnessindustrie met beweringen dat vegetarische en veganistische diëten niet alleen gezond zijn voor jou en het milieu, ze kunnen je ook helpen bij het opbouwen van spieren en kracht.
Een veel voorkomende, en ietwat luie, beschuldiging tegen veganistische of vegetarische diëten is dat ze niet de vereiste eiwitten en calorieën bevatten die nodig zijn om uit te blinken in sport of in de sportschool. Atleten, sterke mannen en bodybuilders laten zien die gedijen op de veganistische levensstijl, Game Changers dwongen coaches en stagiaires serieus na te denken over hun dieet.
Wat mij verbaasde Game Changers waren niet zijn wetenschappelijke claims, die ik als historicus op geen enkele manier kan behandelen. Wat me in verwarring bracht, was de reactie van het grote publiek. De meeste mensen leken perplex bij de bewering dat atleten en lifters vegetarisch zouden kunnen zijn.
Maar dit is geen bijzonder nieuw idee. Verre van nieuw, Game Changers vertegenwoordigt de laatste in een reeks inspanningen van de afgelopen 150 jaar om de voordelen van plantaardige of lacto-ovo vegetarische diëten voor krachtzoekers te bewijzen.
Net zo Game Changers wees erop dat vegetarische en / of veganistische diëten werden gebruikt door Romeinse gladiatoren als onderdeel van hun trainingsprogramma's. Inderdaad, recente archeologische opgravingen vonden direct bewijs van plantaardige diëten bij deze atleten.(1) Wat in deze debatten ontbreekt, is het feit dat gladiatorenopleidingsscholen door sommigen worden beschreven als atletische gevangenkampen.(2) Er schuilt dus een gevaar in het promoten van een dieet dat mogelijk aan de atleten werd opgedrongen.
Als dat het geval is, is de fysieke cultuur van hindoe-worstelaars een veel beter voorbeeld van wat vegetarische diëten kunnen bereiken in de sportieve context. Het werk van Joseph Alter over hindoeïstisch worstelen en clubzwaaien, grotendeels onveranderd gedurende honderden jaren, benadrukte het belang van melk, ghee, amandelspijs en fruit. Gama de Grote, een van de grootste Indiase worstelaars uit de late negentiende en vroege twintigste eeuw, overleefde op een dieet van boter, melk, ghee en fruit.(3) Afgezien van het gooien en slaan van elke Europese en Amerikaanse worstelaar die zijn pad kruiste, stond Gama bekend om zijn vermogen om duizenden hindoe-squats en push-ups te doen in een enkele trainingssessie. Gama's dieet bootste waarschijnlijk dat van zijn hindoe-voorgangers vele eeuwen voor hem na.
Wat betreft Europa en de Verenigde Staten, dat was de belangrijkste focus van Game Changers, de geschiedenis van vegetarische of veganistische atleten is eerder moderner dan het oude Rome of India. James Gregory's werk over vegetarisme in Groot-Brittannië legde uit dat plantaardige diëten pas in de jaren 1810 en 1820 in zwang kwamen.(4) Aanvankelijk niet a Gezondheid bezorgdheid, deze diëten maakten deel uit van een morele sociale beweging die probeerde het lijden van dieren te verminderen door middel van plantaardige diëten.
De morele ondertonen van vegetarisme betekenden dat vegetariërs in Groot-Brittannië in het begin van de negentiende eeuw onderworpen waren aan veel van de beledigingen en kritiek die vandaag de dag nog steeds worden gebruikt: ze werden ervan beschuldigd zwak, onatletisch, voedingsgebrek en licht prekerig te zijn.(5) Dergelijke geluiden verklaren waarom in de jaren 1840 en 1850 beroemde vegetarische promotors in de Verenigde Staten, zoals Sylvester Graham en William Alcott, schreven over de voordelen van een vegetarisch dieet bij fysieke tests. Alcott schreef zijn dieet bijvoorbeeld toe door hem toe te staan de mijl tussen zijn huis en het postkantoor te rennen, of omdat hij in twee dagen 78 mijl kon lopen.(6)
Zelfs op dit moment, de jaren 1840, wekten studies over voeding de vrees voor eiwittekort op. In 1842 publiceerde de Duitse wetenschapper Justus von Liebig Dierlijke chemie, die de rol van proteïne bij spiergroei en spierherstel aanhaalde. Dat beweerde James Whortons studie van 'spiervegetarisme' von Liebigs theorieën keerden de publieke opinie effectief tegen vegetarische diëten.(7) Dit was zowel in Groot-Brittannië als in de Verenigde Staten het geval.(8) Simpel gezegd, vanaf het midden van de negentiende eeuw was proteïne koning.
[Verwant: Hoeveel proteïne heb ik echt nodig op een dag?]
De algemene reactie tegen vegetarische en veganistische diëten in de Britse en Amerikaanse samenleving leidde tot een verharding van sommige vegetarische groepen tegen vleeseters. In de tweede helft van de negentiende eeuw, met name in de jaren 1870, werden pogingen gedaan om te bewijzen dat vegetarische diëten in feite veel gezonder waren dan die met vlees. Een van de meest uitgesproken en prominente promotors van vegetarische diëten op dit moment was John Harvey Kellogg, bekend van Kellogg Corn Flakes.
Wat verloren is gegaan aan Kellogg, is dat hij een gerespecteerde chirurg en ondernemer was. Vanaf de jaren 1870 verkocht Kellogg een reeks voedingssupplementen voor vegetariërs en hield het toezicht op gezondheidskampen voor diegenen die hun gezondheid wilden herstellen door middel van plantaardige diëten. Kellogg's Battle Creek Sanitarium, een (vleesloze) gezondheidsclub in Massachusetts, hielp (in ieder geval enigszins) het idee van vegetarische diëten te normaliseren.(9)
Wat opviel aan Kellogg's Battle Creek Sanitarium was dat veel van zijn klanten uit zijn kampen terugkwamen en opscheppen over hun verbeterde gezondheid, lichaamsbouw en uithoudingsvermogen. In feite diende het Sanatorium als een basis van kennis voor vegetarische diëten. Evenzo hielpen de vele connecties van Kellogg de interesse van wetenschappers en het grote publiek over de eventuele impact van vegetarische diëten op atletiek. De basis werd gelegd voor de groei van wetenschappelijke studies naar plantaardige voeding.
[Verwant: Gewichtheffer Clarence Kennedy praat over 185 kg op een veganistisch dieet]
In de laatste decennia van de negentiende eeuw werden in tientallen populaire en wetenschappelijke experimenten vegetarische en vleesetende atleten tegen elkaar uitgezet. Lange afstandswandelingen, ook wel voetgangers genoemd, werden in die tijd vooral benadrukt.
In 1893 werd een wandelrace van 372 mijl van Berlijn naar Wenen gehouden. Op de eerste en tweede plaats stonden respectievelijk twee vegetarische atleten, een resultaat waarvan James Whorton beweerde dat dit rimpelingen over de sportwereld veroorzaakte.(10) Al snel begonnen andere resultaten door te dringen.
Enkele jaren later werd in Duitsland een wandelrace van 100 mijl gehouden, waarbij 11 van de eerste 14 finishers vegetariërs waren. Bij een andere Duitse race bereikten zes vegetariërs in minder dan veertien uur de top tien van een 70 mijl lange wandelrace.(11) Geen enkele vleeseter maakte daarentegen de race uit. Een van de meest productieve vegetarische atleten van die leeftijd was Jonathan Barclay, secretaris van de Scottish Vegetarian Society, die in 1896 deelnam aan meer dan twintig races van de halve mijl tot tien mijl.(12) Hij eindigde nooit minder dan de derde plaats, maar het succes van Barclay hield rechtstreeks verband met zijn vegetarische diëten.
Bij een andere Duitse race bereikten zes vegetariërs in minder dan veertien uur de top tien van een 70 mijl lange wandelrace. Geen enkele vleeseter maakte daarentegen de race uit.
Toen het nieuws over deze vegetarische atleten bekend werd, begonnen sommige onderzoekers, zoals de Yale-econoom Irving Fisher, belangstelling te tonen. In de late jaren 1890 en vroege jaren 1900 hield Irving een reeks tests om de kracht en het uithoudingsvermogen van vegetarische en omnivore proefpersonen te vergelijken. Bij een van deze tests waren bijna vijftig universiteitsatleten nodig en werden ze in drie groepen opgesplitst: vleesetende atleten, vegetarische atleten en zittende vegetariërs. Ze werden vervolgens onderworpen aan de volgende fysieke tests
Het resultaat? Vegetarische atleten konden niet alleen hun vleesetende tegenhangers evenaren, maar in sommige gevallen zelfs de beste.(14) Nog indrukwekkender was het feit dat de resultaten van Irving leken te suggereren dat eiwitarme diëten potentieel voordelig waren. Dit verdreef de beweringen dat a) vegetarische diëten slecht waren en b) dat vegetariërs niet "genoeg" eiwitten aten. Net als Game Changers, De resultaten van Fisher werden aangehaald als wetenschappelijk bewijs van de voordelen van vegetarisme.
Dus begon de sportwereld kennis te nemen van plantaardige diëten. Wat dan van de sportschoolbezoekers?
Vegetarische en veganistische bodybuilders, hoewel niet zo wijdverspreid als tegenwoordig, bloeiden toch honderd jaar geleden. Voorop liepen in dit opzicht twee mannen, Bernarr MacFadden en Eustace Miles. MacFadden was een van Amerika's meest populaire en gerenommeerde fitnessautoriteiten van het begin van de twintigste eeuw. Zijn Fysieke cultuur tijdschrift, begonnen in 1899, had tegen het einde van de 20e eeuw een lezerspubliek van meer dan 100.000 mensen. Evenzo was er routinematig veel vraag naar zijn fysieke cultuurboeken.(15)
Wat belangrijk is aan MacFadden is dat hij een plantaardig dieet en soms vasten koppelde aan het creëren van een sterk en gespierd lichaam. In talloze artikelen voor Fysieke cultuur, MacFadden vertelde lezers dat vegetarische diëten mensen slanker, gezonder en sterker kunnen maken dan ooit tevoren.
Hij sprak ook niet alleen het gesprek. Tijdens lezingenrondes daagde MacFadden vleeseters vaak uit om hem te overtreffen in kracht en uithoudingsvermogen. Vele jaren later schreef MacFadden's ex-vrouw zich uithoudingsvermogen waarbij vleeseters op het podium instortten, uitgeput van pogingen om meer lichaamsgewicht squats uit te voeren dan MacFadden.(16)
Belangrijk is dat MacFadden vaak vertrouwde op experimenten, zoals die van Fisher, om de voordelen van plantaardige diëten te bewijzen. Dit was ook de benadering van Eustace Miles, de Britse fysieke culturist, die eveneens vertrouwde op een combinatie van zijn eigen atletisch vermogen en wetenschappelijke diëten om het voordeel van plantaardige diëten te bewijzen. Miles werd gesteund door een andere grote Britse vegetarische atleet uit die tijd, Emil Voigt, die een gouden medaille won op de Olympische Spelen van 1908 in de langeafstandsrace.(17)
Miles is vooral belangrijk in dit verhaal vanwege zijn goed gepubliceerde overwinningen. In 1908 won Miles op 40-jarige leeftijd een zilveren medaille op de Olympische Spelen! In boeken over fysieke cultuur vertelde Miles zijn volgelingen dat zijn kracht en vitaliteit een direct gevolg waren van zijn plantaardig dieet.(18) In Miles en MacFadden kregen de fysieke cultuurwereld van krachttrainers en sportschoolbezoekers voorbeelden van wat een plantaardig dieet zou kunnen bereiken. Belangrijk is dat beide mannen openbare vertoningen en sport gebruiken om hun kracht te benadrukken, kookboeken over vegetarisme publiceerden en alle ideeën weerlegden dat vegetarisme op de een of andere manier inferieur was.
[Verwant: De atletengids voor het volgen van een veganistisch dieet]
MacFadden en Miles hielpen mensen aan beide kanten van de Atlantische Oceaan aan te moedigen vegetarisch te eten. Dit bleef het geval tijdens de jaren 1920 en 1930 toen verschillende beroemde gewichthefcoaches, zoals Mark Berry, toegaven te experimenteren met plantaardige diëten. Evenzo adviseerden vroege bodybuilders zoals Lionel Strongfort zoiets als een lacto-ovarieel dieet.(19) (Denk eraan, dat is veganistisch met melk en eieren, wat tegenwoordig over het algemeen een "vegetarisch dieet" wordt genoemd.) MacFadden bleef dieettraktaten publiceren tot ver in de jaren veertig en andere op het gebied van sportvoeding gaven de voorkeur aan een vegetarisch dieet voor atleten.
Dus het was duidelijk dat sommigen de voorkeur hadden voor een vegetarisch dieet voor atleten en krachttrainers. Pas in de jaren vijftig begonnen enkele echte heavy hitters het te promoten.
Op het gebied van sport bleven we succesvolle atleten hebben die gedijen op vegetarische diëten. Waar Paavo Nurmi, de 'Vliegende Fin', in de jaren twintig werd gepromoot als de ideale vegetarische atleet, keken degenen halverwege de eeuw naar de Australische zwemmer Murray Rose.(20)
Rose, die tussen de Olympische Spelen van 1956 en 1960 vier gouden medailles won, was een veganistische atleet, wiens constante media-aandacht hem de bijnaam 'Seaweed Streak' opleverde.'Een 1961 Sport geïllustreerd artikel over Rose sprak over zijn belang voor vegetarische en veganistische atleten. Opgemerkt dat dit dieet een stijl was die als een eigenaardigheid werd gezien, noemde het tijdschrift Rose als een kampioen voor alle vegetarische atleten.(21) Niet alleen waren zijn optreden bij de '56 games 'een' confrontatie tussen de vleeseters en de vegetariërs 'geworden, Murray werd een ster op zich, met journalist Arlie Schardt die hem de' Golden Boy 'noemde.'(22)
We komen dan terug op onze vraag: hoe zit het met de sportschoolbezoekers? De lifters? De (bij gebrek aan een betere term) de 'vleeskoppen'? Ook zij begonnen steeds meer met deze diëten te experimenteren. De in Zuid-Afrika geboren Roy Hilligenn was misschien wel de sterkste en meest indrukwekkende vegetarische bodybuilder en lifter van zijn tijd. Hilligenn won de AAU Mr. Amerika in 1951 na een reeks regionale titels in Zuid-Afrika. Wat belangrijk was aan Hilligenn, was dat hij bekend en gerespecteerd werd om zijn kracht en esthetiek. Hoewel hij geen actieve Olympische gewichtheffer was, speelde Hilligenn regelmatig in Kracht en gezondheid tijdschrift schoon en schokken meer dan 400 lbs. met gemak bij een lichaamsgewicht van 173 lbs.(23) Naar ieders maatstaven was het indrukwekkend.
De vroege jaren 1950 waren een bijzonder opmerkelijke tijd voor vegetarische bodybuilders, zoals blijkt uit Manohar Aich, de 4'11 ”bodybuilder die de NABBA Mr. Universum-wedstrijd in 1952. Aich was de eerste Indiër die een grote bodybuildingwedstrijd won en inspireerde talloze anderen met zijn prestaties op het gebied van kracht en atletiek.(24) Aich en Hilligeen veranderden het veld niet volledig, maar ze maakten deel uit van een groeiende beweging binnen de fitnessgemeenschap.
Tot in de jaren zestig en zeventig was vegetarisme nog steeds een marginale activiteit. Wat hielp om echte verandering teweeg te brengen, was de tegenculturele beweging die een groot deel van West-Europa en de Verenigde Staten overspoelde. Voor velen gedefinieerd door de hippiebeweging, moedigde het aan om autoriteit in twijfel te trekken en nieuwe ideeën te promoten. In 1971, Vodden tijdschrift schreef dat
Voor veel Amerikanen is vegetarisme een ander raar protest van de hoofdgeneratie tegen mama-en-appeltaart-isme.
Kritisch, Tijd magazine wees er later op dat het niet langer een slechte zaak was om een weirdo te zijn.(25)
Dit betekende dat vegetarische atleten en bodybuilders in aantal en aanzien groeiden. In de bodybuildingwereld houden mensen van Bill Pearl en Al Beckles, veranderde percepties over hoe een topbodybuilder eruit zou kunnen zien en eten. Beiden waren geabonneerd op vegetarische diëten. Voor de gewone sterveling promootte Vince Gironda regelmatig vegetarische diëten voor krachttrainers en bodybuilders.(26)
De interesse in vegetarisme groeide bij atleten in het groeiende veld van sportvoeding. In 1968 testte een Deens onderzoeksteam duursporters die verschillende diëten kregen. Sommigen kregen vlees en groenten, anderen alleen groenten. Het resultaat? De vegetariërs leefden langer dan hun vleesetende kameraden.(27) De volgende twee decennia werden bepaald door onderzoekers, zoals A.C. Grandjean en D.C. Nieman, die het vegetarische dieet bij atleten bestudeerde. Maar dat deed weinig voor het grote publiek, wat er meer toe deed, was het zien van vegetarische atleten die hun respectievelijke sporten domineerden.
In de uithoudingswereld leken triatleten zoals Dave Scott en Ruth Heidrich de superioriteit van vegetarische diëten te bewijzen. Ze werden vergezeld door Olympische gouden medaillewinnaars in sprinten zoals Carl Lewis en zelfs NFL-spelers Joe Namath en Fred Dryers. Bij zijn introductie in de NFL Hall of Fame in 1985 vertelde Namath het publiek dat 'ik al een paar jaar vegetariër ben. Fred Dryer of the Rams is er al 10 jaar een. Het laat zien dat je geen vlees nodig hebt om te voetballen.'(28)
Herschel Walker, de ogenschijnlijk tijdloze voormalige NFL die terugrent, was misschien wel het beste sportieve voorbeeld van vegetariër. Naar verluidt heeft hij tientallen jaren geleefd, voornamelijk op soep en salades, maar de multi-atletische achtergrond van Walker verdreef de ideeën dat vegetarische diëten het op professioneel niveau niet konden verminderen. Walker is ook belangrijk in dit verhaal omdat hij profiteerde van de publieke belangstelling voor zijn dieet om zijn eigen restaurants voor gezonde voeding te openen. Lang voordat Tom Brady supplementen pushte, duwde Walker soepen.(29)
Tegen het jaar 2000 kwam de fitness- en sportwereld op een plek waar vegetarische diëten, hoewel nog steeds gezien als een marginale of zelfs vreemde praktijk, in populariteit waren gegroeid. Zou het ooit gemeengoed worden??
In 2010 publiceerden Joel Fuhrman en Deana M. Ferreri merkte het toenemend aantal atleten op met een plantaardig dieet. Dit fenomeen, dat tientallen jaren in de maak was, begon een omslagpunt te bereiken.(30) Terwijl teams en atleten bleven zoeken naar een concurrentievoordeel, werden de veronderstelde beloften van plantaardige diëten zoals blessurepreventie, meer energie, beter humeur enz., trokken steeds meer mensen aan.
Wat in dit opzicht interessant is, is dat een belangrijk element in de populariteit van veganisme onder atleten verband houdt met pijn en een lang leven in de carrière. Toen de 300 lb. NFL Linebacker, Dave Carter werd in 2014 veganist, hij deed dit om te helpen met zijn peesontsteking. In het voetbal werden een aantal spraakmakende spelers zoals Chris Smalling, Jermain Defoe en Kara Lang veganisten om ethische en gezondheidsredenen. Dit wil nog niets zeggen over de talloze tennissers, duursporters, rugbyspelers en NBA-sterren die nu trotse veganistische of vegetarische diners zijn. Als je hun interviews leest, is het duidelijk dat plantaardige diëten de onvermijdelijke pijnen van hun sport lijken te verlichten.
Het zou echter belachelijk zijn, om nog maar te zwijgen van de groeiende bezorgdheid over het milieu die ten grondslag ligt aan de toegenomen populariteit van plantaardige diëten. In een groot deel van Europa en Noord-Amerika zijn veganistische en vegetarische diëten meer genormaliseerd vanwege het feit dat ons toenemende onstabiele klimaat ertoe heeft geleid dat een echte ziel naar de ecologische effecten van onze voeding heeft gezocht.(31) Voor atleten heeft de groeiende publieke steun voor plantaardige diëten ertoe geleid dat het gebruik van deze diëten aanvaardbaar en schijnbaar voordelig is geworden.
Wat dan, van de gewichtheffers, krachtsporters en sportschoolbezoekers? Game Changers pakte dit feit vrij goed aan en riep iedereen op, van de Amerikaanse gewichtheffer Kendrick Farris tot bodybuildinglegende Arnold Schwarzenegger. Terwijl mensen sommige ervan kunnen betwisten Game Changer's claims - de reputatie van veganistische sterke man Patrik Baboumian is een voorbeeld - de documentaire wees niettemin op het feit dat je spieren kunt opbouwen zonder het gebruik van vlees.
Ondanks wat het internet je misschien vertelt, zijn vegetarische en veganistische atleten niet bepaald nieuw. Evenmin is er kritiek op hen. Veel van de mythen dat Game Changers die de uitdaging waren aangegaan, waren die welke het laboratorium van Irving Fisher meer dan een eeuw geleden onderzocht. De echte vraag die moet worden gesteld, is niet waarom atleten vegetarisch of veganistisch zouden moeten worden, maar waarom veganisten en vegetariërs consequent de waarde van hun dieet moesten bewijzen. Na honderd jaar is het tijd om te leven en te laten eten.
Opmerking van de redactie: dit artikel is een opiniestuk. De meningen die hierin worden geuit, zijn die van de auteur en weerspiegelen niet noodzakelijk de mening van BarBend. Claims, beweringen, meningen en citaten zijn uitsluitend afkomstig van de auteur.
Uitgelichte afbeelding via @sportspecific en @bb.hard_worker op Instagram.
1. Longo, U.G., Spiezia, F., Maffulli, N. en Denaro, V., 2008. De beste atleten in het oude Rome waren vegetariër!. Journal of Sports Science and Medicine, 7 (4), blz.565-565.
2. Meijer, Fik. De gladiatoren: de meest dodelijke sport uit de geschiedenis. Macmillan, 2007.
3. Alter, J.S., 2000. Ondergeschikte lichamen en nationalistische lichaamsbouw: Gama de grote en de heldendaden van het Indiase worstelen. Body & society, 6 (2), blz.45-72.
4. James Gregory. Of Victorianen en Vegetariërs: The Vegetarian Movement in negentiende-eeuwse Groot-Brittannië. London: Tauris Academic Studies, 2007.
5. Ibid.
6. Whorton, J.C., 1981. Spiervegetarisme: het debat over voeding en atletische prestaties in het progressieve tijdperk. Journal of sport history, 8 (2), blz.58-75.
7. Ibid.
8. Shprintzen, Adam D. De vegetarische kruistocht: de opkomst van een Amerikaanse hervormingsbeweging, 1817-1921. UNC Press Books, 2013.
9. Whorton, spiervegetarisme.
10. Ibid.
11. Ibid.
12. Bloomfield, P., 1962. Kapitein Barclay. The Eugenics Review, 54 (1), p.25.
13. Fisher, ik., 1908. De invloed van vleeseten op uithoudingsvermogen. Modern Medicine Publishing.
14. Ibid.
15. Hunt, William R. Body Love: The Amazing Career of Bernarr Macfadden. Populaire pers, 1989.
16. Mary Williamson MacFadden, Dumbbells and Carrot Sticks: The Story of Bernarr MacFadden. Holt, 1953.
17. Miles, Eustace. Mislukkingen van vegetarisme. Sonnesnschein, 1902.
18. Ibid.
19. Randy Roach, Muscle, Smoke & Mirrors: Volume II. Authorhouse, 2011.
20. Posey, Carl. XVI Olympiade: Melbourne / Stockholm 1956, Squaw Valley 1960. Vol. 14. Warwick Press Inc., 2015.
21. Arlie Schardt, 'Seaweed, Speed and Sunflower Speed', Sport geïllustreerd. 14 augustus 1961.
22. Ibid.
23. Miller, Carl. De sport van gewichtheffen in Olympische stijl. Sunstone Press, 2011.
24. Kar, Subhabrata. “Inheemse fysieke cultuur van Bengalen tijdens het Britse regime.”Taal in India 13, nee. 6 (2013).
25. Marta Zaraska, 'Dit is waarom vegetarisme tot voor kort niet aansloeg', Tijd tijdschrift, 23 februari 2016. Beschikbaar op: https: // time.com / 4220270 / vegetarisme-geschiedenis-meathooked /
26. Voorn, Randy. Spier, rook en spiegels. Vol. 1. AuthorHouse, 2008.
27, ASTRAND, P.O., 1968. Iets ouds en iets nieuws… heel nieuw. Nutrition Today, 3 (2), blz.9-11.
28. Brian Merchant, '9 superster-atleten die geen vlees eten', MNN, 5 maart 2013. Beschikbaar op: https: // www.mnn.com / food / healthy-eating / photos / 9-superster-atleten-die-geen-vlees-eten / joe-namath.
29. Vicki Vaughan, 'Uitbreidingsplannen', Orlando Sentinel, 19 augustus 1985. Beschikbaar op: https: // www.orlandosentinel.com / nieuws / os-xpm-1985-08-19-0320240209-verhaal.html.
30. Fuhrman, J. en Ferreri, D.M., 2010. De vegetarische (veganistische) sporter tanken. Actuele rapporten over sportgeneeskunde, 9 (4), pp.233-241.
31. Rogerson, D., 2017. Veganistische diëten: praktisch advies voor atleten en sporters. Tijdschrift van de International Society of Sports Nutrition, 14(1), p.36.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.